He preparado muffins de cacao decenas de veces, especialmente cuando necesito algo rápido por la mañana o cuando no tengo tiempo para lidiar con muchos platos. Me encanta que todo se mezcla en un solo bol y no requiere técnicas avanzadas. Están listos bastante rápido, y generalmente tengo los ingredientes en casa.
Información rápida
Tiempo total: aproximadamente 35 minutos
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Porciones: 12 muffins pequeños o 8-9 más grandes
Dificultad: fácil
Tipo de receta: desayuno, merienda dulce, para llevar
Ingredientes
2 huevos
120 g de azúcar
100 ml de aceite
120 ml de leche
150 g de harina
1/2 paquete de levadura en polvo (aproximadamente 5 g)
3 cucharadas de cacao
Azúcar glas para decorar, después de hornear
Método de preparación
1. Rompe los huevos en un bol grande. Añade el azúcar y mezcla durante 2-3 minutos con una batidora hasta que se disuelva parcialmente y se vuelva ligeramente espumoso.
2. Vierte el aceite y la leche sobre los huevos. Continúa mezclando brevemente, solo lo suficiente para combinar.
3. Añade la harina y la levadura en polvo. Mezcla bien para evitar grumos. La mezcla debe ser bastante líquida, así debe ser.
4. Finalmente, añade el cacao. Mezcla bien para asegurarte de que no queden zonas secas. El color se volverá bastante oscuro.
5. Divide la masa en los moldes para muffins. Yo uso papel especial o los engraso ligeramente para evitar que se peguen.
6. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C. Hornea durante 15-20 minutos. Verifica después de 15 minutos con un palillo: si sale limpio, están listos.
7. Retira los muffins de los moldes y déjalos enfriar bien. Después de enfriar, espolvorea azúcar glas por encima.
Por qué hago la receta a menudo
Me gusta que se mezcla rápidamente, no requiere muchos platos para lavar, y puedo hacerlos por la mañana antes de salir. También son ideales para llevar. La textura resulta ligeramente húmeda, no demasiado densa. No son ni demasiado dulces ni insípidos. Para la familia o los invitados, la receta es un éxito seguro.
Consejos y variaciones
Consejos
Si no tienes batidora, puedes usar un batidor, pero lleva un poco más de tiempo combinar los huevos con el azúcar.
Usa harina normal, no leudante, ya que la levadura en la receta es suficiente.
Verifica si están cocidos con un palillo, especialmente si los haces más grandes.
Sustituciones
Puedes usar azúcar moreno, pero la textura final será ligeramente diferente.
La leche puede ser vegetal (soja, avena), no cambia drásticamente el sabor.
Si no tienes cacao, no se puede sustituir directamente, pero puedes intentar añadir extracto de vainilla en su lugar y hacerlos simples, aunque ya no serán muffins de cacao.
Variaciones
Añade nueces picadas o trozos de chocolate a la masa para obtener una textura adicional.
Puedes añadir pasas o ralladura de naranja, pero estos cambiarán el sabor base.
Puedes verter mitad simple y mitad con cacao para un efecto marmoleado, pero mezcla suavemente al final.
Ideas para servir
Son buenos fríos, con té o café por la mañana.
Se pueden llevar a la escuela o al trabajo como merienda.
Con un poco de mermelada o yogur al lado, son más sustanciosos.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué tipo de cacao se utiliza para estos muffins?
El cacao simple, sin azúcar, tipo polvo para repostería, es adecuado. No recomiendo cacao instantáneo o el que tiene azúcar añadido.
2. ¿Por qué mezclar el cacao al final?
Si lo pones al principio, corre el riesgo de mezclarse más difícilmente y dejar zonas secas.
3. Si no tengo moldes especiales para muffins, ¿cómo puedo hornear?
Se puede usar una bandeja normal forrada con papel de hornear, y la masa se puede dividir con una cuchara, pero no saldrá en la forma clásica.
4. ¿Puedo usar solo la mitad de las cantidades?
Sí, la receta se puede reducir fácilmente a la mitad, solo reduce el tiempo de cocción en 2-3 minutos si haces muffins pequeños.
5. ¿Es necesario tamizar la harina o el cacao?
No es obligatorio, pero si tienes tiempo, previene grumos. En esta mezcla, no tuve problemas si los añadí directamente.
Valores nutricionales
Estimación para un muffin (de 12):
Calorías: aproximadamente 145 kcal
Proteínas: 2.5 g
Carbohidratos: 20 g
Grasas: 6 g
Estos son valores aproximados y pueden variar según la cantidad exacta y el tamaño de los moldes. Los macros están equilibrados para un pastel casero, sin rellenos.
Almacenamiento y recalentamiento
Los muffins se conservan bien a temperatura ambiente, cubiertos, hasta 2 días. Después de eso, comienzan a secarse. Se pueden calentar rápidamente durante unos segundos en el microondas si los quieres un poco más suaves, pero no volverán a la textura del primer día. Si quedan más, se pueden congelar, pero la textura después de descongelar es un poco más húmeda.
