सेब की पाई के साथ व्हिप्ड क्रीम

सेब का केक और क्रीम - एक सुगंधित और बनाने में आसान व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
परोसने की संख्या: 8

कौन सेब के केक को पसंद नहीं करता? यह सेब का केक और क्रीम की रेसिपी न केवल लाड़ प्यार के क्षणों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, बल्कि यह रोजमर्रा की जिंदगी में मिठास जोड़ने का एक शानदार तरीका भी है। सेब, कारमेलाइज्ड चीनी और फेंटे हुए क्रीम के साथ मिलकर इस मिठाई को स्वाद की एक वास्तविक खुशी में बदल देते हैं। आइए देखें कि आप इस स्वादिष्ट केक को चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 6 सुगंधित सेब (आदर्श रूप से, आपको ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डेलिशियस जैसे मजबूत बनावट वाले सेब चुनने चाहिए)
- 6 चम्मच चीनी (कारमेलाइज करने के लिए)
- 6 चम्मच शहद (अधिमानतः फूलों का शहद, अधिक सुगंधित स्वाद के लिए)
- 1-2 चम्मच दालचीनी (स्वाद के अनुसार; आप अधिक बारीक स्वाद के लिए सीलोन दालचीनी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 4 अंडे (इन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि इन्हें बेहतर तरीके से फेंट सकें)
- 4 चम्मच चीनी (केक के बेस के लिए)
- 4 चम्मच आटा (आप अधिक जटिल स्वाद के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 1/4 पैकेट बेकिंग पाउडर (सुनिश्चित करें कि यह ताजा हो ताकि आप एक हल्का बेस प्राप्त कर सकें)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (वनीला की सुगंध सेबों को पूरी तरह से पूरा करेगी)
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम (सुखद और क्रीमी, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ठंडी हो ताकि इसे बेहतर तरीके से फेंट सकें)

विधि:

1. सेब की तैयारी: सबसे पहले सेबों को छिलका उतारें और बीज निकालें, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें न काटें। यह तकनीक सेबों को बेकिंग के दौरान अपनी आकृति बनाए रखने की अनुमति देगी, जिससे उन्हें एक सुंदर और आकर्षक रूप मिलेगा।

2. चीनी का कारमेलाइजेशन: एक बर्तन में 6 चम्मच चीनी डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। बर्तन को लगातार हिलाते रहें ताकि चीनी समान रूप से कारमेलाइज हो जाए। जब चीनी सुनहरी और तरल हो जाए, तो आंच बंद कर दें और बर्तन को ठंडा होने दें।

3. सेबों को व्यवस्थित करना: जब चीनी थोड़ी ठंडी हो जाए, तो सेबों को पूरे खड़े करके बर्तन में रखें। सुनिश्चित करें कि वे पूरी सतह को भरते हैं। यदि आपके पास बहुत से सेब हैं, तो आप कुछ को छोड़ सकते हैं, और यदि पर्याप्त नहीं हैं, तो 1-2 सेब और जोड़ सकते हैं।

4. शहद और दालचीनी डालें: प्रत्येक सेब में 1 चम्मच शहद डालें और दालचीनी छिड़कें। यह सेबों की मिठास को संतुलित करने के लिए एक गर्म और आरामदायक स्वाद जोड़ता है।

5. सेबों को बेक करना: बर्तन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक सेब नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं।

6. केक का बेस तैयार करना: जब सेब बेक हो रहे हैं, तो अब बेस पर ध्यान दें। अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक मिक्सर का उपयोग करके कड़ी पीक तक फेंटें। एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को 4 चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक कि उनका मात्रा दोगुना न हो जाए और वे क्रीमी न हो जाएं।

7. सामग्री को मिलाना: दोनों मिश्रणों को मिलाएं, आटा, वनीला चीनी और बेकिंग पाउडर डालें। हल्के से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए।

8. केक को पूरा करना: जब सेब नरम हो जाएं, तो सावधानी से बेस का मिश्रण उन पर डालें। 25-30 मिनट तक बेकिंग जारी रखें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

9. केक को पलटना: ओवन से निकालने के बाद, तुरंत केक को एक प्लेट पर पलट दें। इंतजार न करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कारमेलाइज्ड चीनी ठंडी हो जाएगी और केक को पूरी तरह से निकालना असंभव हो जाएगा।

10. सजावट: केक को प्लेट पर ठंडा होने दें, फिर इसे फेंटे हुए क्रीम से सजाएं। आप इसके ऊपर कुछ सेब के टुकड़े या दालचीनी का एक छिड़काव भी कर सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

परोसने के सुझाव: यह स्वादिष्ट केक चाय या कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, लेकिन इसे मीठी शराब के साथ भी परोसा जा सकता है, जो कारमेलाइज्ड सेबों के स्वाद को बढ़ा देती है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: एक सर्विंग केक में लगभग 300-400 कैलोरी होती है, जो सर्विंग के आकार और क्रीम की मात्रा के अनुसार भिन्न होती है। सेब फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और शहद इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप नाशपाती या आड़ू के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या मैं बिना ग्लूटेन का केक बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप सामान्य आटे के बजाय ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं।

यह सेब का केक और क्रीम एक साधारण मिठाई से कहीं अधिक है; यह एक असली पाक रत्न है जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहें, यह सरल और त्वरित रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। तो, अब और इंतजार मत करो! अपनी एप्रन पहनें और इस स्वादिष्ट केक की लुभावनी सुगंध में खो जाएँ!