Sernik lawendowy

Sernik z Lawendą: Aromatyczna Przygoda w Świecie Deserów

Desery mają magiczną moc gromadzenia ludzi przy stole, a sernik z lawendą to przepis, który łączy tradycję z innowacją. Ten wyrafinowany przepis o unikalnym smaku jest doskonały na każdą okazję lub po prostu, aby dodać specjalny akcent letnim wieczorom. Ponadto lawenda to nie tylko piękna roślina; wnosi subtelny kwiatowy smak, który może przekształcić klasyczny sernik w prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 90 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

Na Spód:
- 300 g pełnoziarnistych ciastek
- 100 g masła
- 50 g orzechów
- 1/2 łyżeczki cynamonu

Na Farsz:
- 400 g serka kremowego
- 200 g białej czekolady
- 500 g twarogu
- 150 ml śmietany
- 100 g cukru
- 50 ml śmietany (do koloryzacji)
- 3 duże jajka
- 2 łyżki suszonej lawendy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- Fioletowy barwnik spożywczy (opcjonalnie, według preferencji)

Krok po Kroku w Gotowaniu

Krok 1: Przygotowanie Spodu
1. Zacznij od zmielenia orzechów razem z pełnoziarnistymi ciastkami. Użyj robota kuchennego, aby uzyskać jak najjednolitą teksturę. Upewnij się, że nie pozostaną duże kawałki, ponieważ wpłyną na teksturę spodu.
2. Dodaj cynamon i roztopione masło do mieszanki ciastek i orzechów. Dobrze wymieszaj. Jeśli mieszanka jest zbyt sucha, możesz dodać 1-2 łyżki mleka, aby ją nawilżyć.
3. Wyłóż spód formy o średnicy 26 cm tą mieszanką, mocno dociskając dnem szklanki. Unikaj podnoszenia ciastek na brzegach, aby kolor lawendowy sernika mógł się wyróżnić.
4. Włóż formę do lodówki, podczas gdy przygotowujesz farsz.

Krok 2: Przygotowanie Farszu
1. Roztop białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Uwaga, biała czekolada łatwo się przypala, więc upewnij się, że mieszysz ją od czasu do czasu.
2. W blenderze zmiksuj twaróg z 150 ml śmietany, aż uzyskasz gładką masę. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć grudek w serniku.
3. Przełóż mieszankę serową do dużej miski i dodaj serek kremowy typu Philadelphia, cukier i roztopioną białą czekoladę. Miksuj przez 2-3 minuty, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
4. Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując przez minutę po każdym. Następnie dodaj sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i lawendę. Spróbuj mieszanki i dostosuj ilość lawendy według preferencji. Jeśli wolisz subtelniejszy smak, możesz zmniejszyć ilość do jednej łyżki.
5. Jeśli chcesz dodać kolor, użyj 50 ml śmietany i wymieszaj z fioletowym barwnikiem spożywczym. Dodaj tę mieszankę do farszu sernikowego i dobrze wymieszaj.

Krok 3: Pieczenie Sernika
1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Wlej farsz na spód ciastek i wygładź powierzchnię.
2. Piecz sernik przez 60 minut. W ostatnich 15 minutach obniż temperaturę do 150 stopni, aby zapobiec pękaniu powierzchni.
3. Po upieczeniu pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia w piekarniku, z lekko uchyloną drzwiami. To pomoże uniknąć pęknięć.

Podanie i Prezentacja

Po całkowitym ostygnięciu sernika, możesz go ozdobić jadalnymi kwiatami lawendy lub polewą z białej czekolady. Podawany z kieliszkiem białego wina lub herbatą ziołową, ten sernik z pewnością stanie się gwiazdą twojego stołu.

Praktyczne Wskazówki
- Składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby ułatwić mieszanie.
- Lawenda: Jeśli nie jesteś zaznajomiony ze smakiem lawendy, zacznij od mniejszej ilości i dostosuj według preferencji.
- Barwnik spożywczy: Używaj go z umiarem, aby nie wpłynąć na smak deseru. Odrobina może zdziałać cuda, ale zbyt dużo może prowadzić do sztucznego smaku.

Korzyści Odżywcze
Ten sernik nie tylko oferuje pyszny smak, ale także korzyści odżywcze. Twaróg jest dobrym źródłem białka, a lawenda ma właściwości uspokajające i może pomóc w redukcji stresu. Pełnoziarniste ciastka dostarczają błonnika, a orzechy są bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe.

Najczęściej Zadawane Pytania
1. Czy mogę zastąpić lawendę innym składnikiem?
Tak, możesz wybrać różne smaki, takie jak wanilia lub skórka cytrynowa, jeśli nie lubisz lawendy.
2. Jak mogę przechowywać sernik?
Ten sernik można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Upewnij się, że jest przykryty folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.
3. Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, sernik można zamrozić, ale zaleca się pokroić go na porcje przed włożeniem do zamrażarki.

Możliwe Wariacje
- Sernik z Lawendą i Cytryną: Możesz dodać skórkę cytrynową dla świeższego smaku.
- Sernik z Lawendą i Owocami Leśnymi: Podawaj go z sosem owocowym dla akcentu kwasowości, który pięknie skomponuje się ze słodyczą sernika.

Podsumowując, sernik z lawendą to przepis, który łączy tradycję z innowacją, oferując unikalne doznania smakowe. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, ten przepis z pewnością zachwyci każdego smakosza. Smacznego!