Przepis na dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy - słodki i nostalgiczny przepis

Dżem truskawkowy to bez wątpienia jedna z najbardziej ukochanych i cenionych delicji, przywołująca wspomnienia lata, rodzinnych posiłków i chwil radości. Ten prosty i szybki przepis pomoże Ci przekształcić świeże truskawki w słoiki pełne aromatu i smaku, które można delektować się na tostach, w deserach lub po prostu łyżeczką.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Liczba porcji: 5 małych słoików

Składniki:
- 1 kg truskawek (wybierz mniejsze truskawki, ponieważ mają intensywniejszy smak)
- 1 kg cukru
- 20 g opakowania klasycznego żelującego (upewnij się, że jest dobrej jakości dla optymalnej żelacji)

Krok 1: Sterylizacja słoików
Zaczynamy od kluczowego kroku, aby upewnić się, że dżem będzie trwały. Umyj 4-5 małych słoików z pokrywkami detergentem i dokładnie je spłucz. Następnie, aby je wysterylizować, możesz zostawić je do wyschnięcia na rozgrzanym piecu lub w piekarniku w umiarkowanej temperaturze. Ten krok nie tylko zapobiegnie rozwojowi bakterii, ale także pomoże zachować intensywny kolor i aromaty truskawek.

Krok 2: Przygotowanie truskawek
Po wysterylizowaniu słoików przechodzimy do truskawek. Umyj je dokładnie pod strumieniem zimnej wody, a następnie ostrożnie usuń ogonki, aby owoce pozostały całe. Ten szczegół jest ważny, ponieważ truskawki będą wyglądać znacznie lepiej w słoiku i nadadzą dżemowi przyjemną teksturę. Pozwól im dobrze osączyć.

Krok 3: Mieszanie składników
W misce wymieszaj zawartość opakowania żelującego z 2 łyżkami cukru. Ten krok pomaga równomiernie rozprowadzić żelujący w mieszance truskawek, zapobiegając tworzeniu się grudek. Dodaj tę mieszankę do umytych i osączonych truskawek, delikatnie mieszając drewnianą łyżką, aby ich nie rozgnieść.

Krok 4: Gotowanie dżemu
Umieść mieszankę truskawek i żelującego na średnim ogniu. Ważne jest, aby ciągle mieszać, aby nie przypaliło się do dna garnka. Po rozpoczęciu gotowania zdejmij naczynie z ognia i dodaj pozostały cukier. Ponownie postaw na ogniu i pozwól mu wrzeć, zbierając pianę za pomocą szpatułki lub łyżki. Ten krok jest ważny, aby uzyskać gładką teksturę i intensywny kolor. Od momentu, gdy zacznie wrzeć, gotuj jeszcze przez 1 minutę, ciągle mieszając.

Krok 5: Napełnianie słoików
Po przygotowaniu dżemu przygotuj wysterylizowane słoiki na blasze do pieczenia. Wlej gorący dżem do każdego słoika, napełniając je prawie do brzegu. Przykryj słoiki pokrywkami i odwróć je do góry nogami na 5 minut. Ten trik pomaga lepiej uszczelnić dżem i stworzyć atmosferę próżni.

Przydatne wskazówki:
- Wybierz wysokiej jakości, świeże i dojrzałe truskawki, aby uzyskać pyszny smak. Sezonowe truskawki są najlepsze, ale możesz również użyć mrożonych, pod warunkiem, że całkowicie je rozmrozisz przed użyciem.
- Jeśli wolisz mniej słodki dżem, zmniejsz ilość cukru o 200-300 g.
- Możliwości są nieograniczone! Możesz dodać odrobinę wanilii, soku z cytryny lub nawet kilka liści mięty dla świeższego smaku.
- Dżem truskawkowy doskonale komponuje się z jogurtem greckim, w ciastach lub na kawałku miękkiego sera, takiego jak brie.

Korzyści odżywcze:
Truskawki są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, co czyni je korzystnym pokarmem dla układu odpornościowego i zdrowia trawiennego. Spożywanie dżemu truskawkowego może dostarczyć pysznych składników odżywczych, ale zaleca się spożywanie go z umiarem z powodu zawartości cukru.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju cukru?
Tak, możesz użyć brązowego cukru lub naturalnych słodzików, ale tekstura może się różnić.
2. Jak mogę sprawdzić, czy dżem jest gotowy?
Prosta metoda to umieścić łyżkę dżemu na zimnym talerzu, poczekać kilka sekund i sprawdzić, czy się związał. Jeśli utrzymuje formę, jest gotowy.
3. Jak długo można przechowywać dżem truskawkowy?
Jeśli przechowywany w odpowiednich warunkach, w chłodnym i ciemnym miejscu, może wytrzymać do roku.

Podawanie i połączenia:
Dżem truskawkowy idealnie nadaje się na tosty, ale można go również używać jako nadzienie do ciast, naleśników lub podawać z serem kozim na elegancką przekąskę. Filiżanka zielonej herbaty lub świeża lemoniada doskonale uzupełniają ten przysmak.

Teraz, gdy wiesz, jak zrobić pyszny dżem truskawkowy, nie wahaj się eksperymentować i dzielić się tym przepisem z bliskimi. Ciesz się aromatem truskawek i pozwól wyobraźni unieść się w kuchni!