पनीर क्रीम रोल

स्वादिष्ट क्रीम चीज़ रोल

यदि आप एक तेज़ और सरल मिठाई की तलाश में हैं जो आपकी स्वाद कलियों को लुभाए, तो आप सही नुस्खा पर पहुँच गए हैं! क्रीम चीज़ रोल किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो या परिवार के साथ भोजन। यह नुस्खा आपको साधारण सामग्री को एक विशेष, सुगंधित और क्रीमी मिठाई में बदलने में मदद करेगा। इस नुस्खा के हर कदम को जानने और एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ ट्रिक्स सीखने के लिए मेरे साथ बने रहें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौशक संख्या: 8

थोड़ी सी इतिहास

रोल्स का एक समृद्ध इतिहास है और यह दुनिया भर में पसंद किए जाते हैं। इन्हें अन्य व्यंजनों से बचे हुए अंडे के सफेद और पीले का उपयोग करने के लिए बनाया गया था। आज, रोल्स विकसित हो चुके हैं और विभिन्न क्रीम, फलों या यहां तक कि चॉकलेट से भरे लोकप्रिय मिठाइयाँ बन गए हैं। चाहे आप मीठे भरावन को पसंद करें या कम मीठे को, रोल बहुपरकारी है और इसे हर किसी के स्वाद के अनुसार ढाला जा सकता है।

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 5 अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- एक चुटकी नमक
- 1 कप चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 5 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल बेहतर है)
- वनीला और रम का अर्क (स्वाद के अनुसार)
- वैकल्पिक: एक आकर्षक रूप के लिए 2-3 बड़े चम्मच कोको

भरने के लिए:
- 200 ग्राम रिकोटा
- 5 बड़े चम्मच पनीर
- 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वाद के अनुसार चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- वैकल्पिक: भरने में ताजे या सूखे फल (जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या पीच) जोड़ें

कदम दर कदम

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे रोल डालने से पहले अच्छी तरह से गर्म किया जाए, ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके।

2. अंडों को अलग करना: अंडे के सफेद और पीले को अलग करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि फेंटे हुए अंडे का सफेद रोल को हवा देगा।

3. अंडे के सफेद को फेंटना: एक कटोरे में, अंडे के सफेद पर एक चुटकी नमक डालें और एक मिक्सर से मध्यम गति पर फेंटना शुरू करें, जब तक कि वे फूले न जाएँ। फिर, धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, मिश्रण को चमकदार और दृढ़ होने तक फेंटते रहें।

4. अंडे के पीले डालना: जब अंडे का सफेद फेंट जाए, तो सभी अंडे के पीले एक साथ डालें और कुछ सेकंड के लिए फिर से फेंटें, जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएँ।

5. तरल सामग्री डालना: तेल और वनीला और रम का अर्क डालें। मिश्रण को सावधानी से मिलाएँ, ध्यान रखें कि अंडे के सफेद से हवा न निकल जाए।

6. आटे को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग सोडा के साथ मिलाएँ। आटे को छानने से आप गांठों को बनने से रोक सकते हैं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे-धीरे मिलाएँ।

7. सजावट के लिए कोको: यदि आप आकर्षक रूप के लिए कोको जोड़ना चाहते हैं, तो आटे का एक हिस्सा अलग करें और कोको के साथ मिलाएँ। फिर, एक पाईपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करके रोल के सतह पर एक पैटर्न बनाएं।

8. बेकिंग: आटे को एक बड़े तेल लगे और बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में डालें। 5 मिनट के लिए बेक करें, फिर ट्रे को ओवन से बाहर निकालें, और शेष आटे को समान रूप से डालकर फिर से ओवन में 20 मिनट के लिए डालें। आपको एक हल्का सुनहरा स्पंज शीट प्राप्त करना चाहिए।

9. क्रीम तैयार करना: इस बीच, भरने की तैयारी करें। एक कटोरे में, रिकोटा, पनीर और खट्टा क्रीम को मिलाएँ। स्वाद के अनुसार चीनी और वनीला चीनी डालें, मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। यदि आप और भी ताज़गी का स्वाद चाहते हैं, तो अब ताजे फलों को जोड़ने का समय है, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें क्रीम पर रखें, मिश्रण में नहीं।

10. रोल करना: जब स्पंज शीट बेक हो जाए, तो इसे सावधानी से एक नम तौलिये पर पलटें, बेकिंग पेपर को हटा दें और तौलिये की मदद से शीट को रोल करें। इसे ठंडा होने दें।

11. भरना और ठंडा करना: रोल को खोलें और क्रीम चीज़ को समान रूप से फैलाएं। फिर से सावधानी से रोल करें, ध्यान रखें कि यह न टूटे। एक बार रोल होने के बाद, आप एक चॉकलेट ग्लेज़ या पाउडर चीनी जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी ग्रेटर दिखे।

12. परोसना: रोल को तुरंत परोसा जा सकता है या कुछ घंटों के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। यह गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एकदम सही मिठाई है, जिसे आइसक्रीम या फलों की चटनी के साथ परोसा जाता है।

कस्टम वेरिएंट: विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग करें! आप पिघली हुई चॉकलेट, क्रैनबेरी, या यहां तक कि एक वनीला क्रीम के साथ एक पूरी तरह से नई वैरिएंट के लिए कोशिश कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- अंडों को फेंटने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मिक्सर का उपयोग करें, इससे आपको एक अधिक स्थिर फोम प्राप्त होगा।
- रोल को भरने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, इससे इसे संभालना आसान हो जाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, रोल को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे बिना भरने के बनाना बेहतर है। भरने से डीफ्रॉस्टिंग के बाद बनावट प्रभावित हो सकती है।
- किस पेय के साथ यह मेल खाता है? एक मजबूत कॉफी या फल चाय इस मिठाई के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा पनीर और अंडों से प्रोटीन की आपूर्ति करता है, जबकि ताजे फल आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। निश्चित रूप से, संतुलित सेवन ही कुंजी है!

अब, जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस काम पर लग जाएं! थोड़े प्रयास और सही सामग्री के साथ, आप एक इतना स्वादिष्ट रोल बना सकते हैं कि आप निश्चित रूप से इसे फिर से बनाना चाहेंगे। शुभ भोजन!