大豆入りの詰め物トマト

豆腐の詰め物をしたトマト - 健康的で風味豊かなデリカテッセン

健康と美味しさを兼ね備えたレシピを探していますか？豆腐の詰め物をしたトマトは完璧な選択です！この料理は美味しいだけでなく、栄養素も豊富で、断食の日や肉の消費を減らしたい人に最適です。さらに、シンプルで迅速かつ非常に多用途なレシピで、どんなゲストも感動させることができます！

準備時間：15分
焼き時間：30-35分
合計：45-50分
ポーション数：4

材料

- 大豆粒 50g
- 大きな人参 1本
- 中サイズの玉ねぎ 1個
- トマトペースト 2大さじ
- 大きなトマト 6-7個（熟しているが柔らかすぎないものが理想）
- オリーブオイル 4-5大さじ（または他の植物油）
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- ドライタイム、適量
- 甘いパプリカまたは辛いパプリカ（オプション、風味を追加するため）
- 新鮮なパセリ、飾り用
- 新鮮または乾燥したバジル、地中海の風味を追加するため

簡単な歴史

詰め物をしたトマトは長い歴史を持ち、多くの料理文化でさまざまなバリエーションが見られます。この豆腐レシピは現代的な再解釈で、革新と健康をもたらします。大豆粒は植物性タンパク質の優れた供給源であり、新鮮な野菜との組み合わせにより、この料理は栄養価の高い選択肢となります。

ステップバイステップの準備

ステップ1：大豆粒の準備

1. 鍋に1リットルの水を沸騰させます。塩、胡椒、タイムを加えます。
2. 沸騰した水に大豆粒を加え、15分間茹でます。このステップは、大豆を再水和し、風味を吸収させるために重要です。

ステップ2：野菜の調理

3. 大豆が煮えている間に、玉ねぎを細かく切り、人参をおろします。
4. フライパンに2大さじの油と2大さじの水を熱します。刻んだ玉ねぎとおろした人参を加えます。中火で5-7分間、常にかき混ぜながら、少し透明になるまで蒸し煮します。

ステップ3：詰め物の混合

5. 大豆粒を水切りし、炒めた野菜の上に加えます。よく混ぜます。
6. トマトペーストを加え、塩、胡椒、必要に応じて1小さじのパプリカで味付けします。すべてを中火で5-6分間加熱し、くっつかないように常にかき混ぜます。

ステップ4：トマトの準備

7. トマトの上部を切り取り（蓋のように）、スプーンを使って慎重に果肉を取り出します。トマトの壁を傷つけないようにして、後で詰め物ができるようにします。
8. 各トマトに大豆の混合物を詰め、しっかりと固定するために軽く押します。

ステップ5：焼く

9. 詰め物をしたトマトを耐熱皿に置きます。豊かな風味を与え、焼きやすくするために、2-3大さじのオリーブオイルをかけます。
10. 180°Cに予熱したオーブンに皿を入れ、トマトが柔らかくなり、少し焼き色がつくまで30-35分間焼きます。

サーブ

豆腐の詰め物をしたトマトは温かい状態で提供し、刻んだ新鮮なパセリで飾り、必要に応じて風味を追加するためにバジルの葉を加えます。これらは新鮮なグリーンサラダやバスマティライスの一皿と一緒に提供できます。

実用的なヒント

- トマトの選択：熟しているがしっかりとしたトマトを選んでください。柔らかすぎるトマトは詰め物を保持できません。
- 詰め物のバリエーション：炒めたきのこや黒オリーブを追加して、より複雑な味わいを楽しむことができます。また、トマトペーストをペストソースに置き換えて、地中海の風味を加えることもできます。
- 保存：これらの詰め物をしたトマトは冷蔵庫で2-3日間保存でき、オーブンや電子レンジで再加熱できます。

栄養情報

このレシピは、使用される野菜のおかげで、植物性タンパク質、食物繊維、重要なビタミンの優れた供給源です。各ポーションは、使用する油の量に応じて約200-250カロリーです。これは、健康的で栄養価の高い選択肢であり、低カロリーの食事やバランスの取れた食事を維持するのに理想的です。

よくある質問

1. 大豆粒の代わりに新鮮な大豆を使用できますか？
- はい、可能ですが、調理時間と食感は異なります。新鮮な大豆はトマトを詰める前にしっかりと調理されていることを確認してください。

2. このレシピはビーガンですか？
- はい、このレシピは完全にビーガンであり、動物性製品を含まない食事をしている人に適しています。

3. 詰め物をしたトマトを冷凍できますか？
- 可能ですが、最適な食感と風味を保つために、新鮮に調理されたものを食べることをお勧めします。

結論

豆腐の詰め物をしたトマトは単なる料理以上のものであり、風味、健康、創造性に満ちた料理体験です。このレシピを自宅で試して、メニューに色と風味を加えてください！詰め物をした他の野菜のレシピも探求することをお勧めします。たとえば、詰め物をしたピーマンやズッキーニなど、バラエティ豊かで美味しい食事を楽しむことができます。ボナペティ！