Stek wieprzowy z ziemniakami w panierce z mąki kukurydzianej

Wieprzowina z ziemniakami obtoczonymi w mące kukurydzianej to wyjątkowe danie, idealne na rodzinny obiad lub na zaimponowanie gościom. Ten przepis łączy bogaty smak mięsa z chrupiącą teksturą ziemniaków, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne. Odkryjmy razem, jak go przygotować, krok po kroku.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-45 minut
Czas całkowity: 45-60 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- 500 g wieprzowiny
- 100 g mąki kukurydzianej
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki papryki (słodkiej lub ostrej, według preferencji)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie piekarnika: Zacznij od ustawienia piekarnika na 250°C. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać chrupiącą i pyszną skórkę na ziemniakach i wieprzowinie. Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką.

2. Przygotowanie blachy: Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. To pomoże zapobiec przywieraniu potrawy i ułatwi sprzątanie. Skrop papier oliwą z oliwek i olejem sezamowym, aby dodać dodatkowego aromatu.

3. Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i dokładnie je umyj. Pokrój je na równe kawałki, aby gotowały się równomiernie. Po pokrojeniu umieść je w dużej misce.

4. Aromaty ziemniaków: Dodaj mąkę kukurydzianą do miski z ziemniakami, razem z solą, pieprzem, oregano, papryką i czosnkiem w proszku. Dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek ziemniaka był równomiernie pokryty tą aromatyczną mieszanką. Mąka kukurydziana nada chrupiącą teksturę i przyjemny smak.

5. Przygotowanie wieprzowiny: Podczas gdy ziemniaki się aromatyzują, weź wieprzowinę i dopraw ją solą i pieprzem. Możesz także użyć różnych ziół, takich jak rozmaryn czy tymianek, dla dodatkowego smaku. Umieść wieprzowinę obok ziemniaków na blasze.

6. Pieczenie: Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-45 minut. Ważne jest, aby przewrócić ziemniaki i wieprzowinę w połowie czasu pieczenia, aby upewnić się, że równomiernie się rumienią. Możesz sprawdzić, czy wieprzowina jest odpowiednio upieczona, używając termometru kuchennego - temperatura wewnętrzna powinna wynosić 70°C.

7. Wariacje: Jeśli masz kilka pozostałych hamburgerów wieprzowych, nie wahaj się dodać ich na blachę obok wieprzowiny. Doskonale upieką się razem z ziemniakami i dodadzą dodatkowego smaku potrawie.

8. Podanie: Po ugotowaniu wyjmij blachę z piekarnika i pozwól potrawie odpocząć przez kilka minut. To pozwoli sokom z mięsa się redistribuować, co skutkuje soczystą wieprzowiną. Podawaj wszystko na ciepło, z świeżą sałatką lub sosem jogurtowym z czosnkiem, który doskonale uzupełni smaki.

Praktyczne wskazówki:
- Wybierz ziemniaki, które są jędrne i bez plam; te o cienkiej skórce są najlepsze do uzyskania chrupiącej tekstury.
- Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami w zależności od swoich upodobań; dodanie kminku lub chili może dodać egzotycznego akcentu.
- Zastąp wieprzowinę innym rodzajem mięsa, takim jak kurczak lub indyk, aby uzyskać lżejszą wersję przepisu.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis na wieprzowinę i ziemniaki jest doskonałym źródłem białka i węglowodanów złożonych, zapewniając energię na cały dzień. Ziemniaki są również dobrym źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina C i potas. Mąka kukurydziana dodaje błonnik, co wspomaga trawienie.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć słodkich ziemniaków zamiast zwykłych ziemniaków?
Tak, słodkie ziemniaki dodadzą naturalnej słodyczy potrawie i interesującej tekstury.

- Jak mogę uczynić ten przepis zdrowszym?
Możesz użyć chudego mięsa wieprzowego i zmniejszyć ilość używanego oleju, aby uczynić potrawę lżejszą.

Ten przepis na wieprzowinę z ziemniakami obtoczonymi w mące kukurydzianej jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania, oferując sycącą potrawę, która zachwyci wszystkich. Nie wahaj się eksperymentować i dodawać własnych osobistych akcentów. Smacznego!