Esta receta es muy adecuada para quien quiera algo dulce, simple y rápido, sin ingredientes complicados.
Información rápida
Tiempo total: aproximadamente 35 minutos
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Porciones: 12 muffins pequeños o 8-9 más grandes
Dificultad: fácil
Tipo de receta: desayuno, merienda dulce, para llevar
Ingredientes
2 huevos
120 g de azúcar
100 ml de aceite
120 ml de leche
150 g de harina
1/2 paquete de levadura en polvo (aproximadamente 5 g)
3 cucharadas de cacao
Azúcar glas para decorar, después de hornear
Método de preparación
1. Rompe los huevos en un bol grande. Añade el azúcar y mezcla durante 2-3 minutos con una batidora hasta que se disuelva parcialmente y se vuelva ligeramente espumoso.
2. Vierte el aceite y la leche sobre los huevos. Continúa mezclando brevemente, solo lo suficiente para combinar.
3. Añade la harina y la levadura en polvo. Mezcla bien para evitar grumos. La mezcla debe ser bastante líquida, así debe ser.
4. Finalmente, añade el cacao. Mezcla bien para asegurarte de que no queden zonas secas. El color se volverá bastante oscuro.
5. Divide la masa en los moldes para muffins. Yo uso papel especial o los engraso ligeramente para evitar que se peguen.
6. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C. Hornea durante 15-20 minutos. Verifica después de 15 minutos con un palillo: si sale limpio, están listos.
7. Retira los muffins de los moldes y déjalos enfriar bien. Después de enfriar, espolvorea azúcar glas por encima.
Por qué hago la receta a menudo
Me gusta que se mezcla rápidamente, no requiere muchos platos para lavar, y puedo hacerlos por la mañana antes de salir. También son ideales para llevar. La textura resulta ligeramente húmeda, no demasiado densa. No son ni demasiado dulces ni insípidos. Para la familia o los invitados, la receta es un éxito seguro.
Consejos y variaciones
Consejos
Si no tienes batidora, puedes usar un batidor, pero lleva un poco más de tiempo combinar los huevos con el azúcar.
Usa harina normal, no leudante, ya que la levadura en la receta es suficiente.
Verifica si están cocidos con un palillo, especialmente si los haces más grandes.
Sustituciones
Puedes usar azúcar moreno, pero la textura final será ligeramente diferente.
La leche puede ser vegetal (soja, avena), no cambia drásticamente el sabor.
Si no tienes cacao, no se puede sustituir directamente, pero puedes intentar añadir extracto de vainilla en su lugar y hacerlos simples, aunque ya no serán muffins de cacao.
Variaciones
Añade nueces picadas o trozos de chocolate a la masa para obtener una textura adicional.
Puedes añadir pasas o ralladura de naranja, pero estos cambiarán el sabor base.
Puedes verter mitad simple y mitad con cacao para un efecto marmoleado, pero mezcla suavemente al final.
Ideas para servir
Son buenos fríos, con té o café por la mañana.
Se pueden llevar a la escuela o al trabajo como merienda.
Con un poco de mermelada o yogur al lado, son más sustanciosos.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué tipo de cacao se utiliza para estos muffins?
El cacao simple, sin azúcar, tipo polvo para repostería, es adecuado. No recomiendo cacao instantáneo o el que tiene azúcar añadido.
2. ¿Por qué mezclar el cacao al final?
Si lo pones al principio, corre el riesgo de mezclarse más difícilmente y dejar zonas secas.
3. Si no tengo moldes especiales para muffins, ¿cómo puedo hornear?
Se puede usar una bandeja normal forrada con papel de hornear, y la masa se puede dividir con una cuchara, pero no saldrá en la forma clásica.
4. ¿Puedo usar solo la mitad de las cantidades?
Sí, la receta se puede reducir fácilmente a la mitad, solo reduce el tiempo de cocción en 2-3 minutos si haces muffins pequeños.
5. ¿Es necesario tamizar la harina o el cacao?
No es obligatorio, pero si tienes tiempo, previene grumos. En esta mezcla, no tuve problemas si los añadí directamente.
Valores nutricionales
Estimación para un muffin (de 12):
Calorías: aproximadamente 145 kcal
Proteínas: 2.5 g
Carbohidratos: 20 g
Grasas: 6 g
Estos son valores aproximados y pueden variar según la cantidad exacta y el tamaño de los moldes. Los macros están equilibrados para un pastel casero, sin rellenos.
Almacenamiento y recalentamiento
Los muffins se conservan bien a temperatura ambiente, cubiertos, hasta 2 días. Después de eso, comienzan a secarse. Se pueden calentar rápidamente durante unos segundos en el microondas si los quieres un poco más suaves, pero no volverán a la textura del primer día. Si quedan más, se pueden congelar, pero la textura después de descongelar es un poco más húmeda.
Esta receta es muy adecuada para quien quiera algo dulce, simple y rápido, sin ingredientes complicados.
Ingredientes
2 huevos, 120 g de azúcar, 100 ml de aceite, 120 ml de leche, 150 g de harina, 1/2 paquete de levadura en polvo, 3 cucharadas de cacao