Fleica de porc cu cartofi prafuiti prin malai

Fleica de porc cu cartofi prăfuiți prin mălai este un preparat deosebit, perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona invitații. Această rețetă îmbină gustul bogat al cărnii cu crocanta textură a cartofilor, oferind o experiență culinară memorabilă. Hai să descoperim împreună cum să o preparăm, pas cu pas.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-45 minute
Timp total: 45-60 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 4 cartofi mari
- 500 g fleică de porc
- 100 g mălai
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură ulei de susan
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță paprika (dulce sau picantă, după preferință)
- 1 linguriță praf de usturoi

Prepararea:

1. Pregătirea cuptorului: Începe prin a seta cuptorul la 250°C. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă crocantă și delicioasă pe cartofi și fleica de porc. Înainte de a începe gătitul, asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână.

2. Pregătirea tăvii: Ia o tavă de cuptor și acoperă-o cu hârtie de copt. Aceasta va ajuta la prevenirea lipirii preparatului și va face curățarea mult mai ușoară. Stropește hârtia cu ulei de măsline și ulei de susan pentru a adăuga o aromă suplimentară.

3. Pregătirea cartofilor: Curăță cartofii și spală-i bine. Taie-i în bucăți de dimensiuni egale, astfel încât să se gătească uniform. După ce i-ai tăiat, pune-i într-un bol mare.

4. Aromele cartofilor: Adaugă mălaiul în bolul cu cartofi, împreună cu sarea, piperul, oregano, paprika și praful de usturoi. Amestecă bine astfel încât fiecare bucată de cartof să fie acoperită uniform cu acest amestec aromatic. Mălaiul va da o textură crocantă și o aromă plăcută.

5. Prepararea fleicii de porc: În timp ce cartofii se aromatizează, ia fleica de porc și asezonează-o cu sare și piper. Poți, de asemenea, să folosești diverse ierburi aromatice, cum ar fi rozmarinul sau cimbrul, pentru un plus de savoare. Așază fleica de porc alături de cartofi în tavă.

6. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă totul să se coacă timp de 30-45 de minute. Este important să întorci cartofii și fleica de porc la jumătatea timpului de coacere pentru a te asigura că se rumenesc uniform. Poți verifica dacă fleica este gătită corect folosind un termometru de bucătărie - temperatura internă ar trebui să fie de 70°C.

7. Variații: Dacă ai câțiva hamburgeri de porc rămași, nu ezita să îi adaugi în tavă alături de fleica de porc. Aceștia se vor coace perfect alături de cartofi și vor adăuga o notă suplimentară de savoare preparatului.

8. Servire: După ce totul este gătit, scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească câteva minute. Acest lucru va permite sucurilor din carne să se redistribuie, rezultând într-o fleică mai suculentă. Servește totul cald, alături de o salată proaspătă sau o sos de iaurt cu usturoi, care va completa perfect aromele.

Sfaturi practice:
- Alege cartofi care sunt fervenți și fără pete; cei cu coajă subțire sunt cei mai potriviți pentru a obține o textură crocantă.
- Poți experimenta cu diferite condimente în funcție de preferințele tale; adăugarea de chimen sau chili poate oferi o notă exotică.
- Înlocuiește fleica de porc cu alt tip de carne, cum ar fi puiul sau curcanul, pentru a obține o variantă mai ușoară a rețetei.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă de fleică de porc și cartofi este o sursă excelentă de proteine și carbohidrați complecși, oferind energie pentru întreaga zi. Cartofii sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C și potasiul. Mălaiul adaugă fibră, ceea ce ajută la digestie.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți?
Da, cartofii dulci vor adăuga o dulceață naturală preparatului și o textură interesantă.

- Cum pot face această rețetă mai sănătoasă?
Poți folosi carne de porc slabă și reduce cantitatea de ulei folosită pentru a face preparatul mai ușor.

Această rețetă de fleică de porc cu cartofi prăfuiți prin mălai este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, oferindu-ți o masă sățioasă care va încânta pe toată lumea. Nu ezita să experimentezi și să adaugi propriile tale note personale. Poftă bună!