टमाटर के साथ चिकन - डुओ

टमाटर चिकन - डुओ

टमाटर चिकन - डुओ एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी है, जो चिकन के समृद्ध स्वाद को टमाटर की मिठास और बेकन की तीव्रता के साथ मिलाती है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, जो परिवार के लिए रात के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह रेसिपी चावल या आलू के मैश के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, जो स्वाद और बनावट का एकदम सही संतुलन प्रदान करती है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 4

सामग्री:
- 4 चिकन जांघें (बिना त्वचा, दो भागों में काटी हुई)
- 100 ग्राम बेकन (बड़े टुकड़ों में काटा हुआ)
- 4 लहसुन की कलियाँ (आधा काटी हुई)
- 1 टहनी ताजा रोज़मेरी
- 4 बे पत्ते (वैकल्पिक)
- 500 ग्राम चेरी टमाटर (या सामान्य टमाटर, क्यूब में कटे हुए)
- 50 ग्राम काले जैतून (या हरी, पसंद के अनुसार)
- 2 बड़े टमाटर (मोटे स्लाइस में कटे हुए)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया (सजाने के लिए)
- 1-2 चम्मच जैतून का तेल (भूनने के लिए)
- ½ कप मांस की शोरबा (वैकल्पिक, अधिक समृद्ध सॉस के लिए)

निर्माण:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन जांघों को अच्छी तरह से धो लें। यदि आपके पास बिना त्वचा वाली जांघें नहीं हैं, तो सावधानी से एक तेज चाकू का उपयोग करके त्वचा हटा दें। जांघों को दो भागों में काटें ताकि उन्हें पकाना और परोसना आसान हो।

2. मसाला लगाना: चिकन जांघों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों। यह पकाने के दौरान स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।

3. मांस को भूनना: एक कढ़ाई में 1-2 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन जांघों और बेकन के टुकड़ों को डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें। इस चरण के अंत में, मांस की बाहरी परत पर हल्की सुनहरी परत होनी चाहिए।

4. सुगंधित करना: कटे हुए लहसुन, रोज़मेरी की टहनी, बे पत्ते (यदि आप उपयोग करना चाहते हैं) और चेरी टमाटर डालें। चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें। यदि आप देखते हैं कि टमाटर पर्याप्त तरल नहीं छोड़ रहे हैं, तो अधिक समृद्ध और सुगंधित सॉस प्राप्त करने के लिए ½ कप मांस की शोरबा डालें।

5. ओवन के बर्तन में स्थानांतरण: सामग्री को भूनने के बाद, चिकन जांघों, बेकन और टमाटरों को मक्खन से सने ओवन-सुरक्षित बर्तन में स्थानांतरित करें। ऊपर मोटे टमाटर के स्लाइस रखें, जो ताजगी का एक संकेत जोड़ेंगे, और यदि चाहें, तो ऊपर थोड़ा पनीर कद्दूकस कर सकते हैं।

6. सेंकना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में रखें और 15-30 मिनट तक सेंकें, या जब तक सॉस कम न हो जाए और जांघें पूरी तरह से पक जाएं, जिसमें एक नाजुक बनावट हो।

7. परोसना: एक बार जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। काले जैतून, चेरी टमाटर और कटा हुआ ताजा धनिया से सजाएं। यह पकवान चावल या आलू के मैश के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन आप ग्रिल की गई सब्जियों जैसी अन्य साइड डिश के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो ओवन में डालने से पहले कुछ मसाले, जैसे ओरेगैनो या तुलसी छिड़क सकते हैं।
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप बेकन को छोड़ सकते हैं, और चिकन उतना ही स्वादिष्ट रहेगा, लेकिन इसमें वसा की मात्रा कम होगी।
- यदि आपके पास चेरी टमाटर नहीं हैं, तो आप कैन में टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, और सॉस अधिक गाढ़ा हो जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह टमाटर चिकन रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, चिकन और बेकन के कारण, जो स्वस्थ वसा का एक अच्छा हिस्सा प्रदान करता है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, विशेष रूप से लाइकोपीन, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा, लहसुन अपनी एंटीबैक्टीरियल गुणों और इम्यून सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन जांघों को चिकन ब्रेस्ट से बदल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा, इसलिए आपको मांस की बनावट पर ध्यान देना होगा।

- मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
चावल या आलू के मैश के अलावा, आप क्विनोआ या ताजे सब्जियों का सलाद भी आजमा सकते हैं।

- मैं इस रेसिपी को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
भूनते समय कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स या कैयेने मिर्च डालें।

टमाटर चिकन - डुओ एक रेसिपी है जो परंपरा और आधुनिकता को मिलाती है, जिसमें पारिवारिक व्यंजनों की गहरी जड़ें हैं। चाहे आप इसे विशेष रात के खाने के लिए तैयार करें या बस एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए, यह रेसिपी आपको मुस्कान लाएगी। प्रेरणा के लिए धन्यवाद, क्रिस्टीना! खाना बनाना एक कला है, और यह रेसिपी इस बात का प्रमाण है कि भोजन के प्रति प्यार हमें एकजुट करता है। शुभ भोजन!