Naleśniki z orzechami w białym winie w zamku

Naleśniki z Orzechami w Chateau z Białym Winem

Kto nie kocha naleśników? Ten klasyczny, wszechstronny i pełen smaku deser to doskonały wybór na leniwe śniadanie, elegancki brunch lub nawet wykwintny deser. Dziś proponujemy oryginalny przepis na naleśniki z posiekanymi orzechami, podawane z delikatnym sosem z białego wina, który dodaje nuty wyrafinowania. Ponadto, danie to nie tylko smakuje wybornie, ale również jest doskonałym sposobem na zaimponowanie gościom lub rozpieszczenie rodziny.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

Na naleśniki:
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru
- 1 opakowanie ekstraktu waniliowego
- 250 ml wody mineralnej (lub mleka, według preferencji)
- 50 ml oleju (najlepiej olej słonecznikowy)
- 250 g posiekanych orzechów

Na sos Chateau:
- 4 żółtka
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki cukru wanilinowego
- 300 ml słodkiego białego wina (jakość wina doda dodatkowego smaku)

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie ciasta na naleśniki
W dużej misce ubij jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz jednolitą masę. Stopniowo dodawaj wodę mineralną (lub mleko) oraz 50 ml oleju, ciągle mieszając. Stopniowo dodawaj 250 g posiekanych orzechów, dobrze mieszając, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Ta kombinacja nada naleśnikom chrupkości i intensywnego smaku orzechów.

Krok 2: Smażenie naleśników
Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu i posmaruj ją odrobiną oleju. Wlej porcję ciasta na patelnię i przechyl ją, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Smaż naleśnika przez 2-3 minuty, aż brzegi staną się złote, a środek będzie jędrny. Przewróć naleśnika za pomocą łopatki i smaż z drugiej strony przez 1-2 minuty. Powtarzaj proces, aż zużyjesz całe ciasto. Powinieneś uzyskać około 8 naleśników.

Krok 3: Przygotowanie sosu Chateau
W żaroodpornej misce wymieszaj żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj słodkie białe wino i umieść miskę na kąpieli wodnej (garnek z gorącą wodą, ale nie dotykającym dna miski). Ciągle mieszaj trzepaczką, aż sos stanie się puszysty i osiągnie konsystencję przypominającą śmietanę. Ta technika nada sosowi gładką i kremową teksturę.

Krok 4: Składanie i podawanie
Na każdym talerzu ułóż po dwa naleśniki. Polej je sosem Chateau, upewniając się, że równomiernie pokrywasz naleśniki. Posyp posiekanymi orzechami dla dodatkowej tekstury i smaku. Zaleca się, aby deser schłodzić w lodówce przez około 30 minut przed podaniem, aby smaki mogły się idealnie połączyć. Te naleśniki podaje się na zimno, stanowiąc prawdziwą ucztę.

Praktyczne wskazówki:
- Użyj wysokiej jakości słodkiego białego wina do sosu, ponieważ znacząco wpłynie to na ostateczny smak. Wino o owocowych nutach doda dodatkowej złożoności.
- Jeśli chcesz zdrowszej wersji, możesz zastąpić cukier miodem lub syropem klonowym.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami orzechów (migdały lub orzechy laskowe), aby dodać osobistego akcentu do przepisu.
- Podawaj naleśniki z gałką lodów waniliowych lub porcją śmietany dla kremowego kontrastu.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Te naleśniki oferują równowagę węglowodanów z mąki, białek z jajek oraz zdrowych tłuszczy z orzechów, co czyni je dobrym wyborem na energetyczne śniadanie lub deser. Orzechy są bogate w omega-3, przeciwutleniacze i witaminy, oferując szereg korzyści zdrowotnych.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę przygotować ciasto na naleśniki wcześniej?
Tak, możesz przygotować ciasto i przechować je w lodówce do 24 godzin. Upewnij się, że dobrze wymieszasz przed smażeniem naleśników.
2. Jak mogę przechować naleśniki, aby nie wyschły?
Przykryj naleśniki folią spożywczą lub umieść je w hermetycznym pojemniku. Przechowuj je w temperaturze pokojowej przez jeden dzień lub w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
3. Z jakimi innymi napojami można podawać te naleśniki?
Te naleśniki doskonale komponują się z owocową herbatą, schłodzonym białym winem lub nawet aromatyczną kawą.

Wyobraź sobie eleganckie śniadanie lub deser, w którym naleśniki z orzechami i wyrafinowany sos z białego wina harmonijnie się łączą, przynosząc Ci odrobinę radości i rozkoszy dla zmysłów. Te naleśniki z orzechami w Chateau z białym winem to więcej niż tylko prosty deser, to opowieść o smaku, okazja do cieszenia się chwilami spędzonymi z bliskimi. Smacznego!