लैवेंडर चीज़केक

लैवेंडर चीज़केक: मिठाइयों की दुनिया में एक सुगंधित साहसिक यात्रा

मिठाइयों में लोगों को मेज पर इकट्ठा करने की जादुई शक्ति होती है, और लैवेंडर चीज़केक एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है। यह परिष्कृत नुस्खा, जिसमें एक अनोखी सुगंध है, किसी भी अवसर को मनाने के लिए या बस गर्मियों की रातों में एक विशेष स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, लैवेंडर केवल एक सुंदर पौधा नहीं है; यह एक सूक्ष्म पुष्प स्वाद लाता है, जो एक क्लासिक चीज़केक को एक असली पाक कला का उत्कृष्ट कृति में बदल सकता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पोषण संख्या: 8

सामग्री

बेस के लिए:
- 300 ग्राम पूर्ण अनाज बिस्किट
- 100 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम नट्स
- 1/2 चम्मच दालचीनी

भराव के लिए:
- 400 ग्राम क्रीम चीज़
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 500 ग्राम पनीर
- 150 मिलीलीटर क्रीम
- 100 ग्राम चीनी
- 50 मिलीलीटर क्रीम (रंग के लिए)
- 3 बड़े अंडे
- 2 बड़े चम्मच सूखी लैवेंडर
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- बैंगनी खाद्य रंग (वैकल्पिक, पसंद के अनुसार)

पकाने की विधि

चरण 1: बेस तैयार करना
1. सबसे पहले नट्स को पूर्ण अनाज बिस्किट के साथ बारीक पीस लें। एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें ताकि सबसे समान बनावट प्राप्त हो सके। सुनिश्चित करें कि बड़े टुकड़े न रहें, क्योंकि इससे बेस की बनावट प्रभावित होगी।
2. दालचीनी और पिघला हुआ मक्खन बिस्किट और नट्स के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो इसे अधिक नम करने के लिए 1-2 बड़े चम्मच दूध डालें।
3. इस मिश्रण को 26 सेमी व्यास की एक बेकिंग ट्रे के नीचे डालें, और एक गिलास के नीचे से अच्छी तरह दबाएं। सुनिश्चित करें कि बिस्किट को किनारों पर न उठाएं, ताकि चीज़केक का बैंगनी रंग सामने आ सके।
4. भराव तैयार करते समय ट्रे को ठंडा करें।

चरण 2: भराव तैयार करना
1. सफेद चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं। ध्यान दें, सफेद चॉकलेट जल्दी जल जाती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे समय-समय पर हिलाते रहें।
2. एक ब्लेंडर में, 150 मिलीलीटर क्रीम के साथ पनीर को मिलाएं जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए। यह कदम चीज़केक में गांठों से बचने के लिए आवश्यक है।
3. पनीर के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और उसमें क्रीम चीज़, चीनी और पिघली हुई सफेद चॉकलेट डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए 2-3 मिनट तक मिलाएं।
4. अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद एक मिनट तक मिलाएं। फिर, नींबू का रस, वैनिला एक्सट्रेक्ट और लैवेंडर मिलाएं। मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार लैवेंडर की मात्रा को समायोजित करें। यदि आप एक सूक्ष्म सुगंध पसंद करते हैं, तो आप मात्रा को एक बड़े चम्मच तक कम कर सकते हैं।
5. यदि आप रंग का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो 50 मिलीलीटर क्रीम का उपयोग करें और इसे बैंगनी खाद्य रंग के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को चीज़केक के भराव में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 3: चीज़केक को बेक करना
1. ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बिस्किट के बेस पर भराव डालें और सतह को समतल करें।
2. चीज़केक को 60 मिनट तक बेक करें। अंतिम 15 मिनट में, सतह के फटने से बचाने के लिए तापमान को 150 डिग्री पर कम करें।
3. बेक करने के बाद, चीज़केक को ओवन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, दरवाजा थोड़ा खुला रखें। इससे दरारों को रोकने में मदद मिलेगी।

सेवा और प्रस्तुति

जब चीज़केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे खाने योग्य लैवेंडर फूलों या सफेद चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सजाने सकते हैं। इसे एक गिलास सफेद शराब या हर्बल चाय के साथ परोसें, यह चीज़केक निश्चित रूप से आपकी मेज का सितारा बन जाएगा।

व्यावहारिक सुझाव
- सामग्री: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे आसानी से मिल सकें।
- लैवेंडर: यदि आप लैवेंडर के स्वाद से परिचित नहीं हैं, तो कम मात्रा से शुरू करें और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
- खाद्य रंग: इसका उपयोग संयम से करें, ताकि यह मिठाई के स्वाद को प्रभावित न करे। एक बूँद जादू कर सकती है, लेकिन बहुत अधिक होने पर यह कृत्रिम स्वाद में बदल सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह चीज़केक न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी देता है। पनीर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और लैवेंडर में शांत करने वाले गुण होते हैं और यह तनाव को कम करने में मदद कर सकता है। पूर्ण अनाज बिस्किट फाइबर लाते हैं, और नट्स में स्वस्थ वसा अम्ल होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं लैवेंडर को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, यदि आपको लैवेंडर पसंद नहीं है, तो आप विभिन्न स्वादों का विकल्प चुन सकते हैं, जैसे वैनिला या नींबू का छिलका।
2. मैं चीज़केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यह चीज़केक फ्रिज में 5 दिनों तक संरक्षित किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह प्लास्टिक रैप से ढका हुआ है ताकि यह सूख न जाए।
3. क्या मैं चीज़केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, चीज़केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीजर में रखने से पहले टुकड़ों में काटने की सिफारिश की जाती है।

संभवतः विविधताएँ
- लैवेंडर और नींबू का चीज़केक: आप ताजगी के लिए नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं।
- लैवेंडर और बेरी का चीज़केक: इसे बेरी सॉस के साथ परोसें ताकि मिठास के साथ एक सुंदर विरोधाभास पैदा हो सके।

संक्षेप में, लैवेंडर चीज़केक एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, जो एक अद्वितीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से किसी भी खाद्य प्रेमी को खुश करेगा। आपका भोजन शुभ हो!