La moustache du grand-père

Recette unique : La Moustache de Papi - Pâtes avec Viande et Légumes

La Moustache de Papi est une recette savoureuse qui combine parfaitement les pâtes avec de la viande hachée, apportant une touche de nostalgie à chaque bouchée. Ce plat délicieux est non seulement nourrissant, mais aussi plein de saveur, grâce au mélange d'ingrédients simples mais de qualité. De plus, c'est une recette polyvalente qui peut être adaptée à vos préférences, la transformant en un plat totalement unique.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires :

Pour les boulettes de viande moustachues :

- 1 kg de viande hachée (vous pouvez utiliser du porc, du bœuf ou un mélange)
- 1 paquet de spaghettis (environ 400g)
- 2 grands œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon moyen, râpé ou finement haché

Pour la sauce :

- 2 poivrons (de préférence un rouge et un vert)
- 2 oignons moyens
- 1 grosse tomate mûre
- 2-3 gousses d'ail
- Un bouquet de persil frais
- Sel, poivre et basilic au goût
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour faire revenir

Préparation :

1. Préparation des boulettes de viande moustachues :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec les œufs, la farine, le sel, le poivre et l'oignon râpé. Mélangez bien avec une spatule ou avec vos mains jusqu'à obtenir une consistance homogène, similaire à celle des boulettes de viande. Cette étape est essentielle pour obtenir la texture parfaite.

2. Formation des boulettes :
À partir du mélange de viande, formez de petites boulettes, en veillant à les aplatir légèrement. Cassez les spaghettis en deux et insérez un petit bouquet au centre de chaque boulette, de sorte qu'elles ressemblent à des moustaches. Assurez-vous que les spaghettis sont bien fixés dans la viande, afin qu'ils ne se détachent pas pendant la cuisson.

3. Préparation de la sauce :
Dans une casserole carrée Vitesse de Kitchen Shop, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les poivrons coupés en dés et continuez à faire revenir pendant 5 à 7 minutes. Lorsque les légumes commencent à dorer, ajoutez la tomate hachée et l'ail écrasé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic, puis laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que la tomate se décompose et forme une sauce.

4. Cuisson des boulettes :
Ajoutez les boulettes de viande moustachues à la sauce de légumes et mélangez délicatement pour ne pas briser leur forme. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les boulettes et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Il est important de ne pas augmenter la température trop haut pour permettre aux boulettes de cuire uniformément.

5. Finalisation du plat :
Après la cuisson, saupoudrez de persil frais haché sur le dessus et mélangez délicatement. Ce détail ajoutera une touche supplémentaire de fraîcheur et de couleur au plat.

Service :
La Moustache de Papi se sert chaude, directement de la casserole, accompagnée de la riche sauce de légumes. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte fraîche ou d'une portion de pain frais pour absorber la délicieuse sauce.

Conseils utiles :

- Ingrédients : Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le piment dans le mélange de viande. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromage râpé (parmesan ou mozzarella) ajoutés aux boulettes pour leur donner un supplément de saveur.
- Variations : Au lieu de spaghettis, vous pouvez utiliser des fusilli ou des penne pour ajouter une touche de diversité. Vous pouvez également essayer de remplacer la viande hachée par du poulet ou de la dinde pour une version plus légère.
- Préparation à l'avance : Les boulettes peuvent être préparées à l'avance et congelées. Ainsi, vous aurez un plat délicieux et rapide à portée de main, parfait pour les journées chargées.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette est riche en protéines grâce à la viande hachée et aux œufs, fournissant une excellente source de nutriments. Les légumes ajoutent des vitamines essentielles et des fibres, contribuant à une alimentation équilibrée.

Les calories par portion varient en fonction des ingrédients utilisés, mais en moyenne, une portion contient environ 600-700 calories, faisant de La Moustache de Papi un choix nourrissant pour un déjeuner ou un dîner.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la viande hachée d'autres sources ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée de poulet, de dinde ou une combinaison de porc et de bœuf.

2. Quel type de pâtes est le meilleur pour cette recette ?
Les spaghettis sont les plus appropriés, mais vous pouvez également essayer d'autres formes de pâtes, selon vos préférences.

3. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ?
Ajoutez des piments hachés ou un peu de sauce chili à la sauce de légumes pour un goût plus intense.

4. Puis-je ajouter d'autres légumes à la sauce ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des courgettes, des carottes ou des champignons pour diversifier le goût et ajouter plus de nutriments.

La Moustache de Papi n'est pas seulement une recette, mais une véritable expérience culinaire qui vous transportera dans le temps, évoquant des souvenirs chers et des moments passés avec vos proches. En cuisinant ce plat, vous apporterez de la joie non seulement à votre table, mais aussi dans le cœur de ceux qui le savoureront. Alors, mettez votre tablier et donnons vie à cette délicieuse recette !