Strogonow z tymiankiem polnym

Strogonow z Tymianem Polnym: Delikatesa z Głębokimi Korzeniami

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Dziś wspólnie odkryjemy klasyczny przepis z osobistym akcentem: Strogonow z Tymianem Polnym. To danie ma fascynującą historię, inspirowane rosyjskimi tradycjami kulinarnymi, ale dostosowane do lokalnych i aromatycznych składników. Strogonow to pyszna kombinacja mięsa i sosu, idealna na rodzinny obiad lub specjalną kolację z przyjaciółmi.

Potrzebne składniki:

- 900 g mięsa (wołowina, wieprzowina lub indyk)
- 1,5 dl oliwy z oliwek
- 2 cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 świeże pomidory
- 1 mały pęczek tymianku polnego
- 1 dl białego wina
- 1,5 dl śmietany (opcjonalnie)
- 150 g grzybów (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 300 g ryżu
- 6 dl wrzącej wody
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku

Krok po kroku do idealnego strogonowa:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od pokrojenia mięsa w cienkie paski. To pozwoli mięsu gotować się równomiernie i szybko. Przypraw paski mięsa solą i pieprzem, upewniając się, że są dobrze pokryte. Ten krok jest kluczowy, aby dodać smak od samego początku gotowania.

2. Smażenie mięsa: W dużej patelni rozgrzej 1,5 dl oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mięso i smaż, aż stanie się złote. Ważne jest, aby nie przeciążać patelni; jeśli to konieczne, smaż mięso w kilku partiach. W ten sposób uzyskasz pyszna skórkę.

3. Dodanie warzyw: Gdy mięso jest ugotowane, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 5 minut, aż zmiękną i staną się przezroczyste. Aromat cebuli i czosnku wypełni twoją kuchnię!

4. Pomidory i tymianek: Obierz pomidory, usuwając skórkę, a następnie pokrój je w kostkę. Dodaj je na patelnię razem z świeżym tymiankiem polnym. Ten składnik doda wyjątkowego smaku i aromatu, który zamieni twoje danie w prawdziwą ucztę.

5. Deglazowanie winem: Wlej białe wino na mieszankę w patelni i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Ten krok jest kluczowy, aby ujawnić smaki i stworzyć bogaty sos.

6. Dodanie śmietany: Po zredukowaniu sosu dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Pozwól sosowi gotować przez kilka minut, aż zgęstnieje. Jeśli chcesz uzyskać bogatszą konsystencję, możesz dodać 150 g pokrojonych w plasterki grzybów w tym momencie.

7. Przygotowanie ryżu: W innej patelni dodaj 3-4 łyżki oliwy i drugą posiekaną cebulę, smażąc ją, aż stanie się złota. Dodaj ryż i dobrze wymieszaj, aby pokryć go oliwą. Wlej 6 dl wrzącej wody, dodaj sól, pieprz i masło i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ryż doskonale uzupełni strogonow, wchłaniając wszystkie pyszne smaki.

8. Serwowanie: Gdy ryż jest ugotowany, przygotuj talerze. Na każdym talerzu umieść porcję ryżu i nałóż na wierzch strogonow z tymiankiem polnym. Możesz udekorować świeżymi listkami tymianku dla atrakcyjnego wyglądu.

Przydatne wskazówki dla idealnego rezultatu:

- Wybierz mięso dobrej jakości, najlepiej od zaufanego dostawcy. Młoda wołowina zapewni bardziej delikatny i soczysty strogonow.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów (na przykład pieczarkami, borowikami lub grzybami shiitake), aby dodać dodatkowego smaku.
- Jeśli nie masz białego wina, możesz zastąpić je bulionem drobiowym lub warzywnym, ale efekt będzie nieco inny.
- Upewnij się, że śmietana ma temperaturę pokojową przed dodaniem jej do patelni, aby zapobiec jej zważeniu.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Ten przepis na strogonow z tymiankiem polnym ma około 600 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Jest doskonałym źródłem białka (dzięki mięsu) i węglowodanów złożonych (z ryżu), a także dostarcza dobrej dawki witamin i minerałów z warzyw.

Idealne połączenia:

Ten strogonow doskonale komponuje się z świeżą sałatą, która doda chrupiącego i orzeźwiającego kontrastu. Również, suche białe wino doskonale podkreśli smaki dania.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innych przypraw?
Tak, możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak bazylia czy pietruszka, aby urozmaicić smak.

- Czy to danie nadaje się na święta?
Absolutnie! Strogonow z tymiankiem polnym to eleganckie danie, idealne na specjalne okazje.

- Czy mogę przygotować ten przepis wcześniej?
Tak, możesz przygotować strogonow dzień wcześniej i podgrzać go przed podaniem. Smaki będą jeszcze intensywniejsze.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje cię do eksperymentowania w kuchni i wprowadzenia części kulinarnej tradycji na twój stół. Smacznego!