Ratatouille (gulasz)

Umieść je w durszlaku. Posyp solą i pozostaw na około 30 minut. Proces ten pomaga usunąć gorycz i nadmiar wody z bakłażanów, sprawiając, że są smaczniejsze i mniej wilgotne. W tym czasie możesz przygotować inne składniki.

Na dużej patelni dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek i podgrzej ją na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj dużą cebulę, drobno posiekaną, i smaż, aż stanie się przezroczysta. Do tego możesz dodać dwa zgniecione ząbki czosnku, które dodadzą potrawie pysznego smaku. Po dobrze wymieszaniu cebuli i czosnku dodaj dużego pomidora, pokrojonego w kostkę, i gotuj przez kilka minut, aż powstanie lekki sos.

W międzyczasie przepłucz bakłażany pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć sól. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym. Gdy sos pomidorowy jest gotowy, dodaj bakłażany na patelnię i delikatnie wymieszaj wszystko, aby połączyć smaki. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż bakłażany staną się miękkie i wchłoną smaki sosu.

Aby dodać dodatkowego smaku, możesz posypać trochę świeżej bazylii lub suszonego oregano. Jeśli chcesz bardziej sycącego dania, możesz także dodać kilka pokrojonych czarnych oliwek lub pokruszonego sera feta.

Podawaj bakłażany na ciepło, udekorowane świeżo posiekaną pietruszką. Potrawa ta może być podawana jako danie główne lub jako dodatek do mięsa. Jest pyszna, zdrowa i kolorowa, idealna na letni posiłek lub aby zaimponować gościom. Nie zapomnij podać jej z kawałkiem świeżego chleba, który wchłonie pyszny sos! Ten przepis na bakłażany jest łatwy do dostosowania, więc nie wahaj się eksperymentować z różnymi przyprawami lub warzywami. Smacznego!