Faszerowany schab wieprzowy

Nadziewana Łopatka Wieprzowa – Pyszny i Satysfakcjonujący Przepis

Kto nie kocha dobrze ugotowanego posiłku, który łączy rodzinę i przyjaciół? Nadziewana łopatka wieprzowa to jeden z tych przepisów, który nie tylko zachwyca kubki smakowe, ale także tworzy niezapomniane wspomnienia. Ten bogaty, aromatyczny i pełen smaku przepis jest idealny zarówno na specjalną kolację, jak i na codzienny posiłek.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

Na nadziewaną łopatkę wieprzową:
- 2 kg łopatki wieprzowej bez kości
- ½ kg mielonego mięsa (mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
- 2 duże cebule, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 papryki, pokrojone w kostkę
- 1 korzeń pietruszki, pokrojony w kostkę
- 1 główka czosnku, posiekana
- 1 szklanka ryżu, umytego i odsączonego
- 1 pęczek świeżej pietruszki, posiekanej
- 2 łyżki ketchupu
- 2 liście laurowe
- 150 ml oliwy z oliwek
- 1 szklanka wody
- Sól, pieprz, słodka papryka
- Suszony tymianek i bazylia

Przygotowanie Łopatki Wieprzowej

1. Przygotowanie marynaty: W małej misce wymieszaj odrobinę oliwy z oliwek, tymianek, bazylię, sól, pieprz i słodką paprykę. To będzie aromatyczna mieszanka, która nada smaku mięsu.

2. Tworzenie kieszonek: Używając ostrego noża, pokrój łopatkę wieprzową z boków, aby utworzyć kieszonki, pozostawiając jeden koniec nieprzycięty. To pozwoli na łatwe włożenie nadzienia.

3. Przyprawianie mięsa: Natrzyj łopatkę wieprzową przygotowaną mieszanką, zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz kieszonek. Owiń łopatkę folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut, aby smaki dobrze wniknęły w mięso.

Przygotowanie Nadzienia

4. Smażenie warzyw: W dużej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i łyżeczkę wody. Dodaj cebulę, marchewkę, paprykę i korzeń pietruszki. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną, dodając odrobinę soli i liście laurowe dla smaku.

5. Dodanie mielonego mięsa: Gdy warzywa są prawie gotowe, dodaj mielone mięso na patelnię. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż mięso lekko się zrumieni, mieszając od czasu do czasu.

6. Dodanie ryżu: Dodaj umyty i odsączony ryż na patelnię i gotuj przez kilka minut, mieszając, aby połączyć smaki. Wchłonie on sok z warzyw i mięsa, stając się pysznym składnikiem.

7. Przyprawy i schłodzenie: Wyłącz ogień, usuń liście laurowe i dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i bazylią. Dodaj posiekaną pietruszkę i pozostaw nadzienie do ostygnięcia.

Nadziewanie Łopatki

8. Napełnianie kieszonek: Z ostudzonym nadzieniem napełnij kieszonki łopatki wieprzowej, uważając, aby ich nie przeładować. Użyj silikonowych sznurków lub nici do mocnego związania łopatki, aby nadzienie nie wypadło podczas pieczenia.

Pieczenie Łopatki Wieprzowej

9. Przygotowanie do piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. W naczyniu żaroodpornym dodaj odrobinę wody i oliwy, a następnie umieść nadziewaną łopatkę wieprzową. Nakłuj łopatkę w kilku miejscach końcówką noża, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia.

10. Przykrycie naczynia: Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową (jeśli pokrywka nie pasuje). To pomoże zachować wilgoć podczas pieczenia.

11. Pieczenie: Umieść naczynie w piekarniku i piecz przez 40 minut. W połowie czasu obróć łopatkę, aby równomiernie się upiekła.

12. Zakończenie: Na 10-15 minut przed wyjęciem łopatki z piekarnika, usuń pokrywkę i posmaruj wierzch ketchupem. Kontynuuj pieczenie, aż mięso stanie się złociste i chrupiące.

Serwowanie

Serwowanie nadziewanej łopatki wieprzowej może być wyjątkowym momentem. Zaleca się pokroić ją na plastry i podać z puree ziemniaczanym lub warzywami na parze. Świeża sałatka letnia doskonale dopełni posiłek. Dodatkowo, butelka czerwonego wina lub domowy sok pomidorowy będą wspaniale pasować do tego dania.

Korzyści Żywieniowe

Łopatka wieprzowa jest doskonałym źródłem białka i zawiera niezbędne witaminy, takie jak B12, które przyczyniają się do utrzymania zdrowia układu nerwowego. Ryż i warzywa w nadzieniu dostarczają błonnika i składników odżywczych, czyniąc ten przepis zrównoważoną opcją.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z kurczakiem lub indykiem dla chudszej wersji.

2. Jak mogę przechować resztki?
Nadziewana łopatka wieprzowa dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym opakowaniu przez 3-4 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku, aby przywrócić jej aromat.

3. Czy ten przepis nadaje się na specjalne okazje?
Absolutnie! Nadziewana łopatka wieprzowa to imponujące danie, które z pewnością zaimponuje gościom na każdej uroczystości.

Wariacje

Aby dodać więcej smaku, możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak smażone grzyby, posiekane orzechy lub nawet ser feta. Każda wersja doda unikalny akcent do twojego dania.

Ostateczna Uwagi

Nadziewana łopatka wieprzowa to więcej niż tylko przepis; to kulinarne doświadczenie, które łączy rodzinę i przyjaciół. Gotowanie to forma sztuki, a każdy posiłek, który przygotowujesz, to okazja do tworzenia wspomnień. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i ciesz się każdym krokiem tego pysznego procesu!