Szarlotka z bitą śmietaną

Ciasto jabłkowe z bitą śmietaną - Aromatyczny przysmak łatwy do przygotowania

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 75 minut
Liczba porcji: 8

Kto nie kocha ciasta z jabłkami? Ten przepis na ciasto jabłkowe z bitą śmietaną to nie tylko idealny wybór na chwile rozpieszczenia, ale także wspaniały sposób na dodanie odrobiny słodyczy do codziennego życia. Jabłka w połączeniu z karmelizowanym cukrem i bitą śmietaną zamieniają ten deser w prawdziwą ucztę dla podniebienia. Oto jak przygotować to pyszne ciasto krok po kroku!

Potrzebne składniki:

- 6 aromatycznych jabłek (najlepiej wybierać jabłka o jędrnej teksturze, takie jak Granny Smith lub Golden Delicious)
- 6 łyżek cukru (do karmelizacji)
- 6 łyżeczek miodu (najlepiej miód kwiatowy, dla bardziej kwiatowego smaku)
- 1-2 łyżki cynamonu (do smaku; można użyć również cynamonu cejlońskiego dla bardziej wyrafinowanego smaku)
- 4 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się ubiły)
- 4 łyżki cukru (do ciasta)
- 4 łyżki mąki (można użyć mąki pełnoziarnistej dla bardziej złożonego smaku)
- 1/4 opakowania proszku do pieczenia (upewnij się, że jest świeży, aby uzyskać puszyste ciasto)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego bourbon (aroma wanilii doskonale uzupełni jabłka)
- 400 ml śmietany (przyjemnej i kremowej, upewnij się, że jest dobrze schłodzona, aby łatwiej ją ubić)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie jabłek: Zacznij od obrania jabłek ze skórki i usunięcia gniazd nasiennych, upewniając się, że ich nie pokroisz. Ta technika pozwoli jabłkom zachować kształt podczas pieczenia, nadając im elegancki i apetyczny wygląd.

2. Karmelizacja cukru: W garnku dodaj 6 łyżek cukru i gotuj na średnim ogniu. Ruchoma garnka pozwoli pokryć brzegi karmelizowanym cukrem. Gdy cukier stanie się złoty i płynny, wyłącz ogień i pozwól garnkowi ostygnąć.

3. Układanie jabłek: Po lekkim ostudzeniu cukru, umieść całe jabłka w garnku, stojąc na boku. Upewnij się, że zajmują całą powierzchnię. Jeśli masz za dużo jabłek, możesz zrezygnować z niektórych, a jeśli jest ich za mało, możesz dodać 1-2 jabłka.

4. Dodaj miód i cynamon: Włóż łyżeczkę miodu do każdego jabłka i posyp cynamonem. To doda ciepłego i pocieszającego smaku, idealnego do uzupełnienia słodyczy jabłek.

5. Pieczenie jabłek: Włóż garnek do nagrzanego piekarnika do 180°C na około 30 minut, aż jabłka staną się miękkie, ale nie rozpadające się.

6. Przygotowanie ciasta: Gdy jabłka się pieką, czas zająć się ciastem. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywno, używając miksera. W osobnej misce ubij żółtka z 4 łyżkami cukru, aż podwoją objętość i staną się kremowe.

7. Łączenie składników: Połącz obie masy, dodając mąkę, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, aby nie stracić powietrza z białek.

8. Finalizacja ciasta: Po tym, jak jabłka zmiękną, ostrożnie wlej masę ciasta na nie. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 25-30 minut, aż ciasto stanie się złote i przejdzie test wykałaczki.

9. Odwracanie ciasta: Po wyjęciu z piekarnika, natychmiast odwróć ciasto na talerz. Ważne jest, aby nie czekać, ponieważ karmelizowany cukier stwardnieje i sprawi, że ciasto będzie niemożliwe do wyjęcia w całości.

10. Dekoracja: Pozwól ciastu ostygnąć na talerzu, a następnie obficie udekoruj bitą śmietaną. Możesz dodać także kilka plasterków jabłka lub odrobinę cynamonu na wierzchu, aby nadać elegancki wygląd.

Sugestie podania: To pyszne ciasto doskonale pasuje do filiżanki herbaty lub kawy, ale można je również delektować się słodkim winem, które podkreśli smaki karmelizowanych jabłek.

Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja ciasta zawiera około 300-400 kalorii, w zależności od wielkości porcji i ilości użytej śmietany. Jabłka są bogate w błonnik i przeciwutleniacze, a miód przynosi korzyści dla układu odpornościowego.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych owoców? Oczywiście! Możesz eksperymentować z gruszkami lub brzoskwiniami.

2. Jak mogę przechowywać ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

3. Czy mogę zrobić ciasto bezglutenowe? Pewnie! Możesz użyć mąki bezglutenowej zamiast zwykłej.

To ciasto jabłkowe z bitą śmietaną to więcej niż tylko deser; to prawdziwa kulinarna perełka, która wywoła uśmiech na twarzy każdego. Niezależnie od tego, czy podajesz je na specjalną okazję, czy po prostu chcesz się rozpieszczać, ten prosty i szybki przepis z pewnością stanie się jednym z twoich ulubionych. Nie czekaj dłużej! Załóż fartuch i pozwól się ponieść kuszącym aromatom tego pysznego ciasta!