Kurczak z pomidorami - duo

Kurczak z pomidorami - duo to pyszny i łatwy do przygotowania przepis, który łączy bogate smaki mięsa kurczaka ze słodyczą pomidorów i intensywnością kiełbasy. Ten przepis jest nie tylko apetyczny, ale także zdrowy, idealny na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Dodatkowo, świetnie komponuje się z ryżem lub puree ziemniaczanym, oferując doskonałą równowagę smaków i tekstur.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 4 udka kurczaka (bez skóry, pokrojone na pół)
- 100 g kiełbasy (pokrojonej w dużą kostkę)
- 4 ząbki czosnku (przekrojone na pół)
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- 4 liście laurowe (opcjonalnie)
- 500 g pomidorków koktajlowych (lub zwykłych pomidorów, pokrojonych w kostkę)
- 50 g czarnych oliwek (lub zielonych, według preferencji)
- 2 duże pomidory (pokrojone w grube plastry)
- Pieprz (do smaku)
- Sól (do smaku)
- 1 pęczek świeżej pietruszki (do dekoracji)
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
- ½ szklanki bulionu mięsnego (opcjonalnie, dla bogatszego sosu)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka pod zimną wodą. Jeśli nie masz udek bez skóry, ostrożnie usuń skórę, używając dobrze naostrzonego noża. Pokrój udka na pół, aby były łatwiejsze do gotowania i podawania.

2. Przyprawianie: Posyp udka kurczaka solą i pieprzem, upewniając się, że są równomiernie pokryte. To pomoże wzmocnić smaki podczas gotowania.

3. Smażenie mięsa: Na patelni wok dodaj 1-2 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj udka kurczaka i kostki kiełbasy, smażąc przez około 10 minut. Na koniec tego etapu mięso powinno mieć lekką złotą skórkę na zewnątrz.

4. Aromatyzowanie: Dodaj pokrojony czosnek, gałązkę rozmarynu, liście laurowe (jeśli zdecydujesz się je użyć) oraz pomidorki koktajlowe. Kontynuuj smażenie przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu. Jeśli zauważysz, że pomidory nie wydzielają wystarczająco dużo płynów, dodaj ½ szklanki bulionu mięsnego, aby uzyskać bogatszy i aromatyczny sos.

5. Przeniesienie do naczynia żaroodpornego: Po usmażeniu składników przenieś udka, kiełbasę i pomidory do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż grube plastry pomidorów, które dodadzą świeżości, a jeśli chcesz, możesz zetrzeć trochę sera na wierzch dla dodatkowego smaku.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść naczynie w piekarniku i piecz przez 15-30 minut, lub aż sos zgęstnieje, a udka będą całkowicie ugotowane, mając delikatną teksturę.

7. Podanie: Gdy danie jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Udekoruj czarnymi oliwkami, pomidorkami koktajlowymi i posiekaną świeżą pietruszką. To danie doskonale komponuje się z ryżem lub puree ziemniaczanym, ale możesz również eksperymentować z innymi dodatkami, takimi jak grillowane warzywa.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać więcej aromatu, możesz posypać kilka przypraw, takich jak oregano lub bazylia, przed włożeniem naczynia do piekarnika.
- Szukając łatwiejszej wersji, możesz pominąć kiełbasę, a kurczak nadal będzie smaczny, ale z niższą zawartością tłuszczu.
- Jeśli nie masz pomidorków koktajlowych, użyj pomidorów z puszki, a sos stanie się bardziej gęsty.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis na kurczaka z pomidorami jest bogaty w białko dzięki mięsu kurczaka i kiełbasie, oferując dobrą porcję zdrowych tłuszczów. Pomidory są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, szczególnie likopenu, który jest korzystny dla zdrowia serca. Ponadto czosnek jest znany ze swoich właściwości antybakteryjnych i pozytywnego wpływu na układ odpornościowy.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę zastąpić udka kurczaka piersią kurczaka?
Tak, ale czas gotowania będzie krótszy, więc musisz uważać na teksturę mięsa.

- Jakie inne dodatki mogę użyć?
Oprócz ryżu lub puree ziemniaczanego, możesz spróbować quinoi lub sałatki z świeżych warzyw.

- Jak mogę sprawić, by ten przepis był bardziej pikantny?
Dodaj płatki chili lub pieprz cayenne podczas smażenia.

Kurczak z pomidorami - duo to przepis, który łączy tradycję z nowoczesnością, mając głębokie korzenie w rodzinnej gastronomii. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną kolację, czy po prostu, aby cieszyć się pysznym posiłkiem, ten przepis przyniesie Ci uśmiech na twarzy. Dziękuję, Cristina, za inspirację! Gotowanie to sztuka, a ten przepis jest dowodem na to, że miłość do jedzenia nas łączy. Smacznego!