Rolada z dżemem malinowym

Puszysta rolada z dżemem malinowym – idealny wybór na chwile, gdy chcesz zaimponować bez spędzania godzin w kuchni. Ten prosty i szybki przepis to pyszne połączenie tekstur i aromatów, wnoszące świeżość i słodycz w każdym kęsie. Z bogatą historią, rolada jest tradycyjnym deserem, który z biegiem lat został dostosowany i ulepszony, a dziś pokażę Ci, jak stworzyć swoją wersję z wyjątkowym składnikiem: dżemem malinowym.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 10-12 minut
Czas całkowity: 30-35 minut
Liczba porcji: 8 kawałków

Składniki:
- 4 świeże jaja
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
- Szczypta soli
- Dżem malinowy (około 200g, lub według upodobań)

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Upewnij się, że jaja są w temperaturze pokojowej, ponieważ to pomoże uzyskać bardziej puszystą pianę. Jeśli masz czas, wyjmij je z lodówki na godzinę przed użyciem. Przygotuj również blachę do pieczenia o wymiarach około 30x40 cm, którą wyłożysz papierem do pieczenia. Ważne jest, aby blacha była dobrze pokryta, aby uniknąć przyklejania się rolady.

Krok 2: Ubicie białek
Oddziel białka od żółtek w czystej i suchej misce. Dodaj szczyptę soli do białek i zacznij je ubijać mikserem na średnich obrotach. Gdy białka staną się puszyste, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz lśniącą i sztywną pianę. To kluczowy krok, ponieważ dobrze ubita piana nada rolady lekką i puszystą teksturę.

Krok 3: Dodanie żółtek
Gdy uzyskasz pianę, zmniejsz prędkość miksera do minimum i dodawaj żółtka po kolei, delikatnie je włączając. Użyj szpatuły, aby delikatnie wymieszać, unikając utraty powietrza z masy.

Krok 4: Dodanie mąki
Przesiewanie mąki przez masę jest niezbędne, aby uniknąć powstawania grudek. Stopniowo dodawaj mąkę, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby zachować napowietrzenie.

Krok 5: Pieczenie
Wlej masę równomiernie do przygotowanej blachy i wygładź szpatułą. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez 10-12 minut, aż rolada stanie się złocista i przejdzie test wykałaczki – powinna wyjść czysta.

Krok 6: Przewracanie rolady
Po upływie czasu pieczenia wyjmij blachę z piekarnika i, gdy jest jeszcze ciepła, połóż wilgotny ręcznik na płaskiej powierzchni. Ostrożnie przewróć roladę na ręcznik, delikatnie zdejmij papier do pieczenia i szybko zroluj, formując cylinder. Ten krok pomoże zachować kształt rolady.

Krok 7: Napełnianie dżemem
Po całkowitym ostudzeniu rolady, ostrożnie ją rozwiń. Nałóż obficie dżem malinowy na powierzchnię rolady. Dżem malinowy nie tylko dodaje pysznego smaku, ale także intensywnego koloru. Możesz dostosować ilość dżemu według własnych upodobań – nie ma ograniczeń, jeśli chodzi o połączenia smakowe!

Krok 8: Ostateczne zwijanie
Zwijając ponownie, upewnij się, że dżem pozostaje w środku. Możesz zabezpieczyć roladę folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut przed pokrojeniem. To ułatwi krojenie kawałków, które nie będą się kruszyć.

Mój osobisty tip: Aby dodać smaku, możesz dodać kilka kropli soku z cytryny do dżemu malinowego lub eksperymentować z innymi rodzajami dżemu, takimi jak brzoskwiniowy lub morelowy.

Możliwe wariacje:
- Dodaj do masy na biszkopt kilka kropli ekstraktu waniliowego lub skórki cytrynowej dla bardziej aromatycznego smaku.
- Możesz spróbować napełnić roladę kremem serowym lub roztopioną czekoladą dla dekadenckiej wersji.
- Jeśli lubisz bardziej kwaśny smak, użyj dżemu malinowego z dodatkiem cytryny.

Korzyści odżywcze:
Ta rolada z dżemem malinowym jest nie tylko pyszna, ale również stosunkowo lekka, mając około 150 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytego dżemu. Maliny są bogate w przeciwutleniacze, witaminy C i K, i przyczyniają się do zdrowia serca.

Sugestie podania:
Podawaj roladę z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną dla naprawdę wyjątkowego deseru. Filiżanka zielonej herbaty lub intensywnego espresso doskonale komponuje się z tym słodkim przysmakiem.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
- Możesz spróbować mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji, ale tekstura będzie nieco inna.

2. Co zrobić, jeśli zostanie kawałek rolady?
- Rolada dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, przykryta folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

3. Czy mogę zastąpić dżem malinowy?
- Oczywiście! Możesz użyć dżemu truskawkowego, brzoskwiniowego lub nawet nutelli dla bardziej dekadenckiej wersji.

Mam nadzieję, że ten przepis na roladę z dżemem malinowym zainspiruje Cię do gotowania. To wszechstronny deser, idealny na każdą okazję! Warto spróbować i cieszyć się każdym kawałkiem!