Puree Ziemniaczane (Inaczej)

Aby przygotować pyszne i kremowe puree ziemniaczane, zacznij od wyboru wysokiej jakości ziemniaków, najlepiej takich, które łatwo się rozgniatają, jak ziemniaki 'Carmen' lub 'Bacau'. Starannie je obierz, a następnie pokrój w równe kostki, aby upewnić się, że będą gotować się równomiernie.

W dużym garnku dodaj posoloną mleko, które można przygotować z połączenia ½ mleka i ½ wody lub tylko wody, w zależności od Twoich preferencji. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego, aby wzbogacić smak i zapobiec przywieraniu ziemniaków do dna garnka. Umieść garnek na średnim ogniu i doprowadź płyn do wrzenia.

Dodaj kostki ziemniaków do garnka i gotuj przez około 20-30 minut. Ważne jest, aby okresowo sprawdzać widelcem, czy są gotowe. Ziemniaki są ugotowane, gdy można je łatwo rozgnieść. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać gładkie i jedwabiste puree.

Po ugotowaniu odcedź ziemniaki, ale nie wyrzucaj płynu, w którym się gotowały. Może być użyty do dostosowania konsystencji puree. Dodaj kawałki wysokiej jakości masła do ugotowanych ziemniaków i za pomocą ręcznego tłuczka rozgnieć je, aż uzyskasz jednolitą i kremową mieszankę.

Zacznij stopniowo dodawać ciepłe mleko lub śmietanę, homogenizując mieszankę za każdym razem, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Puree powinno być miękkie, ale nie za rzadkie. Dopraw solą do smaku, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ posolone mleko również dodaje smaku.

Aby nadać puree wyraźny akcent, dodaj kilka kropli organicznego octu jabłkowego. To przyniesie przyjemny kontrast i wzmocni smaki. Dobrze wymieszaj i ubij mieszankę trzepaczką lub szpatułką, aż stanie się puszysta i lekka.

To puree ziemniaczane jest idealne do towarzyszenia różnorodnym daniom głównym, takim jak pieczone mięso, steki czy warzywa, będąc wszechstronnym dodatkiem docenianym przez wszystkich. Podawaj na ciepło, aby w pełni cieszyć się jego kremową konsystencją i kuszącymi smakami.