Danie z żółtego suszonego grochu z wieprzowiną

Żółta grochówka z wieprzowiną

Witamy w fascynującym świecie gotowania, gdzie każdy składnik opowiada historię, a każdy przepis to okazja, by przynieść radość bliskim. Dziś zapraszam do odkrycia pysznego przepisu na żółtą grochówkę z wieprzowiną, idealne połączenie smaku i komfortu, które szybko może stać się ulubionym daniem w rodzinie. Ten przepis poprowadzi Cię krok po kroku, zapewniając, że uzyskasz smaczny i aromatyczny rezultat. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 600 g wieprzowiny (udziec lub łopatka są najlepsze)
- 500 g suchego żółtego grochu
- 1 duża cebula
- 1 łyżka pasty paprykowej (najlepiej domowej, dla autentycznego smaku)
- 250 g soku pomidorowego (z świeżych lub konserwowych pomidorów)
- Garść świeżego koperku (lub suszonego, według preferencji)
- Czosnek (plasterki, według smaku; polecam 2-3 ząbki)
- 2 łyżeczki „Sekret smaku” z ziołami (lub mieszanka przypraw, która Ci się podoba)
- Sól i pieprz, do smaku
- Ciepła woda (wystarczająca do przykrycia składników)

Przygotowanie

1. Przygotowanie grochu
Pierwszym krokiem w tym przepisie jest zajęcie się żółtym grochem. Dokładnie opłucz ziarna pod zimną wodą, upewniając się, że łupiny się oddzielają; poprawi to teksturę dania. Jeśli nie wszystkie łupiny się oddzielą, nie martw się, groch i tak będzie pyszny. Po umyciu umieść groch w dużej misce i przykryj ciepłą wodą, pozostawiając do namoczenia na noc. Ten krok nie tylko skróci czas gotowania, ale także pomoże uzyskać delikatniejszą teksturę.

2. Krojenie składników
Podczas gdy groch się moczy, obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Doda to subtelnego aromatu daniu. Wieprzowinę należy dokładnie umyć, a następnie pokroić w średniej wielkości kostkę. Dzięki temu będzie się gotować równomiernie i wchłonie wszystkie smaki.

3. Smażenie cebuli
W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu i dodaj posiekaną cebulę. Smaż cebulę przez około 5-7 minut, aż stanie się złocista i miękka. To jest aromatyczna baza dania, więc nie zaniedbuj jej.

4. Dodawanie mięsa
Gdy cebula jest złocista, dodaj kawałki wieprzowiny. Smaż je, aż będą rumiane z każdej strony, przez około 10 minut. Ten proces pomoże mięsu zachować soczystość i doda bogatego smaku potrawie.

5. Gotowanie składników
Po zrumienieniu mięsa wlej ciepłą wodę do garnka, przykrywając składniki. Dodaj odsączony groch, pastę paprykową, pokrojony czosnek, sok pomidorowy i 2 łyżeczki „Sekret smaku”. Dobrze wymieszaj i doprowadź wszystko do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż groch stanie się miękki. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, aby się nie przypaliło.

6. Przyprawianie
Na koniec gotowania dodaj sól, pieprz i posiekany świeży koperek. Te smaki zmienią danie, przynosząc świeży i żywy smak. Pozwól mu gotować się jeszcze przez 10 minut, aby smaki się połączyły.

Przydatne wskazówki

- Jakie mięso wybrać: Udziec wieprzowy jest idealny do tego przepisu, ale możesz również użyć wołowiny lub nawet kurczaka. Kupuj mięso wysokiej jakości, aby uzyskać smaczne danie.
- Groch: Jeśli masz świeży groch, użyj go! Smak będzie zupełnie inny, ale upewnij się, że dodasz go tylko w ostatnich 15 minutach gotowania.
- Podanie: To danie jest absolutnie pyszne podawane z kromką świeżego chleba lub polentą. Prosta sałatka z zielonych liści może dopełnić posiłek, przynosząc świeżość.

Informacje żywieniowe

Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pożywny. Żółty groch jest bogaty w białko roślinne, błonnik i niezbędne witaminy, a wieprzowina dostarcza składników odżywczych, takich jak żelazo i cynk. Tak więc to danie może być doskonałą opcją na zdrowy posiłek.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonego grochu? Absolutnie! Jeśli używasz mrożonego grochu, nie ma potrzeby wcześniejszego namaczania. Dodaj go bezpośrednio do garnka.
- Co jeszcze mogę dodać? Możesz eksperymentować z marchewką lub ziemniakami, dodając je na początku gotowania. Te warzywa wzbogacą danie i dodadzą koloru.
- Jak mogę sprawić, by danie było bardziej pikantne? Jeśli chcesz, aby smak był bardziej pikantny, dodaj odrobinę posiekanego ostrego papryczki lub łyżeczkę ostrej papryki.

Podsumowanie

Żółta grochówka z wieprzowiną to prosty, ale pełen smaku przepis, idealny na rodzinny obiad lub na zrobienie wrażenia na gościach. Z dostępnych składników i łatwej do śledzenia techniki jesteś na dobrej drodze do przygotowania niezapomnianego dania. Eksperymentuj z smakami i znajdź kombinację, która Cię najbardziej zachwyca! Ciesz się każdym kęsem i nie zapomnij podzielić się tym przepisem z bliskimi!