Wąsy dziadka

Niecodzienny przepis: Wąsy Dziadka - Makaron z Mięsem i Warzywami

Wąsy Dziadka to smakowity przepis, który doskonale łączy makaron z mielonym mięsem, przynosząc nutkę nostalgii w każdym kęsie. To pyszne danie jest nie tylko pożywne, ale także pełne smaku, dzięki mieszance prostych, ale wysokiej jakości składników. Dodatkowo, jest to wszechstronny przepis, który można dostosować do własnych upodobań, przekształcając go w zupełnie unikalne danie.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

Do wąsów z mięsem:

- 1 kg mielonego mięsa (możesz użyć wieprzowiny, wołowiny lub mieszanki)
- 1 opakowanie spaghetti (około 400g)
- 2 duże jajka
- 2 łyżki mąki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 średnia cebula, starta lub drobno posiekana

Do sosu:

- 2 papryki (najlepiej jedna czerwona i jedna zielona)
- 2 średnie cebule
- 1 duży, dojrzały pomidor
- 2-3 ząbki czosnku
- Pęczek świeżej pietruszki
- Sól, pieprz i bazylia do smaku
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

1. Przygotowanie wąsów z mięsem:
W dużej misce połącz mielone mięso z jajkami, mąką, solą, pieprzem i startą cebulą. Dobrze wymieszaj za pomocą szpatułki lub rąk, aż uzyskasz jednolitą konsystencję, podobną do kotletów. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania idealnej tekstury.

2. Formowanie wąsów:
Z masy mięsnej formuj małe kulki, pamiętając, aby lekko je spłaszczyć. Połam spaghetti na pół i wsuń mały pęczek w środek każdej kulki, tak aby wyglądały jak wąsy. Upewnij się, że spaghetti jest dobrze przymocowane do mięsa, aby nie odpadło podczas gotowania.

3. Przygotowanie sosu:
W kwadratowym garnku Vitesse od Kitchen Shop dodaj oliwę z oliwek i podsmaż drobno pokrojoną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj pokrojone w kostkę papryki i kontynuuj smażenie przez 5-7 minut. Gdy warzywa zaczynają się rumienić, dodaj pokrojonego pomidora i rozgnieciony czosnek. Dopraw solą, pieprzem i bazylią, a następnie gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż pomidor się rozpadnie i utworzy sos.

4. Gotowanie wąsów:
Dodaj wąsy z mięsem do sosu warzywnego i delikatnie wymieszaj, aby ich nie zniszczyć. Wlej wystarczającą ilość wody, aby przykryć wąsy i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Ważne jest, aby nie podnosić temperatury zbyt wysoko, aby wąsy gotowały się równomiernie.

5. Finalizacja dania:
Po ugotowaniu posyp świeżo posiekaną pietruszką i delikatnie wymieszaj. Ten detal doda świeżości i koloru daniu.

Podanie:
Wąsy Dziadka podaje się na ciepło, prosto z garnka, z bogatym sosem warzywnym. Możesz je podać z świeżą sałatą lub porcją świeżego chleba, który wchłonie pyszny sos.

Przydatne wskazówki:

- Składniki: Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać przyprawy takie jak papryka czy chili do masy mięsnej. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami startego sera (parmezan lub mozzarella) dodawanymi do wąsów, aby nadać im dodatkowego smaku.
- Warianty: Zamiast spaghetti możesz użyć fusilli lub penne, aby dodać różnorodności. Możesz również spróbować zastąpić mielone mięso kurczakiem lub indykiem dla lżejszej wersji.
- Przygotowanie z wyprzedzeniem: Wąsy mogą być przygotowane wcześniej i zamrożone. W ten sposób będziesz mieć pyszne i szybkie danie pod ręką, idealne na zabiegane dni.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki mielonemu mięsu i jajkom, oferując doskonałe źródło składników odżywczych. Warzywa dodają niezbędnych witamin i błonnika, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Kalorie na porcję różnią się w zależności od użytych składników, ale średnio jedna porcja zawiera około 600-700 kalorii, co sprawia, że Wąsy Dziadka to pożywny wybór na obiad lub kolację.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mielonego mięsa z innych źródeł?
Tak, możesz użyć mielonego mięsa z kurczaka, indyka lub kombinacji wieprzowiny i wołowiny.

2. Jaki rodzaj makaronu jest najlepszy do tego przepisu?
Spaghetti są najbardziej odpowiednie, ale możesz spróbować również innych kształtów makaronu, w zależności od swoich preferencji.

3. Jak mogę sprawić, aby sos był bardziej pikantny?
Dodaj posiekany ostry paprykę lub odrobinę sosu chili do sosu warzywnego, aby uzyskać intensywniejszy smak.

4. Czy mogę dodać inne warzywa do sosu?
Oczywiście! Możesz dodać cukinię, marchew lub grzyby, aby zróżnicować smak i dodać więcej składników odżywczych.

Wąsy Dziadka to nie tylko przepis, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, które przeniesie cię w czasie, przywołując drogie wspomnienia i chwile spędzone z bliskimi. Gotując to danie, przyniesiesz radość nie tylko na swój stół, ale także w serca tych, którzy je skosztują. Więc załóż fartuch i dajmy życie temu pysznemu przepisowi!