Faszerowane pomidory z soją

Faszerowane Pomidory z Soją – Zdrowa i Aromatyczna Delikatesa

Szukasz przepisu, który łączy zdrowie z smakiem? Faszerowane pomidory z soją to idealny wybór! To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest również pełne składników odżywczych, idealne na dni postne lub dla tych, którzy chcą ograniczyć spożycie mięsa. Dodatkowo, to prosty, szybki i bardzo wszechstronny przepis, który zaimponuje każdemu gościowi!

Czas Przygotowania: 15 minut
Czas Pieczenia: 30-35 minut
Razem: 45-50 minut
Liczba Porcji: 4

Składniki

- 50 g granulek sojowych
- 1 duża marchew
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 6-7 dużych pomidorów (najlepiej dojrzałych, ale nie zbyt miękkich)
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego)
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Suszony tymianek, do smaku
- Słodka lub ostra papryka (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- Świeża pietruszka, do dekoracji
- Świeża lub suszona bazylia, dla śródziemnomorskiego smaku

Krótka Historia

Faszerowane pomidory mają długą historię, będąc daniem spotykanym w różnych wariantach w wielu kulturach kulinarnych. Ten przepis z soją to nowoczesna reinterpretacja, która wprowadza element innowacji i zdrowia. Granulki sojowe są doskonałym źródłem białka roślinnego, a połączenie z świeżymi warzywami czyni to danie odżywczym wyborem.

Przygotowanie Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie Granulek Sojowych

1. W garnku zagotuj 1 litr wody. Dodaj sól, pieprz i tymianek.
2. Dodaj granulki sojowe do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut. Ten krok jest niezbędny, aby rehydratować soję i pozwolić jej wchłonąć smaki.

Krok 2: Gotowanie Warzyw

3. Podczas gdy soja się gotuje, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchew.
4. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i 2 łyżki wody. Dodaj posiekaną cebulę i startą marchew. Smaż warzywa na średnim ogniu przez 5-7 minut, ciągle mieszając, aż staną się lekko przezroczyste.

Krok 3: Mieszanka Farszu

5. Odcedź granulki sojowe i dodaj je na patelnię do podsmażonych warzyw. Dobrze wymieszaj.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy i przypraw solą, pieprzem oraz, jeśli chcesz, łyżeczką papryki. Gotuj wszystko przez 5-6 minut, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia.

Krok 4: Przygotowanie Pomidorów

7. Odetnij górną część pomidorów (jak pokrywkę) i ostrożnie wydrąż miąższ łyżką. Upewnij się, że nie uszkodzisz ścianek pomidora, aby móc je później nadziać.
8. Napełnij każdy pomidor mieszanką sojową, lekko dociskając, aby dobrze się osadziła.

Krok 5: Pieczenie

9. Ułóż faszerowane pomidory w naczyniu żaroodpornym. Skrop je 2-3 łyżkami oliwy z oliwek, aby nadać im bogaty smak i pomóc w pieczeniu.
10. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika na 180°C i piecz przez 30-35 minut, aż pomidory staną się miękkie i lekko rumiane.

Serwowanie

Faszerowane pomidory z soją podawaj na ciepło, udekorowane posiekaną świeżą pietruszką i, jeśli chcesz, liśćmi bazylii dla dodatkowego smaku. Mogą być podawane z świeżą sałatą lub porcją ryżu basmati.

Praktyczne Wskazówki

- Wybór Pomidorów: Wybierz dobrze dojrzałe, ale jędrne pomidory. Zbyt miękkie pomidory nie utrzymają farszu.
- Warianty Farszu: Możesz dodać smażone grzyby lub czarne oliwki dla bardziej złożonego smaku. Możesz także zastąpić koncentrat pomidorowy sosem pesto dla śródziemnomorskiego akcentu.
- Przechowywanie: Te faszerowane pomidory dobrze przechowują się w lodówce przez 2-3 dni i mogą być podgrzewane w piekarniku lub mikrofalówce.

Informacje Żywieniowe

Ten przepis jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika i niezbędnych witamin dzięki użytym warzywom. Każda porcja ma około 200-250 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju. To zdrowy wybór, pełen składników odżywczych, który oferuje niski poziom kaloryczny, idealny dla diet odchudzających lub dla utrzymania zrównoważonej diety.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć świeżej soi zamiast granulek?
- Tak, ale czas gotowania i tekstura będą inne. Upewnij się, że świeża soja jest dobrze ugotowana przed napełnieniem pomidorów.

2. Czy ten przepis jest wegański?
- Tak, ten przepis jest całkowicie wegański, odpowiedni dla osób, które stosują dietę bez produktów pochodzenia zwierzęcego.

3. Czy mogę zamrozić faszerowane pomidory?
- Choć jest to możliwe, zaleca się spożywanie ich świeżo przygotowanych, aby zachować optymalną teksturę i smak.

Podsumowanie

Faszerowane pomidory z soją to więcej niż tylko danie; to kulinarne doświadczenie pełne smaku, zdrowia i kreatywności. Wypróbuj ten przepis w domu i wprowadź odrobinę koloru i aromatu do swojego menu! Zachęcam cię do odkrywania innych przepisów z faszerowanymi warzywami, takimi jak faszerowane papryki czy cukinie, dla różnorodnego i pysznego posiłku. Smacznego!