ब्रोकली और फूलगोभी का सलाद एवोकाडो ड्रेसिंग के साथ
मैं आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद का प्रस्ताव देता हूँ, जो एक स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है, जो विभिन्न ताजे सब्जियों और क्रीमी एवोकाडो ड्रेसिंग को मिलाता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, जो आपको दिन भर ऊर्जा देने के लिए बिल्कुल सही है।
हम सब्जियों को तैयार करने से शुरू करते हैं। हम फूलगोभी और फिनोकियो को अच्छी तरह से धोते हैं, फिर उन्हें छोटे, समान क्यूब्स में काटते हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। हम ब्रोकोली को छोटे फूलों में तोड़ते हैं, जो भाप को हर हिस्से में पहुंचाने में मदद करेगा। सभी इन सब्जियों को लगभग 20 मिनट तक भाप में पकाया जाएगा, ताकि वे अपनी कुरकुरी बनावट और आवश्यक पोषक तत्वों को बनाए रख सकें। जब तक सब्जियाँ पक रही होती हैं, हम अन्य सामग्री पर ध्यान दे सकते हैं।
हम अजवाइन, खीरा और बेल मिर्च को क्यूब्स में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी का आकार समान हो ताकि उनकी प्रस्तुति सुंदर दिखे। हम जो पनीर चुनते हैं वह फेटा या बकरी का पनीर हो सकता है, जिसे भी क्यूब्स में काटा गया है, और जैतून, जिन्हें बीज निकालने के बाद, पतले स्लाइस में काटते हैं। हम अंडों को तब तक उबालते हैं जब तक वे कठोर न हो जाएं, फिर उन्हें छीलते हैं और छह समान भागों में काटते हैं। ये सलाद में एक क्रीमी बनावट और अतिरिक्त प्रोटीन जोड़ेंगे।
सलाद को एक विशेष स्वाद देने के लिए, हम डिल और अजमोद को जितना संभव हो सके बारीक काटते हैं, और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, ताकि पकवान को भारी न करें। ये ताजे जड़ी-बूटियाँ अद्भुत सुगंध और तीव्र स्वाद जोड़ेंगी।
अब चलिए ड्रेसिंग पर ध्यान देते हैं। हम एवोकाडो से बीज और छिलका निकालते हैं, फिर लहसुन को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक ब्लेंडर में, हम एवोकाडो को लहसुन के साथ मैश करते हैं, जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों, सिरका और, यदि आप थोड़ी गर्मी चाहते हैं, तो मिर्च डालते हैं। हम एक चिकनी और समरूप क्रीम प्राप्त करने तक मिलाते हैं।
एक बड़े बर्तन में, हम भाप में पकी हुई सब्जियाँ, अजवाइन, खीरा, बेल मिर्च, जैतून के स्लाइस और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालते हैं। हम सलाद के सामग्री पर एवोकाडो ड्रेसिंग डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा ड्रेसिंग से अच्छी तरह से ढका हुआ है।
आकर्षक रूप के लिए, अंत में, हम सलाद को उबले हुए अंडों के स्लाइस और पनीर के क्यूब्स से सजाते हैं। यह सलाद न केवल अद्भुत दिखता है, बल्कि यह बनावट और स्वाद का एक संयोजन भी प्रदान करता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री: 500 ग्राम फूलगोभी, 500 ग्राम ब्रोकोली, 250 ग्राम फेटा पनीर, 1 टुकड़ा सौंफ, 250 ग्राम कलामाटा जैतून, 250 ग्राम अजवाइन, 350 ग्राम खीरा, 4 टुकड़े शिमला मिर्च, 5 हरी प्याज, 3 गुच्छे धनिया, 4 गुच्छे सौंफ, 3 अंडे, 2 टुकड़े एवोकाडो, 4 कलियाँ हरी लहसुन, 1 टुकड़ा नींबू, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 150 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच सफेद बाम्बलिक सिरका, 1/4 चम्मच पिसी हुई मिर्च।
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