Pączki nadziewane kremem waniliowym z kokosem

Pączki nadziewane kremem waniliowym i kokosem: delikates, który sprawi, że twoje serce zabije szybciej! Te puszyste, aromatyczne pączki z pysznym nadzieniem waniliowym z kokosem są idealne do delektowania się na śniadanie, jako przekąska lub deser. Zapraszam do odkrycia tego prostego i zachwycającego przepisu, który przyniesie uśmiech na twojej twarzy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 2 godziny
Czas smażenia: 15 minut
Razem: 2 godziny i 35 minut
Liczba porcji: 12 pączków

Potrzebne składniki:

Na pączki:
- 500 g przesianej mąki pszennej
- 1 opakowanie drożdży instant (około 10 g)
- 1 jajko
- 100 ml ciepłego mleka
- 30 ml oliwy truflowej (lub zwykłej)
- 3 łyżeczki cukru
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka śmietany kokosowej

Na krem waniliowy:
- 6 łyżek cukru
- 1 średnie jabłko
- 300 ml wody
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (około 35 g)
- 200 ml mleka
- 1 łyżka śmietany kokosowej

Do dekoracji:
- Cukier puder

Przygotowanie pączków:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zorganizowania swojego miejsca pracy. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, szczególnie mleko i jajko, ponieważ pomagają aktywować drożdże.

2. Przygotowanie zaczynu: W dużej misce wsyp przesianą mąkę i zrób wgłębienie pośrodku. Do tego wgłębienia dodaj ubite jajko, jogurt, śmietanę kokosową oraz drożdże rozpuszczone w ciepłym mleku wymieszanym z cukrem. Olej dodaj później. Posyp odrobiną mąki i pozostaw na 10 minut w ciepłym miejscu, aby aktywować drożdże. Zauważysz, jak zaczyn zaczyna bąbelkować, co oznacza, że drożdże są aktywne.

3. Wyrabianie ciasta: Po 10 minutach dodaj olej i zacznij wyrabiać ciasto, zaczynając od środka do brzegów. W razie potrzeby możesz stopniowo dodać ciepłe mleko, aż uzyskasz elastyczne i gładkie ciasto. Wyrabiaj przez około 10 minut. Na koniec posmaruj ciasto odrobiną oleju z wierzchu i przykryj czystą ściereczką. Pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

4. Formowanie pączków: Po wyrośnięciu ciasta posyp odrobiną mąki na stole i delikatnie je rozwałkuj. Na początku użyj rąk, a następnie możesz użyć wałka, aby równomiernie je rozwałkować. Zalecam, aby nie wałkować go zbyt cienko, aby zachować powietrze w cieście.

5. Nadziewanie pączków: Wytnij z ciasta dwie warstwy. Na pierwszej warstwie umieść nadzienie w odstępach za pomocą łyżeczki, a następnie delikatnie połóż drugą warstwę na wierzchu. Użyj szerszej szklanki, aby wyciąć okręgi nad nadzieniem. Upewnij się, że brzegi są dobrze uszczelnione, aby krem nie wydostał się podczas smażenia.

6. Drugie wyrastanie: Ułóż pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozwól im ponownie wyrastać przez 30-45 minut, aż podwoją swoją objętość.

7. Smażenie pączków: W głębokiej patelni rozgrzej olej. Sprawdź temperaturę oleju, wrzucając mały kawałek ciasta; jeśli wypływa na powierzchnię i zaczyna skwierczeć, jest gotowy do smażenia. Smaż pączki partiami, obracając je, aż staną się złote i chrupiące.

8. Serwowanie: Po usmażeniu, wyjmij pączki na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju. Posyp cukrem pudrem i delektuj się nimi na ciepło.

Przygotowanie kremu waniliowego:

1. Kompot z jabłek: Obierz jabłko z nasion i gniazda nasiennego, pokrój na ćwiartki i gotuj w 300 ml wody z 3 łyżkami cukru. Gotuj, aż zmięknie, a następnie wyjmij kawałek jabłka.

2. Przygotowanie kremu: W osobnej misce wymieszaj zawartość opakowania budyniu waniliowego z 3 łyżkami cukru i 5 łyżkami mleka. Podgrzej pozostałe mleko (do 200 ml) z sokiem z kompotu. Gdy zacznie wrzeć, dodaj mieszankę budyniu, energicznie mieszając, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj 1 łyżkę śmietany kokosowej i pozostaw do ostygnięcia, przykryte folią spożywczą.

Sugestie podania:

Te puszyste pączki można również nadziewać innymi kremami, takimi jak krem czekoladowy, pasta Speculoos z cynamonem lub zwykły ser. Każda wersja może zapewnić nowe i pyszne doświadczenie.

Porady i przydatne wskazówki:

- Jeśli masz mało czasu, możesz użyć drożdży szybkich, które nie wymagają wyrastania.
- Możesz dodać esencję waniliową lub skórkę cytrusową do ciasta, aby uzyskać dodatkowy aromat.
- Pączki można przechowywać w szczelnym pojemniku, ale najlepiej spożyć je na świeżo.
- Jeśli chcesz podać je jako elegancki deser, możesz dodać polewę czekoladową na wierzch.

Informacje odżywcze:

Te pączki, oprócz tego, że są pyszne, mogą być również źródłem energii dzięki węglowodanom zawartym w mące i cukrze. Jednak umiarkowane spożycie jest kluczowe, biorąc pod uwagę zawartość kalorii.

Życzę powodzenia w gotowaniu! Twoje pączki nadziewane kremem waniliowym i kokosem z pewnością będą hitem zarówno dla Ciebie, jak i dla Twoich bliskich. Delektuj się każdym kęsem i nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi!