जंगल के फलों और वनीला क्रीम के साथ टार्ट

बेरी और वनीला क्रीम टार्ट

मीठी खुशियों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, हम एक ऐसे नुस्खे पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं जो बेरी के स्वाद को वनीला क्रीम के साथ पूरी तरह से मिलाता है: बेरी और वनीला क्रीम का टार्ट। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपकी मेज पर रंग भी लाएगा। यह गर्मियों के डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन इसे साल के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: लगभग 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

टार्ट क्रस्ट के लिए:
- 100 ग्राम नरम मक्खन
- 50 ग्राम ब्राउन शुगर
- 100 ग्राम पनीर (आदर्श रूप से अधिक मलाईदार)
- 2 चम्मच दूध
- नींबू का एसेंस (स्वाद के अनुसार)
- 100 ग्राम आटा
- ½ पैकेट से कम बेकिंग पाउडर

वनीला क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग (अधिमानतः डॉ. ओटकर)
- 500 मिली दूध
- 2 चम्मच चीनी

टॉपिंग के लिए:
- 600 ग्राम बेरी (ताजे या जमे हुए)
- जेली के लिए 1 पैकेट टॉर्ट जेली (डॉ. ओटकर या अन्य ब्रांड) (वैकल्पिक)
- व्हिप क्रीम (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

थोड़ी सी इतिहास

बेरी टार्ट की गहरी जड़ें हैं, जो कई संस्कृतियों में इसकी बहुपरकारीता और स्वाद के कारण एक लोकप्रिय विकल्प है। बेरी न केवल अपने स्वाद के लिए जानी जाती हैं, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी। इनमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और ये विटामिन से भरपूर होते हैं, जो इन्हें डेसर्ट के लिए एक आदर्श सामग्री बनाते हैं।

कदम से कदम - टार्ट बनाना

1. सामग्री तैयार करना: यदि आप जमी हुई बेरी का उपयोग करने जा रहे हैं, तो सबसे पहले उन्हें पिघलाएं। उन्हें एक छलनी में लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

2. टार्ट क्रस्ट तैयार करना:
- एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को ब्राउन शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
- इसमें पनीर, दूध और नींबू का एसेंस डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह मिल न जाएं।
- एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और फिर सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण के ऊपर डालें। एक स्पैचुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक आटा समरूप न हो जाए।

3. टार्ट क्रस्ट को बेक करना:
- 24 सेमी टार्ट पैन को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें। आटे को पैन में डालें और स्पैचुला की मदद से समान रूप से समतल करें।
- टार्ट को ओवन में 35-40 मिनट के लिए डालें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेस को ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें।

4. वनीला क्रीम तैयार करना:
- एक बाउल में, वनीला पुडिंग को 2 चम्मच चीनी और 4 चम्मच दूध के साथ मिलाएं।
- एक पैन में बाकी दूध को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो पुडिंग का मिश्रण डालें और लगातार फेंटते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। फिर, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

5. टार्ट को असेंबल करना:
- जब बेस और क्रीम ठंडी हो जाएं, तो वनीला क्रीम को टार्ट के बेस पर समान रूप से फैलाएं।
- बेरी को क्रीम के ऊपर सावधानी से रखें। यदि आप जेली का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें और इसे बेरी के ऊपर डालें ताकि वे रसदार बने रहें और लीक होने से बचें।

6. ठंडा करना और परोसना:
- टार्ट को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए और फ्लेवर मिल जाए। परोसने से पहले, यदि आप चाहें तो व्हिप क्रीम से सजाएं।
- गर्म दिनों में इस डिलाइट को एक ताज़ा डेसर्ट के रूप में या एक विशेष रात के खाने के अंत में मीठे नोट के रूप में आनंद लें।

संपूर्ण परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- यदि आपके पास अवसर है, तो ताजे बेरी का उपयोग करें, लेकिन जमी हुई बेरी भी एक बेहतरीन और अधिक सस्ती विकल्प हैं। बस सुनिश्चित करें कि आप उन्हें इस्तेमाल करने से पहले अच्छी तरह से सूखा लें।
- यदि आप कुरकुरेपन का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो जेली डालने से पहले टार्ट के ऊपर कुछ कटे हुए नट्स छिड़क सकते हैं।
- अन्य प्रकार के फलों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, जैसे आड़ू, सेब या कीवी, ताकि अनोखे संयोजन बना सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं बेरी टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप टार्ट को प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इसके अलावा, परोसने तक व्हिप क्रीम न डालने की सलाह दी जाती है, ताकि यह नरम न हो जाए।

- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खे को शाकाहारी मक्खन और पनीर के लिए टोफू या शाकाहारी पनीर का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप ऐसे पुडिंग का चयन करें जिसमें पशु उत्पाद न हों।

- इस टार्ट के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं? फल चाय या ताजा पुदीना के साथ नींबू पानी टार्ट के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। यदि आप शराब पसंद करते हैं, तो मीठा सफेद शराब या प्रोसेको बेहतरीन विकल्प होंगे।

पोषण संबंधी लाभ

बेरी टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है! बेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी और के, और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करती हैं। पनीर प्रोटीन प्रदान करता है, और मक्खन स्वस्थ वसा जोड़ता है, जो शरीर के सही कार्य के लिए आवश्यक है।

अंत में, यह बेरी और वनीला क्रीम का टार्ट न केवल एक स्वादिष्ट डेसर्ट है, बल्कि स्वाद और रंगों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी है। चाहे आप इसे एक विशेष अवसर के लिए तैयार करें, या खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह नुस्खा जल्दी से परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बन जाएगा। आनंद लें!