Hähnchen mit Tomaten - Duo

Hähnchen mit Tomaten - Duo

Das Hähnchen mit Tomaten - Duo ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept, das die reichen Aromen des Hähnchenfleisches mit der Süße der Tomaten und der Intensität des Specks kombiniert. Dieses Rezept ist nicht nur appetitlich, sondern auch gesund und perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Darüber hinaus passt es wunderbar zu Reis oder Kartoffelpüree und bietet eine perfekte Balance von Aromen und Texturen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel (ohne Haut, halbiert)
- 100 g Speck (in große Würfel geschnitten)
- 4 Knoblauchzehen (halbiert)
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 4 Lorbeerblätter (optional)
- 500 g Kirschtomaten (oder normale Tomaten, gewürfelt)
- 50 g schwarze Oliven (oder grüne, je nach Vorliebe)
- 2 große Tomaten (in dicke Scheiben geschnitten)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- 1 Bund frische Petersilie (zur Garnierung)
- 1-2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
- ½ Glas Fleischbrühe (optional, für eine reichhaltigere Sauce)

Zubereitung:

1. Zutaten vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben. Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser gut abzuspülen. Wenn Sie keine Hautlosen Schenkel haben, entfernen Sie die Haut vorsichtig mit einem scharfen Messer. Schneiden Sie die Schenkel in zwei Hälften, um die Zubereitung und den Service zu erleichtern.

2. Würzen: Streuen Sie Salz und Pfeffer über die Hähnchenschenkel und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dies hilft, die Aromen während des Kochens zu intensivieren.

3. Fleisch anbraten: In einer Wok-Pfanne 1-2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hähnchenschenkel und die Speckwürfel hinzu und lassen Sie sie etwa 10 Minuten anbraten. Am Ende dieses Schrittes sollte das Fleisch eine leichte goldene Kruste auf der Außenseite haben.

4. Aromatisieren: Fügen Sie den halbierten Knoblauch, den Rosmarinzweig, die Lorbeerblätter (wenn Sie sich entscheiden, sie zu verwenden) und die Kirschtomaten hinzu. Braten Sie alles 15 Minuten weiter an und rühren Sie dabei gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern. Wenn Sie feststellen, dass die Tomaten nicht genügend Flüssigkeit abgeben, fügen Sie ½ Glas Fleischbrühe hinzu, um eine reichhaltigere und aromatischere Sauce zu erhalten.

5. In das Backgeschirr übertragen: Nachdem die Zutaten angebraten wurden, übertragen Sie die Schenkel, den Speck und die Tomaten in eine gefettete ofenfeste Form. Legen Sie die dicken Scheiben Tomate obenauf, was einen frischen Akzent hinzufügt, und wenn gewünscht, können Sie etwas Käse darüber reiben für zusätzlichen Geschmack.

6. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und lassen Sie es 15-30 Minuten backen, oder bis die Sauce eindickt und die Schenkel vollständig gegart sind, mit einer zarten Textur.

7. Servieren: Sobald das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen. Garnieren Sie mit schwarzen Oliven, Kirschtomaten und gehackter frischer Petersilie. Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis oder Kartoffelpüree, aber Sie können auch mit anderen Beilagen experimentieren, wie zum Beispiel gegrilltem Gemüse.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, können Sie vor dem Backen einige Gewürze wie Oregano oder Basilikum darüber streuen.
- Suchen Sie nach einer leichteren Variante? Sie können den Speck weglassen, und das Hähnchen bleibt ebenso lecker, jedoch mit einem niedrigeren Fettgehalt.
- Wenn Sie keine Kirschtomaten haben, verwenden Sie Dosentomaten, und die Sauce wird dicker.

Nährstoffvorteile:
Dieses Rezept für Hähnchen mit Tomaten ist reich an Proteinen dank des Hähnchenfleisches und des Specks und bietet eine gute Portion gesunder Fette. Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das gut für die Herzgesundheit ist. Außerdem ist Knoblauch bekannt für seine antibakteriellen Eigenschaften und seine positive Wirkung auf das Immunsystem.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust ersetzen?
Ja, aber die Kochzeit wird kürzer sein, also müssen Sie auf die Textur des Fleisches achten.

- Welche anderen Beilagen kann ich verwenden?
Neben Reis oder Kartoffelpüree können Sie Quinoa oder einen frischen Gemüsesalat ausprobieren.

- Wie kann ich dieses Rezept schärfer machen?
Fügen Sie während des Anbratens Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzu.

Das Hähnchen mit Tomaten - Duo ist ein Rezept, das Tradition mit Modernität verbindet und tief in der Familienküche verwurzelt ist. Egal, ob Sie es für ein besonderes Abendessen zubereiten oder einfach nur eine köstliche Mahlzeit genießen möchten, dieses Rezept wird Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Vielen Dank, Cristina, für die Inspiration! Kochen ist eine Kunst, und dieses Rezept ist der Beweis, dass die Liebe zur Nahrung uns vereint. Guten Appetit!