Udka kurczaka z porem i sosem śmietanowym

Udka z kurczaka z porami i sosem śmietanowym

Kto nie kocha posiłku, który łączy smak i komfort w jednym daniu? Udka z kurczaka z porami i sosem śmietanowym to inspirujący wybór na pyszny obiad, który można łatwo przygotować po długim dniu. Dzięki miękkiej teksturze i kremowemu sosowi, to danie szybko stanie się ulubionym w Twoim domu. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 4 duże udka z kurczaka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duży por, drobno posiekany
- 1 łyżka musztardy
- 100 ml śmietany 30% (lub śmietany kremówki)
- Sok i skórka z 1 cytryny
- 2 łyżki bułki tartej
- 50 g startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku

Krótka historia
Udka z kurczaka to wszechstronny składnik wykorzystywany w różnych potrawach na całym świecie. W połączeniu z porem, delikatnym i aromatycznym warzywem, to danie staje się jeszcze bardziej wyjątkowe. Por uprawiano już w starożytności, ceniony za swój lekko słodki smak i chrupiącą teksturę. Sos śmietanowy dodaje kremowości, przekształcając to danie w prawdziwą delicję.

Krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Zacznij od umycia udek z kurczaka pod zimną wodą i dokładnego osuszenia ich ręcznikiem papierowym. To pomoże uzyskać chrupiącą skórkę. Posyp solą i pieprzem z obu stron udek, aby wzmocnić smaki.

Krok 2: Smażenie kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj udka z kurczaka i smaż je, aż będą złociste z każdej strony, przez około 10-12 minut. Nie zapomnij je odwracać od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne zarumienienie.

Krok 3: Dodanie pora
Po zrumienieniu kurczaka, dodaj drobno posiekany por na patelnię. Gotuj go razem z udkami przez 5-7 minut, aż por stanie się miękki i zacznie uwalniać swoje aromaty.

Krok 4: Przygotowanie sosu
W małej misce wymieszaj musztardę ze śmietaną. To nada wyjątkowy smak sosowi. Wlej mieszankę śmietany i musztardy na udka z kurczaka i pora na patelni. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozwól, aby całość zagotowała się na małym ogniu przez 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Krok 5: Skórka i sok z cytryny
Dodaj sok i skórkę z cytryny do sosu na patelni. Ten składnik doda przyjemnego kontrastu kwasowości, równoważąc bogactwo sosu śmietanowego.

Krok 6: Posypanie i pieczenie
Posyp bułką tartą i startym parmezanem udka z kurczaka. To stworzy złocistą i chrupiącą skórkę, dodając tekstury potrawie. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż patelnię do piekarnika na 15 minut lub do momentu, aż powierzchnia stanie się złocista i apetyczna.

Praktyczne wskazówki:
- Wybór udek z kurczaka: Wybierz udka z kurczaka ze skórą, ponieważ oferują one bogatszy smak. Jeśli chcesz zdrowszej potrawy, możesz użyć udek bez kości.
- Opcja wegetariańska: Jeśli chcesz opcji bezmięsnej, możesz zastąpić udka z kurczaka dużymi pieczarkami, które wchłoną smaki sosu i zapewnią podobną teksturę.
- Podanie: To danie idealnie pasuje do puree ziemniaczanego lub pieczonych ziemniaków. Świeża sałatka z zielonych liści dopełni posiłek, wprowadzając dodatkową świeżość.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych warzyw?
Oczywiście! Brokuły lub cukinia mogą być dodane do mieszanki pora dla dodatkowych witamin i koloru.
- Jak mogę przechowywać resztki?
Udka z kurczaka z porami i sosem śmietanowym można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni przed podaniem.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki udkami z kurczaka i zawiera niezbędne witaminy z pora. Śmietana, choć jest źródłem tłuszczu, dodaje kremowego i satysfakcjonującego smaku.

Podsumowanie
Udka z kurczaka z porami i sosem śmietanowym to danie, które łączy prostotę z złożonym smakiem, idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Eksperymentuj z różnymi składnikami i aromatami, aby dostosować ten przepis do swoich upodobań. Z każdym posiłkiem odkryjesz nowe kombinacje i techniki, które uczynią Cię pożądanym kucharzem! Smacznego!