Muffiny

Przygotowałem babeczki czekoladowe dziesiątki razy, zwłaszcza gdy potrzebuję czegoś szybkiego rano lub gdy nie mam czasu na skomplikowane gotowanie. Podoba mi się, że wszystko miesza się w jednej misce i nie wymaga zaawansowanych technik. Szybko się pieką, a składniki mam prawie zawsze w domu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 35 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas pieczenia: 15-20 minut Porcje: 12 małych babeczek lub 8-9 większych Trudność: łatwe Typ przepisu: śniadanie, słodka przekąska, na wynos Składniki 2 jajka 120 g cukru 100 ml oleju 120 ml mleka 150 g mąki 1/2 opakowania proszku do pieczenia (około 5 g) 3 łyżki kakao Cukier puder do dekoracji, po upieczeniu Sposób przygotowania 1. Wbij jajka do dużej miski. Dodaj cukier i miksuj przez 2-3 minuty, aż częściowo się rozpuści i będą lekko spienione. 2. Wlej olej i mleko do jajek. Kontynuuj krótko miksowanie, tylko do połączenia. 3. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Konsystencja powinna być dość płynna. 4. Na koniec dodaj kakao. Dokładnie wymieszaj, aby nie było suchych miejsc. Kolor staje się dość ciemny. 5. Podziel ciasto do foremek na babeczki. Używam specjalnego papieru lub lekko smaruję, aby się nie przykleiły. 6. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz przez 15-20 minut. Sprawdź po 15 minutach patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, są gotowe. 7. Wyjmij babeczki z foremek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że szybko się miesza, nie ma wielu naczyń do mycia i mogę je zrobić rano, przed wyjściem. Nadają się też na wynos. Tekstura jest lekko wilgotna, nie zbyt gęsta. Nie są ani za słodkie, ani mdłe. Dla rodziny lub gości, przepis jest pewny. Porady i wariacje Porady Jeśli nie masz miksera, możesz użyć trzepaczki, tylko zajmie to trochę więcej czasu, aby połączyć jajka z cukrem. Użyj zwykłej mąki, nie samorosnącej, ponieważ proszek do pieczenia w przepisie jest wystarczający. Sprawdź, czy są upieczone patyczkiem, zwłaszcza jeśli robisz większe. Zamienniki Możesz użyć brązowego cukru, ale końcowa tekstura będzie nieco inna. Mleko może być roślinne (sojowe, owsiane), nie zmienia to radykalnie smaku. Jeśli nie masz kakao, nie można go bezpośrednio zastąpić, ale możesz spróbować dodać ekstrakt waniliowy i zrobić je proste, ale nie będą to już babeczki czekoladowe. Wariacje Dodaj posiekane orzechy lub kawałki czekolady do ciasta dla dodatkowej tekstury. Możesz dodać rodzynki lub startą skórkę pomarańczową, ale zmienia to podstawowy smak. Można wlać połowę ciasta prosto, a połowę z kakao, dla marmurkowego efektu, ale mieszaj lekko na końcu. Pomysły na podanie Są dobre na zimno, z herbatą lub kawą rano. Można je zabrać do szkoły lub pracy na przekąskę. Z odrobiną dżemu lub jogurtu obok, stają się bardziej sycące. Najczęściej zadawane pytania 1. Jaki rodzaj kakao używa się do tych babeczek? Zwykłe, niesłodzone kakao w proszku do wypieków jest odpowiednie. Nie polecam kakao instant ani tego z dodatkiem cukru. 2. Dlaczego dodaję kakao na końcu? Jeśli dodasz je na początku, ryzykujesz, że będzie trudniej je wymieszać i pozostaną suche miejsca. 3. Co jeśli nie mam specjalnych foremek na babeczki, jak mogę piec? Możesz użyć zwykłej blachy wyłożonej papierem do pieczenia, a ciasto podzielić łyżką, ale nie uzyskasz klasycznego kształtu. 4. Czy mogę użyć tylko połowy składników? Tak, przepis można łatwo zmniejszyć, tylko skróć czas pieczenia o 2-3 minuty, jeśli robisz małe babeczki. 5. Czy trzeba przesiać mąkę lub kakao? Nie jest to obowiązkowe, ale jeśli masz czas, zapobiega grudkom. W tej kompozycji nie miałem problemów, jeśli dodałem je bezpośrednio. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej babeczki (z 12): Kalorie: około 145 kcal Białko: 2,5 g Węglowodany: 20 g Tłuszcze: 6 g To wartości przybliżone, mogą się różnić w zależności od dokładnej ilości i rozmiaru foremek. Makroskładniki są zrównoważone dla domowego ciasta, bez nadzień. Przechowywanie i podgrzewanie Babeczki dobrze przechowują się w temperaturze pokojowej, przykryte, do 2 dni. Po tym czasie zaczynają wysychać. Można je szybko podgrzać w mikrofali przez kilka sekund, jeśli chcesz, aby były trochę bardziej miękkie, ale nie wracają do tekstury z pierwszego dnia. Jeśli zostanie ich więcej, można je zamrozić, ale tekstura po rozmrożeniu jest nieco bardziej wilgotna. Przepis jest bardzo odpowiedni dla tych, którzy chcą czegoś słodkiego, prostego i szybkiego, bez skomplikowanych składników.