Mille-feuille z truskawkami

Mille Feuille z Truskawkami

Mille Feuille, elegancki i wyrafinowany deser, to doskonały wybór na specjalne chwile lub po prostu dla przyjemności. Ten przepis łączy delikatne warstwy ciasta francuskiego, pyszny krem i soczyste truskawki, wszystko to uzupełnione świeżą bazylią. Zaskakujące połączenie, które zachwyci Twoje kubki smakowe. Zaczynajmy kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 1 godzina (plus czas chłodzenia)
Czas pieczenia: 20 minut (lub 10 minut, w zależności od piekarnika)
Łącznie: Około 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 8 porcji

Składniki

- 400 g ciasta francuskiego mrożonego
- 1 jajko (do posmarowania)
- 100 g cukru kryształu
- 250 ml śmietany kremówki 30% lub double cream
- 200 g cukru pudru
- 600 g świeżych truskawek
- Kilka gałązek świeżej bazylii
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 50 g białej czekolady
- Nasiona z jednej laski wanilii
- 25 ml likieru waniliowego (lub likieru truskawkowego, dla osobistego akcentu)
- Cukier puder do dekoracji

Instrukcje Krok po Kroku

1. Przygotowanie śmietany: Przed rozpoczęciem upewnij się, że śmietana jest dobrze schłodzona. Idealnie jest zostawić ją w lodówce na co najmniej godzinę przed ubijaniem. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszystą i stabilną śmietanę.

2. Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (180 stopni dla wentylacji). To zapewni równomierne pieczenie ciasta francuskiego.

3. Przygotowanie ciasta francuskiego: Pozwól ciastu francuskiemu rozmrozić się w temperaturze pokojowej. Gdy już się rozmrozi, umieść je na posypanej mąką powierzchni i delikatnie rozwałkuj, aż stanie się o jedną czwartą szersze niż pierwotny rozmiar. Ten krok pomoże uzyskać cieńsze i chrupiące warstwy ciasta francuskiego.

4. Cięcie ciasta: Przytnij brzegi, aby utworzyć równy prostokąt. Podziel ciasto na 3 równe kawałki. Ważne jest, aby mieć dużą piekarnik lub użyć dwóch blach, aby upiec wszystkie warstwy jednocześnie.

5. Układanie ciasta na blasze: Użyj papieru do pieczenia, aby pokryć blachę. Umieść pierwszą warstwę ciasta francuskiego na blasze, posmaruj ją ubitym jajkiem i posyp jedną czwartą cukru kryształu. To doda chrupiącą i pyszną warstwę.

6. Pieczenie ciasta: Jeśli chcesz uniknąć łamania ciasta, możesz pokroić je na większe kawałki, pamiętając, aby ciąć je nieco grubiej, ponieważ skurczy się podczas pieczenia. Przykryj warstwę papierem do pieczenia i umieść na wierzchu lekką blachę teflonową, aby pomóc w równomiernym pieczeniu. Piecz przez około 20 minut, ale sprawdzaj co 10 minut, ponieważ piekarniki mogą się różnić. Warstwa powinna być złocista i chrupiąca.

7. Chłodzenie warstw: Po upieczeniu pozwól warstwom całkowicie ostygnąć przez około godzinę. Jeśli wcześniej ich nie pokroiłeś, możesz teraz pokroić je nożem z ząbkami, aby uzyskać eleganckie porcje.

8. Przygotowanie truskawek: Umyj truskawki i pokrój je na ćwiartki. Umieść je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wody.

9. Przygotowanie kremu: W misce wymieszaj schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem i nasionami wanilii. Użyj miksera na najwyższych obrotach, aż śmietana stanie się sztywna. Dodaj likier, pokrojone truskawki, drobno posiekaną bazylię i skórkę cytrynową, delikatnie mieszając, aby nie zgnieść owoców.

10. Składanie Mille Feuille: Przykryj blachę papierem do pieczenia. Umieść pierwszą warstwę ciasta francuskiego, z posmarowaną stroną do góry. Przykryj połową przygotowanego kremu, wygładzając nożem z szeroką ostrza. Umieść drugą warstwę i lekko naciśnij, aby usunąć powietrze z kremu. Rozprowadź resztę kremu i posyp startą czekoladą na wierzchu. Dodaj ostatnią warstwę, z posmarowaną stroną do góry.

11. Dekorowanie: Przesiej cukier puder na wierzch, aby uzyskać elegancki wygląd. Możesz pokroić deser teraz lub poczekać do podania.

Przydatne Wskazówki

- Warianty składników: Możesz zastąpić truskawki innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny lub brzoskwinie, aby nadać przepisowi nowy wymiar. Możesz również eksperymentować z różnymi likierami, aby zmienić smak kremu.

- Przechowywanie: Mille Feuille najlepiej podawać na świeżo, ale można go przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Upewnij się, że jest przykryty, aby nie wyschnąć.

- Serwowanie: Podawaj ten elegancki deser z kieliszkiem szampana lub aromatycznym napojem na bazie herbaty, aby uzyskać wyjątkowe doświadczenie.

Korzyści Żywieniowe

Ten deser, z całym swoim urokiem, przynosi również pewne korzyści żywieniowe. Truskawki są doskonałym źródłem witamin, szczególnie witaminy C, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Ponadto bazylia ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Jednak należy uważać na ilość cukru i tłuszczu, dlatego dobrze jest spożywać ten deser z umiarem.

Często Zadawane Pytania

1. Jak mogę zrobić ciasto francuskie w domu? Choć łatwiej jest użyć mrożonego ciasta francuskiego, możesz zrobić je od podstaw, ale wymaga to czasu i cierpliwości. Połącz mąkę, zimne masło i zimną wodę, zagniatając i rozwałkowując ciasto kilka razy.

2. Czy mogę użyć śmietany roślinnej? Tak, możesz użyć śmietany roślinnej, ale upewnij się, że jest dobrej jakości, aby uzyskać przyjemną teksturę i smak.

3. Czy mogę przygotować Mille Feuille dzień wcześniej? Zaleca się przygotowanie Mille Feuille na kilka godzin przed podaniem, aby zachować chrupkość ciasta. Jeśli przygotujesz je dzień wcześniej, trzymaj warstwy oddzielnie od kremu.

Ostateczna Nota

Przygotowanie Mille Feuille z truskawkami to nie tylko kulinarna aktywność, ale także okazja do cieszenia się chwilami spędzonymi w kuchni. Ten zapach wanilii i truskawek, połączony ze świeżym aromatem bazylii, przeniesie Cię do świata wyrafinowanych smaków. Zachęcam Cię do eksperymentowania i zabawy z składnikami, aby uczynić ten przepis osobistym wyborem. Rozkoszuj się każdym kęsem i ciesz się swoim dziełem!