それらをふるいに入れます。塩を振りかけ、約30分間置いておきます。このプロセスは、ナスの苦味と余分な水分を取り除くのに役立ち、より美味しく、湿気が少なくなります。この間に、他の材料を準備することができます。
大きなフライパンにオリーブオイルを数杯加え、中火で熱します。油が熱くなったら、細かく刻んだ大きな玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。これに、料理に美味しい風味を加える2つのつぶしたニンニクのクローブを加えることができます。玉ねぎとニンニクがよく混ざったら、大きなトマトを角切りにして加え、軽いソースができるまで数分間煮ます。
その間に、冷水の流れの下でナスをすすいで塩を取り除きます。次に、ペーパータオルで乾かします。トマトソースが準備できたら、ナスをフライパンに加え、すべての材料を慎重に混ぜて風味を組み合わせます。弱火で15〜20分間煮て、時々かき混ぜながら、ナスが柔らかくなり、ソースの風味を吸収するまで煮ます。
風味を追加するために、刻んだ新鮮なバジルや乾燥したオレガノを振りかけることができます。よりボリュームのある料理を望む場合は、スライスした黒オリーブや砕いたフェタチーズを追加することもできます。
ナスを温かく提供し、新鮮に刻んだパセリで飾ります。この料理は主菜として楽しむことも、肉の付け合わせとして楽しむこともできます。美味しく、健康的で、色とりどりで、夏の食事やゲストを感動させるのに最適です。美味しいソースを吸収する新鮮なパンのスライスを添えるのを忘れないでください！このナスのレシピは簡単にアレンジできるので、さまざまなスパイスや野菜を使って自由に試してみてください。ボナペティ！
大きなフライパンにオリーブオイルを数杯加え、中火で熱します。油が熱くなったら、細かく刻んだ大きな玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。これに、料理に美味しい風味を加える2つのつぶしたニンニクのクローブを加えることができます。玉ねぎとニンニクがよく混ざったら、大きなトマトを角切りにして加え、軽いソースができるまで数分間煮ます。
その間に、冷水の流れの下でナスをすすいで塩を取り除きます。次に、ペーパータオルで乾かします。トマトソースが準備できたら、ナスをフライパンに加え、すべての材料を慎重に混ぜて風味を組み合わせます。弱火で15〜20分間煮て、時々かき混ぜながら、ナスが柔らかくなり、ソースの風味を吸収するまで煮ます。
風味を追加するために、刻んだ新鮮なバジルや乾燥したオレガノを振りかけることができます。よりボリュームのある料理を望む場合は、スライスした黒オリーブや砕いたフェタチーズを追加することもできます。
ナスを温かく提供し、新鮮に刻んだパセリで飾ります。この料理は主菜として楽しむことも、肉の付け合わせとして楽しむこともできます。美味しく、健康的で、色とりどりで、夏の食事やゲストを感動させるのに最適です。美味しいソースを吸収する新鮮なパンのスライスを添えるのを忘れないでください！このナスのレシピは簡単にアレンジできるので、さまざまなスパイスや野菜を使って自由に試してみてください。ボナペティ！
材料
小さなズッキーニ4本/中くらいのズッキーニ2本、ナス2本、玉ねぎ2個、赤ピーマン1個、トマト5個、塩50g、油1リットル、砂糖大さじ2、オリーブオイル大さじ5、水100ml