Tarta ananasowa (z białek jaj)

Tarta z ananasem z białek: lekka i orzeźwiająca rozkosz

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 45-50 minut
Liczba porcji: 8

Jeśli szukasz szybkiego i łatwego deseru, tarta z ananasem z białek to idealny wybór. Ten przepis łączy słodycz ananasa z puszystą teksturą bezy, oferując przyjemny kontrast i tropikalny aromat. Bardzo popularna w naszych domach, tarta z ananasem wnosi odrobinę słońca w każdej łyżce i jest idealna na specjalne okazje lub po prostu na osłodzenie sobie dnia po długim dniu.

Historia tego przepisu sięga czasów, gdy desery z białek często przygotowywano, aby nie marnować składników. Dziś tarta z ananasem jest doceniana nie tylko za swój smak, ale także za to, że jest doskonałym sposobem na wykorzystanie pozostałych białek z innych potraw.

Potrzebne składniki:

- 4 białka
- 100 g cukru
- 100 g masła (roztopionego)
- 150-200 g mąki (przesianej)
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 puszki ananasa (około 250 g)
- 1 łyżka cukru do dekoracji

Krok po kroku do idealnego rezultatu:

1. Przygotowanie ananasa: Zacznij od odsączenia ananasa z syropu na sitku. Pozwól mu dobrze ocieknąć, aby nie dodał zbyt dużo wilgoci do masy. Ananas powinien być jak najsuchszy, aby uzyskać tartę o optymalnej teksturze.

2. Ubijanie białek: W dużej misce umieść 4 białka i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je na sztywną pianę, podobnie jak do bezy. Stopniowo dodawaj cukier (100 g), kontynuując miksowanie, aż piana stanie się lśniąca i utworzy sztywne szczyty.

3. Dodawanie masła: Po uzyskaniu piany z białek, powoli wlej roztopione masło, mieszając delikatnie szpatułką silikonową lub drewnianą łyżką. Ważne jest, aby mieszać ostrożnie, aby nie zniszczyć piany.

4. Dodawanie składników suchych: Przesiewając mąkę (150-200 g) i proszek do pieczenia (1/2 opakowania), stopniowo dodawaj je do masy z białek, delikatnie mieszając od dołu do góry. To kluczowa technika, aby zachować powietrze w pianie, zapewniając puszystą teksturę.

5. Dodanie ananasa: Pokrój 2 plastry ananasa w małą kostkę i wmieszaj je do masy. Te kostki dodadzą świeżości i aromatu Twojej tarcie.

6. Przygotowanie formy: Natłuść okrągłą formę o średnicy 20 cm masłem i posyp ją mąką, aby zapobiec przywieraniu. Wlej przygotowaną masę do formy i wyrównaj.

7. Dekorowanie ananasem: Ułóż pozostałe plastry ananasa na wierzchu masy i posyp łyżką cukru, aby stworzyć słodką i karmelizowaną skórkę podczas pieczenia tarty.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż formę do piekarnika i piecz przez 30-35 minut. Ważne jest, aby zrobić test patyczkiem po około 30 minutach. Jeśli wychodzi czysty, tarta jest gotowa!

9. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu, pozwól tarcie ostygnąć w formie przez 10-15 minut, a następnie przełóż ją na kratkę, aby całkowicie ostygła. Na koniec posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

Przydatna rada: Jeśli chcesz dodać więcej aromatu, możesz infuzować masło kilkoma kroplami ekstraktu waniliowego lub migdałowego przed dodaniem go do masy.

Korzyści odżywcze: Ta tarta z ananasem to stosunkowo lekka opcja, mająca około 180-200 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytego cukru. Ananas jest bogaty w witaminę C, przeciwutleniacze i enzymy, wspierając zdrowe trawienie i silny układ odpornościowy.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast ananasa? Oczywiście! Możesz zastąpić ananasa brzoskwiniami, morelami lub nawet owocami leśnymi. Każda wersja doda Twojej tarcie wyjątkowego smaku.

2. Jak mogę sprawić, by tarta była mniej słodka? Możesz zmniejszyć ilość dodawanego cukru w masie lub wybrać brązowy cukier, który ma intensywniejszy i mniej słodki smak.

3. Czy mogę zrobić tartę bezglutenową? Tak, możesz zastąpić zwykłą mąkę mąką bezglutenową, taką jak mąka migdałowa lub ryżowa, dostosowując ilości w zależności od pożądanej konsystencji.

Możliwe wariacje: Dodaj posiekane orzechy, wiórki kokosowe lub ciemną czekoladę, aby uzyskać bogatszą teksturę i smak. Możesz również podać tartę z porcją lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla wykwintnego deseru.

Propozycja podania: Tarta z ananasem doskonale komponuje się z owocową herbatą lub zimną lemoniadą. Dodaj jej świeżości, układając na wierzchu kilka listków mięty, a plasterek limonki może dodać atrakcyjny kontrast kolorystyczny.

Próbując tego przepisu, odkryjesz nie tylko pyszny placek, ale także sposób na wniesienie odrobiny radości do swojego życia i życia bliskich. Nie czekaj dłużej! Załóż fartuch i rozpocznij kulinarną przygodę z tym wspaniałym ciastem!