Danie z pora z oliwkami

Potrawa z pora z oliwkami – Lekka i smaczna delicja

Szukasz prostego, ale pełnego smaku przepisu, który doda odrobinę kreatywności do twojej kuchni? Przedstawiamy potrawę z pora z oliwkami, idealne połączenie prostych składników, które zamienia się w pyszny posiłek. Ten przepis jest idealny na dni postne, ale może być także podawany jako dodatek do soczystego mięsa. Przygotowanie jest łatwe, a efekt to danie, które rozpieszcza twoje kubki smakowe.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Historia przepisu

Por jest składnikiem używanym od wieków w różnych kulturach kulinarnych. To wszechstronne warzywo, które dodaje delikatny smak, podobny do cebuli, i jest cenione za swoje wartości odżywcze. Potrawa z pora z oliwkami to przepis, który odzwierciedla prostotę i bogactwo gastronomii, odpowiedni zarówno na codzienne posiłki, jak i na specjalne okazje.

Składniki

- 1000 g pora
- 350 g czarnych oliwek Jumbo, niesolonych
- 4 dojrzałe pomidory
- 2 liście laurowe
- Sól jodowana, do smaku
- Świeżo mielony pieprz, do smaku
- Świeży koperek, do dekoracji
- 2 łyżki oleju palmowego (lub innego oleju roślinnego)
- 200 ml półwytrawnego białego wina
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego Panacris

Szczegóły dotyczące składników

Por jest bogaty w witaminy K i C, a oliwki dostarczają ważnych zdrowych tłuszczów. Pomidory są pełne przeciwutleniaczy i wspierają silny układ odpornościowy. Olej palmowy ma wysoką temperaturę dymienia, co czyni go idealnym do gotowania w wyższych temperaturach, ale możesz użyć dowolnego innego preferowanego oleju roślinnego.

Przygotowanie krok po kroku

1. Czyszczenie i krojenie pora: Zacznij od oczyszczenia pora z zewnętrznych liści. Odetnij końce i dokładnie umyj warzywo pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć zanieczyszczenia. Następnie pokrój por na cienkie plasterki, pamiętając, aby używać tylko delikatnych części, ponieważ twardsze mogą nadać gorzki smak.

2. Przygotowanie oliwek: W małym garnku dodaj oliwki i przykryj je wodą. Postaw na ogniu i gotuj przez 5 minut, aby je lekko zmiękczyć. Następnie odcedź i odłóż na bok.

3. Duszenie pora: W patelni lub garnku dodaj olej palmowy i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojony por i dobrze wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i duś por przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się miękki i przezroczysty.

4. Dodawanie składników: Kiedy por zmięknie, dodaj przygotowane oliwki, pokrojone w kostkę pomidory i białe wino. Dopraw solą, pieprzem i liśćmi laurowymi. Dobrze wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu, przykryte, przez około 20 minut. Ten krok jest kluczowy, aby smaki się połączyły.

5. Finalizacja dania: Na 5 minut przed wyłączeniem ognia dodaj koncentrat pomidorowy, delikatnie mieszając, aby zintegrować wszystkie składniki. Sprawdź smak i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

6. Podanie: Gdy danie jest gotowe, usuń liście laurowe i posyp świeżym koperkiem. Możesz podać to danie na gorąco, samo w sobie, w dni postne, lub jako dodatek do mięsa, takiego jak grillowana pierś z kurczaka lub wieprzowina.

Przydatne wskazówki

- Dodatkowe potrawy: Możesz podać to danie z kromką świeżego chleba lub sałatą, aby uzyskać kontrast tekstur i dodać świeżości.
- Wariacje: Jeśli chcesz dodać pikantności, możesz dodać kilka płatków chili podczas gotowania. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami oliwek, takimi jak zielone, aby nadać inny smak.
- Polecane napoje: Udane przyjęcie z tym daniem można uzupełnić kieliszkiem półwytrawnego białego wina, które dopełni smaki i doda elegancji twojemu posiłkowi.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Oczywiście! Możesz zastąpić olej palmowy olejem oliwkowym lub innym ulubionym olejem roślinnym.

2. Jak mogę przechowywać resztki?
Potrawa z pora z oliwkami może być przechowywana w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Możesz ją podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence.

3. Czy ten przepis jest wegański?
Tak, przepis jest całkowicie wegański, co czyni go idealnym dla osób, które stosują dietę bez produktów pochodzenia zwierzęcego.

4. Czy mogę użyć mrożonego pora?
Choć świeży por zapewnia najlepszą teksturę i smak, możesz użyć mrożonego pora. Upewnij się, że całkowicie go rozmroziłeś przed użyciem.

Ta potrawa z pora z oliwkami to nie tylko prosty przepis, ale także uczta dla zmysłów. Spróbuj ją przygotować i daj się ponieść jej delikatnym smakom. Smacznego!