Marynowane klopsiki

Pyszne klopsiki z aromatycznym sosem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Klopsiki to przysmak uwielbiany przez miliony, będący wszechstronnym daniem, które można dostosować na niezliczone sposoby. Na przestrzeni historii klopsiki przygotowywano z różnych rodzajów mięsa, warzyw lub zbóż, a każda kultura ma swoje własne wariacje. To danie jest nie tylko smaczne, ale także pożywne, stanowiąc doskonałe źródło białka i niezbędnych składników odżywczych. W tym przewodniku zbadamy, jak przygotować pyszne klopsiki z aromatycznym sosem, które idealnie pasują do kremowego puree ziemniaczanego.

Składniki

Na klopsiki:
- 350 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
- 2 jajka
- 1 mała cebula
- Kilka gałązek świeżego pietruszki
- Kilka gałązek świeżego koperku
- Sól, pieprz, suszona bazylia
- Czosnek granulowany (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)

Na sos:
- 1 duża cebula
- 50 ml oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 400 g obranych pomidorów w sosie (lub świeżych pomidorów, jeśli wolisz)
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki
- 1 czerwona papryka (lub 1 łyżka papryki w proszku)
- Sól, tymianek, bazylia, 1-2 liście laurowe
- 300-400 ml ciepłej wody

Przygotowanie klopsików

1. Przygotowanie mieszanki na klopsiki: W dużej misce dodaj mielone mięso, jajka, drobno posiekaną cebulę, posiekany pietruszkę i koperek, sól, pieprz, bazylię oraz czosnek granulowany. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki za pomocą łopatki lub rękami, aż uzyskasz jednolitą masę. Ważne jest, aby dobrze wymieszać składniki, aby były równomiernie rozłożone.

2. Formowanie klopsików: Zwilż ręce wodą lub posmaruj je odrobiną oleju, aby zapobiec przyklejaniu się masy. Formuj klopsiki w pożądanym rozmiarze, dbając o to, aby były równej wielkości dla równomiernego pieczenia. Możesz wybrać kształty okrągłe lub lekko spłaszczone, w zależności od preferencji.

3. Pieczenie klopsików: Ułóż klopsiki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby mogły się równomiernie upiec. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 180°C (średni ogień) i piecz przez około 30 minut, obracając je w połowie czasu, aby uzyskać równomierną skórkę.

Przygotowanie sosu

1. Smażenie warzyw: W garnku dodaj olej i drobno posiekaną cebulę. Smaż cebulę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się przezroczysta. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż jeszcze przez kilka minut.

2. Dodawanie pomidorów: Gdy cebula i papryka są gotowe, dodaj obrane lub świeże pomidory oraz pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Dobrze wymieszaj składniki i smaż razem przez 5-10 minut, aż pomidory zaczną się rozpadać.

3. Tworzenie sosu: Dodaj 300-400 ml ciepłej wody i upieczone klopsiki do aromatycznego sosu. Pozwól wszystkiemu gotować się razem przez 10 minut, aby klopsiki wchłonęły smaki sosu.

4. Zagęszczanie sosu: W małej misce wymieszaj mąkę z odrobiną wody, aby uniknąć grudek. Dodaj tę mieszankę do sosu i dobrze wymieszaj. Dopraw solą, tymiankiem, bazylią i liśćmi laurowymi, a następnie pozwól sosowi gotować się jeszcze przez 10 minut, aż zgęstnieje.

Podanie

Klopsiki z sosem podaje się na ciepło, obok kremowego puree ziemniaczanego. Możesz dodać kilka świeżych liści pietruszki na wierzch dla atrakcyjniejszego wyglądu. Dodatkowo, aby dodać więcej smaku, możesz posypać odrobiną tartego parmezanu.

Praktyczne wskazówki

- Wybór mięsa: Wybierz mielone mięso dobrej jakości, najlepiej o umiarkowanej zawartości tłuszczu, aby uzyskać soczyste klopsiki.
- Warianty składników: Możesz dodać starte warzywa, takie jak marchewka czy cukinia, do mieszanki klopsików, aby wzbogacić ich wartość odżywczą. Możesz także użyć mięsa z kurczaka lub indyka dla lżejszej wersji.
- Różne smaki: Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, dodaj przyprawy, takie jak wędzona papryka lub chili, dla pikantnego smaku.
- Mrożenie klopsików: Ugotowane klopsiki można łatwo zamrozić. Umieść je w szczelnych pojemnikach i możesz przechowywać do 3 miesięcy. Kiedy chcesz je podać, rozmroź je w lodówce i podgrzej w sosie.

Informacje odżywcze

Klopsiki z sosem są doskonałym źródłem białka dzięki mięsu, a sos pomidorowy dostarcza dobrej dawki witamin i przeciwutleniaczy. Kalorie różnią się w zależności od użytych składników, ale porcja klopsików z sosem i puree ziemniaczanym zawiera około 500-600 kalorii.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mielonego mięsa z innych źródeł?
Tak, możesz użyć ulubionego mięsa, takiego jak kurczak, indyk czy nawet wołowina. Każde z nich nada inny smak.

2. Czy mogę zrobić klopsiki bez jajek?
Tak, jeśli chcesz wegetariańską wersję lub bezjajeczną, możesz użyć puree ziemniaczanego lub płatków owsianych jako spoiwa.

3. Jak mogę sprawić, by sos był bardziej pikantny?
Możesz dodać odrobinę sosu chili lub płatków chili do sosu dla dodatkowego ostrego smaku.

Klopsiki z sosem to klasyczne i komfortowe danie, idealne na rodzinny obiad lub na zrobienie wrażenia na gościach. Nie wahaj się dodać swojego osobistego akcentu do przepisu, eksperymentując z różnymi ziołami i przyprawami. Smacznego!