Rulada cu crema de branza

Ruladă delicioasă cu cremă de brânză

Dacă sunteți în căutarea unui desert rapid și simplu, care să încânte papilele gustative, ați ajuns la rețeta ideală! Rulada cu cremă de brânză este o alegere perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o întâlnire cu prietenii sau o masă în familie. Această rețetă vă va ajuta să transformați ingrediente simple într-un desert deosebit, aromat și cremos. Rămâneți alături de mine pentru a descoperi fiecare pas al acestei rețete și câteva trucuri pentru a obține un rezultat perfect!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 25 de minute
Timp total: 45 de minute
Număr porții: 8

Un pic de istorie

Ruladele au o istorie bogată și sunt iubite în întreaga lume. Acestea au fost create cu scopul de a utiliza albușurile și gălbenușurile rămase de la alte preparate. Astăzi, ruladele au evoluat și au devenit deserturi populare, fiind umplute cu diverse creme, fructe sau chiar ciocolată. Fie că preferați o umplutură dulce sau una mai puțin dulce, rulada este versatilă și poate fi adaptată gusturilor fiecăruia.

Ingrediente

Pentru aluat:
- 5 ouă (de preferat, la temperatura camerei)
- Un praf de sare
- 1 cană de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 cană de făină
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 5 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui)
- Esență de vanilie și rom (după gust)
- Opțional: 2-3 linguri de cacao pentru un aspect mai atractiv

Pentru umplutură:
- 200g Ricotta
- 5 linguri de brânză de vaci
- 1 lingură de smântână
- Zahar după gust
- 1 plic de zahăr vanilat
- Opțional: fructe proaspete sau confiate (de exemplu, căpșuni, zmeură sau piersici) adăugate în umplutură

Pas cu pas

1. Pregătirea cuptorului: Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Este important ca acesta să fie bine încins înainte de a introduce rulada, pentru a obține o coacere uniformă.

2. Separarea ouălor: Separați albușurile de gălbenușuri. Aceasta este o etapă esențială, deoarece albușurile bătute spumă vor da aerisire ruladei.

3. Bătutul albușurilor: Într-un bol, adăugați un praf de sare peste albușuri și începeți să le bateți cu un mixer la viteză medie, până când devin spumoase. Apoi, adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixați până când amestecul devine lucios și ferm.

4. Adăugarea gălbenușurilor: Odată ce albușurile sunt bătute, adăugați toate gălbenușurile deodată și mixați pentru încă câteva secunde, până când se încorporează bine.

5. Ingredientele lichide: Adăugați uleiul și esențele de vanilie și rom. Omogenizați amestecul cu grijă, având grijă să nu pierdeți aerul din albușuri.

6. Încorporarea făinii: Într-un alt bol, amestecați făina cu bicarbonatul de sodiu. Cernând făina, veți evita formarea cocoloașelor. Încorporați treptat amestecul de făină în compoziția de ouă, folosind o spatulă și amestecând ușor.

7. Cacao pentru decor: Dacă doriți să adăugați cacao pentru un aspect mai atrăgător, separați o parte din aluat și amestecați-o cu cacao. Apoi, folosiți un poș sau o lingură pentru a crea un model pe suprafața ruladei.

8. Coacerea: Turnați aluatul într-o tavă mare unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de 5 minute, apoi scoateți tava din cuptor, adăugați restul aluatului uniform și dați din nou la cuptor pentru încă 20 de minute. Ar trebui să obțineți o foaie de pandișpan ușor rumenită.

9. Prepararea cremei: Între timp, pregătiți umplutura. Într-un bol, amestecați Ricotta, brânza de vaci și smântâna. Adăugați zahărul și zahărul vanilat, ajustând cantitatea după preferințe. Dacă doriți un gust și mai fresh, acum este momentul să adăugați fructe proaspete, dar aveți grijă să le așezați pe crema întinsă, nu în preparat.

10. Rularea: Odată ce foaia de pandișpan este coaptă, răsturnați-o cu grijă pe un prosop umed, îndepărtați hârtia de copt și rulați foaia cu ajutorul prosopului. Lăsați să se răcească.

11. Umplerea și răcirea: Desfaceți rulada și întindeți crema de brânză uniform. Rulați din nou cu grijă, asigurându-vă că nu se rupe. Odată rulat, puteți adăuga o glazură din ciocolată sau o pudră de zahăr pentru un aspect mai gourmet.

12. Servirea: Rulada poate fi servită imediat sau lăsată la frigider pentru câteva ore pentru a se întări. Este un desert perfect pentru zilele călduroase de vară, servit alături de o cupă de înghețată sau un sos de fructe.

Varianta personalizată: Experimentați cu diverse umpluturi! Puteți încerca ciocolată topită, merișoare sau chiar o cremă de vanilie pentru o variantă cu totul nouă.

Sfaturi utile:
- Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o textură omogenă.
- Folosiți un mixer de calitate pentru a bate ouăle, astfel veți obține o spumă mai stabilă.
- Rulada este mai ușor de manevrat dacă o lăsați să se răcească complet înainte de a o umple.

Întrebări frecvente:
- Poate fi rulada congelată? Da, rulada se poate congela, dar este recomandat să o faceți fără umplutură. Umplutura poate afecta textura după decongelare.
- Cu ce băuturi se potrivește? O cafea tare sau un ceai de fructe va completa perfect aromele acestui desert.

Beneficii nutriționale: Această rețetă aduce un aport de proteine din brânză și ouă, iar fructele proaspete adaugă vitamine esențiale și antioxidanți. Desigur, consumul moderat este cheia!

Acum, că aveți toate informațiile necesare, nu rămâne decât să vă apucați de treabă! Cu puțin efort și ingredientele potrivite, veți obține o ruladă atât de delicioasă, încât cu siguranță veți dori să o repetați. Poftă bună!