Pudding z panettone z karmelem i czekoladą

Pudding z panettone z karmelem i czekoladą

Jeśli szukasz szybkiego deseru, który zaimponuje i doda odrobinę ciepła do Twoich wieczorów, pudding z panettone z karmelem i czekoladą to idealny wybór. Ten przepis łączy delikatną teksturę panettone z aksamitną słodyczą karmelu i intensywnością czekolady, tworząc deser, który nie tylko dobrze wygląda, ale także rozpieszcza kubki smakowe. Co więcej, to doskonały sposób na wykorzystanie resztek panettone pozostałych po świętach.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Liczba porcji: 6-8

Składniki:

Na karmel:
- 300 g cukru
- 200 ml gorącej wody

Na pudding:
- 175 g panettone, pokrojonego w plastry o grubości 1-2 cm
- 100 g kremu czekoladowego z orzechami
- 100 g brązowego cukru
- 800 ml mleka
- 50 g kakao w proszku
- 50 g syropu czekoladowego
- 1 łyżeczka ekstraktu z orzechów laskowych (opcjonalnie)
- 40 g skrobi

Informacje odżywcze (na porcję, szacunkowo):
- Kalorie: 350 kcal
- Białko: 8 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 55 g
- Błonnik: 2 g

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie karmelu:
Zacznij od przygotowania karmelu. Weź garnek i dodaj 300 g cukru razem z 200 ml gorącej wody. Postaw garnek na średnim ogniu i pozwól mieszance zagotować się. Ważne jest, aby nie mieszać łyżką, a jedynie obracać garnek od czasu do czasu. Po około 20 minutach cukier zacznie się karmelizować i nabierze ciemnego koloru. Kiedy osiągniesz pożądany odcień, szybko wlej karmel do naczynia żaroodpornego o pojemności około 1,5 litra, obracając naczynie, aby równomiernie pokryć je karmelem. Uważaj, karmel jest bardzo gorący!

2. Przygotowanie puddingu:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, weź plastry panettone i posmaruj je kremem czekoladowym z orzechami z obu stron. Ten krem doda pysznego smaku i miękkiej tekstury Twojemu puddingowi.

3. Składanie:
Umieść posmarowane plastry panettone w naczyniu z karmelem, upewniając się, że dobrze się łączą. Ta warstwa panettone wchłonie karmel podczas pieczenia, dodając pysznego smaku.

4. Przygotowanie mieszanki kakao:
W osobnym garnku połącz kakao, 80 g brązowego cukru, syrop czekoladowy, ekstrakt z orzechów laskowych (jeśli go używasz), skrobię i 100 ml zimnego mleka. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą, a następnie postaw garnek na ogniu. Po rozpoczęciu podgrzewania dodaj pozostałe 700 ml mleka. Kontynuuj mieszanie i pozwól, aby osiągnęło punkt wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez 2 minuty, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

5. Finalizacja puddingu:
Wlej mieszankę kakao na plastry panettone w naczyniu. Ten krok doda kremowej konsystencji, która przekształci Twój deser w prawdziwą ucztę. Posyp ostatnie 20 g brązowego cukru na wierzchu puddingu, aby stworzyć słodką i chrupiącą skórkę.

6. Pieczenie:
Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30-35 minut, lub aż pudding stanie się jędrny i lekko zrumieniony. Podobnie jak klasyczny pudding brytyjski, ten deser nabierze aksamitnej tekstury i intensywnego smaku.

7. Serwowanie:
Pudding można podawać na ciepło lub na zimno, w zależności od Twoich preferencji. Zalecam, aby delektować się nim na ciepło, najlepiej z sosem waniliowym lub łyżką świeżo ubitej śmietany na wierzchu, dla pysznego kontrastu. Dodatkowo, kula lodów waniliowych obok sprawi, że ten deser będzie jeszcze bardziej wyjątkowy.

Praktyczna rada:
Jeśli chcesz dodać osobisty akcent, możesz zastąpić panettone innym rodzajem słodkiego chleba lub nawet suchymi babeczkami. Możesz również eksperymentować z różnymi smakami, dodając odrobinę espresso do mieszanki kakao lub nawet trochę rumu, dla egzotycznego akcentu.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy można przygotować dzień wcześniej? Tak, pudding można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Podgrzej go przed podaniem, aby przywrócić teksturę.
- Jak mogę dostosować przepis do wegan? Możesz użyć mleka roślinnego i wegańskiego kremu czekoladowego zamiast tradycyjnych składników.

Idealne połączenia:
Ten pudding z panettone z karmelem i czekoladą doskonale komponuje się z aromatyczną herbatą ziołową lub mocnym espresso. Pozwól sobie na chwilę przyjemności po obfitej kolacji, w towarzystwie bliskich.

Pozwól sobie na eksperymentowanie i ciesz się każdym krokiem procesu! Podziel się z nami swoją historią o tym, jak wyszedł ten pyszny deser i nie zapomnij, że każdy przepis to okazja do tworzenia wspomnień i niezapomnianych chwil w kuchni. Smacznego!