Mini torteczki z kremem z owoców leśnych

Mini torciki z kremem z owoców leśnych

Oczywiście, nic nie porównuje się ze słodyczą i świeżością deseru z owocami. Dziś nauczę cię, jak przygotować mini torciki z kremem z owoców leśnych, prosty i pyszny przepis, idealny do zaimponowania rodzinie i przyjaciołom. Ten przepis łączy miękkie ciasto czekoladowe z puszystym i aromatycznym kremem, wszystko pod obfitą warstwą świeżych jeżyn i błyszczącej galaretki.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:

Na ciasto:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
- 50 g czekolady (50% kakao, drobno starta)
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia z szafranem
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 12 dużych jeżyn (świeżych lub mrożonych)
- 20 g brązowego cukru
- Szczypta soli

Na krem:
- 1 opakowanie kremu z owoców leśnych od Dr.Oetker
- 200 ml mleka (najlepiej pełnotłustego dla bogatszego smaku)
- 4 łyżki cukru pudru

Do dekoracji:
- 6 jeżyn (do dekoracji)
- 1 opakowanie galaretki do tortów

Historia przepisu:
Mini torciki z kremem z owoców leśnych są inspirowane tradycją używania owoców leśnych w deserach, połączeniem, które było uwielbiane przez pokolenia. Owoce leśne, ze swoimi intensywnymi i naturalnymi smakami, wnoszą powiew świeżości do każdego deseru. Ten przepis to nowoczesna reinterpretacja klasycznych słodkości, łącząca puszystą teksturę ciasta z żywym kremem owocowym.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W misce ubij żółtka z cukrem i szczyptą soli, aż staną się jasną i puszystą pianą. Ten krok zapewni lekkie i delikatne ciasto.
- Drobno zetrzyj czekoladę i wmieszaj ją w masę żółtkową. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Dodaj tę mieszankę do masy żółtkowej i czekolady, delikatnie mieszając szpatułką.
- W osobnym naczyniu ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana. Ostrożnie wmieszaj białka do masy żółtkowej, używając okrężnych ruchów, aby nie stracić powietrza.

2. Pieczenie:
- Natłuść formy aluminiowe roztopionym masłem, aby zapobiec przywieraniu.
- Podziel masę na 6 przygotowanych form i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut.
- Sprawdź, czy są upieczone, używając testu patyczka; jeśli wyjdzie czysty, ciasta są gotowe.

3. Przygotowanie kremu:
- W misce połącz proszek z owoców leśnych z cukrem pudrem. Stopniowo dodawaj mleko i miksuj, aż masa podwoi objętość i stanie się puszysta.

4. Montaż mini torcików:
- Po ostudzeniu ciast, pokrój każdy torcik na trzy warstwy.
- Napełnij każdą warstwę kremem z owoców leśnych, upewniając się, że każdy kęs będzie bogaty w smak.
- Ułóż torciki na talerzu, dekorując każdy świeżą jeżyną.

5. Finalizacja:
- Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wylej na jeżyny na wierzchu, aby uzyskać błyszczący wygląd.
- Odstaw torciki do lodówki na kilka godzin, aby galaretka stężała i smaki się połączyły.

Praktyczne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą masę.
- Jeśli nie masz jeżyn, możesz użyć innych owoców leśnych, takich jak maliny lub truskawki, aby urozmaicić smaki.
- Możesz eksperymentować z dodaniem odrobiny ekstraktu waniliowego do kremu owocowego dla dodatkowego smaku.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mleka do kremu? Tak, możesz użyć mleka roślinnego, takiego jak mleko migdałowe lub kokosowe, ale smak będzie inny.
- Jak długo mogę przechowywać mini torciki? Mogą być przechowywane w lodówce przez 2-3 dni, przykryte folią spożywczą.

Korzyści odżywcze:
Te mini torciki są pyszną i lżejszą opcją niż tradycyjny tort. Owoce leśne są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, co czyni je doskonałym wyborem na zdrowy deser.

Podawanie i połączenia:
Te torciki doskonale komponują się z gałką lodów waniliowych lub ciepłym sosem czekoladowym. Herbata owocowa lub świeża lemoniada to idealne napoje dopełniające ten deser.

Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się słodkim momentem z bliskimi. Może szybko stać się twoim ulubionym na specjalne okazje lub po prostu dla przyjemności. Smacznego!