Rolada z kremem serowym

Pyszna rolada z kremem serowym

Jeśli szukasz szybkiego i prostego deseru, który zachwyci Twoje kubki smakowe, trafiłeś na idealny przepis! Rolada z kremem serowym to doskonały wybór na każdą okazję, czy to spotkanie z przyjaciółmi, czy rodzinny obiad. Ten przepis pomoże Ci zamienić proste składniki w wyjątkowy, aromatyczny i kremowy deser. Zostań ze mną, aby odkryć każdy krok tego przepisu oraz kilka trików, które pomogą Ci uzyskać idealny rezultat!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 8

Trochę historii

Rolady mają bogatą historię i są uwielbiane na całym świecie. Zostały stworzone, aby wykorzystać białka i żółtka pozostałe z innych potraw. Dziś rolady ewoluowały i stały się popularnymi deserami, nadziewanymi różnymi kremami, owocami lub nawet czekoladą. Niezależnie od tego, czy preferujesz słodkie, czy mniej słodkie nadzienie, rolada jest wszechstronna i można ją dostosować do gustów każdego.

Składniki

Na ciasto:
- 5 jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- Szczypta soli
- 1 szklanka cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 5 łyżek oleju (najlepiej słonecznikowego)
- Ekstrakt waniliowy i rum (do smaku)
- Opcjonalnie: 2-3 łyżki kakao dla atrakcyjniejszego wyglądu

Na nadzienie:
- 200g Ricotty
- 5 łyżek twarogu
- 1 łyżka śmietany
- Cukier do smaku
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- Opcjonalnie: świeże lub kandyzowane owoce (np. truskawki, maliny lub brzoskwinie) dodane do nadzienia

Krok po kroku

1. Przygotowanie piekarnika: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Ważne, aby był dobrze rozgrzany przed włożeniem rolady, aby uzyskać równomierne pieczenie.

2. Oddzielanie jajek: Oddziel białka od żółtek. To jest kluczowy etap, ponieważ ubite białka nadadzą rolady lekkości.

3. Ubijanie białek: W misce dodaj szczyptę soli do białek i zacznij ubijać je mikserem na średnich obrotach, aż staną się puszyste. Następnie stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się lśniąca i sztywna.

4. Dodawanie żółtek: Gdy białka są ubite, dodaj wszystkie żółtka naraz i miksuj przez kilka sekund, aż dobrze się połączą.

5. Składniki płynne: Dodaj olej oraz ekstrakty waniliowy i rumowy. Delikatnie wymieszaj masę, uważając, aby nie stracić powietrza z białek.

6. Wmieszanie mąki: W osobnej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną. Przesiewając mąkę, unikniesz powstawania grudek. Stopniowo wmieszaj mieszankę mąki do masy jajecznej, używając łopatki i delikatnie mieszając.

7. Kakao do dekoracji: Jeśli chcesz dodać kakao dla atrakcyjniejszego wyglądu, oddziel część ciasta i wymieszaj ją z kakao. Następnie użyj rękawa cukierniczego lub łyżki, aby stworzyć wzór na powierzchni rolady.

8. Pieczenie: Wlej ciasto do dużej formy wysmarowanej olejem i wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 5 minut, następnie wyjmij formę z piekarnika, równomiernie dodaj resztę ciasta i wstaw ponownie do piekarnika na kolejne 20 minut. Powinieneś uzyskać lekko rumianą warstwę biszkoptu.

9. Przygotowanie kremu: W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj Ricottę, twaróg i śmietanę. Dodaj cukier i cukier wanilinowy, dostosowując ilość do swoich preferencji. Jeśli chcesz uzyskać świeższy smak, teraz jest czas, aby dodać świeże owoce, ale pamiętaj, aby ułożyć je na rozsmarowanej kremie, a nie w masie.

10. Rolowanie: Gdy biszkopt jest upieczony, ostrożnie odwróć go na wilgotny ręcznik, usuń papier do pieczenia i zroluj ciasto z pomocą ręcznika. Pozwól mu ostygnąć.

11. Nadziewanie i chłodzenie: Rozwiń roladę i równomiernie rozsmaruj krem serowy. Ponownie ostrożnie zroluj, upewniając się, że się nie łamie. Po zwinięciu możesz dodać polewę czekoladową lub posypać cukrem pudrem dla bardziej wykwintnego wyglądu.

12. Podawanie: Rolada może być serwowana od razu lub schłodzona w lodówce przez kilka godzin, aby stężała. To idealny deser na gorące letnie dni, podawany z gałką lodów lub sosem owocowym.

Personalizowana wersja: Eksperymentuj z różnymi nadzieniami! Możesz spróbować roztopionej czekolady, żurawiny lub nawet kremu waniliowego dla zupełnie nowej wersji.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą teksturę.
- Użyj miksera wysokiej jakości do ubicia jajek, aby uzyskać stabilniejszą pianę.
- Rolada jest łatwiejsza do manewrowania, jeśli pozwolisz jej całkowicie ostygnąć przed nadzianiem.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy rolada może być zamrożona? Tak, rolada może być zamrożona, ale zaleca się, aby robić to bez nadzienia. Nadzienie może wpłynąć na teksturę po rozmrożeniu.
- Jakie napoje pasują? Mocna kawa lub owocowa herbata doskonale dopełnią smaki tego deseru.

Korzyści odżywcze: Ten przepis dostarcza białka z sera i jajek, a świeże owoce dodają niezbędnych witamin i przeciwutleniaczy. Oczywiście, umiar jest kluczem!

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy! Z odrobiną wysiłku i odpowiednimi składnikami uzyskasz rolady tak pyszne, że na pewno będziesz chciał je powtórzyć. Smacznego!