Sałatka z Brokułów i Kalafiora z Soskiem Awokado

Proponuję pyszna i pożywną sałatkę, idealną na zdrowy lunch, która łączy w sobie różnorodność świeżych warzyw oraz kremowy dressing z awokado. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pełen składników odżywczych, idealny do dodania energii przez cały dzień.

Zaczynamy od przygotowania warzyw. Dokładnie myjemy kalafior i fenkuł, a następnie kroimy je w małe, jednolite kostki, aby równomiernie się ugotowały. Brokuły łamiemy na małe różyczki, co pomoże parze dotrzeć do każdej części. Wszystkie te warzywa będą gotowane na parze przez około 20 minut, aby zachowały swoją chrupiącą teksturę i niezbędne składniki odżywcze. Podczas gdy warzywa się gotują, możemy zająć się innymi składnikami.

Kroimy seler, ogórek i paprykę w kostkę, upewniając się, że wszystkie mają podobny rozmiar dla estetycznej prezentacji. Ser, który wybieramy, może być feta lub ser kozi, również pokrojony w kostkę, a oliwki, po usunięciu pestek, kroimy w cienkie plastry. Gotujemy jajka na twardo, a następnie obieramy je i kroimy na sześć równych części. Dodadzą one sałatce kremowej tekstury i dodatkowej porcji białka.

Aby nadać sałatce wyjątkowy smak, drobno siekamy koperek i pietruszkę, a cebulę kroimy w małe kawałki, aby nie przytłoczyć potrawy. Te świeże zioła dodadzą wspaniałego aromatu i intensywnego smaku.

Teraz zajmijmy się dressingiem. Usuwamy pestkę i skórkę z awokado, a następnie kroimy czosnek na małe kawałki. W blenderze rozdrabniamy awokado razem z czosnkiem, dodając oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę, ocet i, jeśli chcesz odrobinę pikantności, papryczkę chili. Mieszamy, aż uzyskamy gładką i jednolitą masę.

W dużej misce dodajemy ugotowane na parze warzywa, seler, ogórek, paprykę, plastry oliwek i posiekane zioła. Wlewamy dressing z awokado na składniki w misce i delikatnie mieszamy, aby upewnić się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty sosem.

Na koniec, dla atrakcyjnego wyglądu, dekorujemy sałatkę plastrami ugotowanych jajek i kostkami sera. Ta sałatka nie tylko wygląda wspaniale, ale także oferuje połączenie tekstur i smaków, które zachwycą Twoje kubki smakowe. Smacznego!