Tarta z owocami leśnymi z kremem waniliowym

Tarta z owocami leśnymi i kremem waniliowym

Witaj w świecie słodkich przysmaków! Dziś zwracamy uwagę na przepis, który doskonale łączy aromat owoców leśnych z delikatnym kremem waniliowym: tarta z owocami leśnymi i kremem waniliowym. Ten przepis nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także doda koloru na Twoim stole. To doskonały wybór na letnie desery, ale można go cieszyć się o każdej porze roku!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: około 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

Na ciasto tarty:
- 100 g miękkiego masła
- 50 g brązowego cukru
- 100 g twarogu (najlepiej kremowego)
- 2 łyżki mleka
- Ekstrakt cytrynowy (do smaku)
- 100 g mąki
- Mniej niż ½ opakowania proszku do pieczenia

Na krem waniliowy:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (najlepiej Dr. Oetker)
- 500 ml mleka
- 2 łyżki cukru

Na wierzch:
- 600 g owoców leśnych (świeżych lub mrożonych)
- 1 opakowanie galaretki (Dr. Oetker lub inna marka) do żelu (opcjonalnie)
- Śmietana do dekoracji (opcjonalnie)

Trochę historii

Tarta z owocami leśnymi ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, będąc popularnym wyborem w wielu kulturach ze względu na swoją wszechstronność i pyszny smak. Owoce leśne są znane nie tylko ze swojego smaku, ale także z korzyści odżywczych. Zawierają silne przeciwutleniacze i są bogate w witaminy, co czyni je idealnym składnikiem do deserów.

Krok po kroku - Przygotowanie tarty

1. Przygotowanie składników: Zacznij od rozmrożenia owoców leśnych, jeśli zdecydujesz się użyć mrożonych. Pozwól im odciekać na sitku przez około 30 minut, aby usunąć nadmiar wody. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

2. Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce ucieraj miękkie masło z brązowym cukrem, aż stanie się puszyste i jasne.
- Dodaj twaróg, mleko i ekstrakt cytrynowy, kontynuując mieszanie, aż składniki będą dobrze połączone.
- W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie wlej mieszankę suchych składników do mokrej kompozycji. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aż ciasto stanie się jednorodne.

3. Pieczenie ciasta:
- Nasmaruj formę do tarty o średnicy 24 cm odrobiną masła. Wlej ciasto do formy i wyrównaj je szpatułką.
- Wstaw tartę do piekarnika na 35-40 minut, aż stanie się złocista i przejdzie test wykałaczki. Pozwól spód wystygnąć na kratce.

4. Przygotowanie kremu waniliowego:
- W misce wymieszaj budyń waniliowy z 2 łyżkami cukru i 4 łyżkami mleka.
- Gotuj resztę mleka w garnku. Gdy zacznie wrzeć, wlej mieszankę budyniu i mieszaj cały czas trzepaczką, aż zgęstnieje. Następnie pozostaw do ostygnięcia.

5. Składanie tarty:
- Po ostygnięciu spodu i kremu, równomiernie rozłóż krem waniliowy na bazie tarty.
- Ostrożnie ułóż owoce leśne na wierzchu kremu. Jeśli używasz galaretki, przygotuj ją zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i wlej na owoce, aby zachować ich soczystość i uniknąć wycieków.

6. Chłodzenie i podanie:
- Pozwól tarcie chłodzić się w lodówce przez kilka godzin, aby stężała i smaki się połączyły. Przed podaniem możesz udekorować bitą śmietaną, jeśli chcesz.
- Delektuj się tym przysmakiem jako orzeźwiającym deserem w gorące dni lub jako słodką nutą na zakończenie specjalnej kolacji.

Praktyczne porady dla idealnego wyniku

- Używaj świeżych owoców leśnych, jeśli masz taką możliwość, ale mrożone są również doskonałą i bardziej dostępną opcją. Upewnij się tylko, że dobrze je odcedzisz przed użyciem.
- Jeśli chcesz dodać chrupkości, możesz posypać kilka posiekanych orzechów na wierzchu tarty przed dodaniem galaretki.
- Nie wahaj się eksperymentować z innymi rodzajami owoców, takimi jak brzoskwinie, jabłka czy kiwi, aby stworzyć unikalne kombinacje.

Najczęściej zadawane pytania

- Jak mogę przechowywać tartę z owocami leśnymi? Możesz przechowywać tartę przykrytą folią spożywczą w lodówce przez 2-3 dni. Zaleca się również, aby nie dodawać bitej śmietany do momentu podania, aby uniknąć rozmięknięcia.

- Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając wegańskiego masła i alternatywy dla twarogu, takiej jak tofu lub wegański ser. Upewnij się również, że wybierasz budyń bez składników pochodzenia zwierzęcego.

- Jakie napoje pasują do tej tarty? Herbata owocowa lub świeżo przygotowana lemoniada z miętą doskonale uzupełnią smak tarty. Jeśli preferujesz alkohol, słodkie białe wino lub prosecco będą doskonałymi wyborami.

Korzyści odżywcze

Tarta z owocami leśnymi jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa! Owoce leśne są bogate w przeciwutleniacze, witaminy C i K oraz błonnik, który wspomaga zdrowe trawienie. Twaróg dostarcza białka, a masło dodaje zdrowych tłuszczów, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Podsumowując, ta tarta z owocami leśnymi i kremem waniliowym to nie tylko pyszny deser, ale także wspaniały sposób na cieszenie się smakami i kolorami. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na specjalną okazję, czy chcesz się rozpieścić, ten przepis szybko stanie się ulubionym wśród rodziny i przyjaciół. Smacznego!