स्ट्रॉबेरी मिल-फाई

स्ट्रॉबेरी मिलफेuille

मिलफेuille, एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत मिठाई है, विशेष क्षणों के लिए या बस अपने आप को लाड़ करने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा पफ पेस्ट्री की नाजुक परतों, एक स्वादिष्ट क्रीम और रसदार स्ट्रॉबेरी को एक साथ लाता है, सब कुछ ताजा तुलसी के एक स्पर्श के साथ पूरा किया जाता है। एक आश्चर्यजनक संयोजन, लेकिन यह आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चलिए इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 1 घंटा (ठंडा करने के समय को छोड़कर)
बेकिंग का समय: 20 मिनट (या ओवन के अनुसार 10 मिनट)
कुल: लगभग 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 8 सर्विंग्स

सामग्री

- 400 ग्राम फ्रीज पेस्ट्री
- 1 अंडा (लगाने के लिए)
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 250 मिलीलीटर 30% वसा वाली तरल क्रीम या डबल क्रीम
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 600 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- कुछ ताजा तुलसी की पत्तियाँ
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट
- एक वनीला फली के बीज
- 25 मिलीलीटर वनीला लिकर (या व्यक्तिगत स्पर्श के लिए स्ट्रॉबेरी लिकर)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

चरण दर चरण निर्देश

1. क्रीम तैयार करना: शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि तरल क्रीम अच्छी तरह से ठंडी है। इसे फेंटने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है। यह कदम एक फूली हुई और स्थिर क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (फैन ओवन के लिए 180 डिग्री) पर पहले से गरम करें। यह पफ पेस्ट्री को समान रूप से बेक करने में मदद करेगा।

3. पफ पेस्ट्री तैयार करना: पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर पिघलने दें। एक बार जब यह पिघल जाए, तो इसे आटे से छिड़के गए सतह पर रखें और इसे हल्का सा बेलें, जब तक यह अपनी मूल आकार से एक चौथाई बड़ा न हो जाए। यह कदम पतली और कुरकुरी पफ पेस्ट्री प्राप्त करने में मदद करेगा।

4. पफ पेस्ट्री काटना: किनारों को काटकर एक समान आयत बनाएं। आटे को 3 समान टुकड़ों में विभाजित करें। यह महत्वपूर्ण है कि आपके पास एक बड़ा ओवन हो या सभी परतों को एक साथ बेक करने के लिए दो ट्रे का उपयोग करें।

5. ट्रे पर पफ पेस्ट्री रखना: ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें। पहले पफ पेस्ट्री की परत को ट्रे पर रखें, इसे फेंटे हुए अंडे से लगाएं और दानेदार चीनी का एक चौथाई छिड़कें। यह एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत जोड़ देगा।

6. पफ पेस्ट्री को बेक करना: यदि आप पफ पेस्ट्री के टूटने से बचना चाहते हैं, तो आप इसे बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे थोड़ा मोटा काटें, क्योंकि यह बेकिंग में संकुचित होगा। पफ पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढकें और उसके ऊपर एक हल्की टीफ्लॉन ट्रे रखें ताकि यह समान रूप से बेक हो सके। लगभग 20 मिनट तक बेक करें, लेकिन हर 10 मिनट में जांचें, क्योंकि ओवन भिन्न हो सकते हैं। परत सुनहरी और कुरकुरी होनी चाहिए।

7. परतों को ठंडा करना: बेकिंग के बाद, परतों को लगभग 1 घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि आपने पहले से नहीं काटा है, तो आप अब इसे दांतदार चाकू से काट सकते हैं, ताकि सुंदर पोर्शन प्राप्त हो सके।

8. स्ट्रॉबेरी तैयार करना: स्ट्रॉबेरी को धोकर चौथाई काट लें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें रसोई के तौलिये पर रखें।

9. क्रीम बनाना: एक बाउल में ठंडी क्रीम को पाउडर चीनी और वनीला के बीज के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके उच्च गति पर तब तक फेंटें जब तक क्रीम ठोस न हो जाए। लिकर, कटे हुए स्ट्रॉबेरी, बारीक कटा हुआ तुलसी और नींबू का छिलका डालें, और फलों को कुचलने से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

10. मिलफेuille को असेंबल करना: एक ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें। पहले पफ पेस्ट्री की परत को अंडे से लगे हिस्से के साथ ऊपर रखें। तैयार की गई क्रीम का आधा भाग ऊपर फैलाएं, एक चौड़े चाकू से समतल करें। दूसरी परत रखें और क्रीम से हवा निकालने के लिए हल्का दबाएं। बाकी क्रीम फैलाएं और ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें। अंतिम परत को ऊपर रखें, अंडे से लगे हिस्से के साथ।

11. सजावट: ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखाई दे। आप अब मिठाई को काट सकते हैं या परोसने तक इंतजार कर सकते हैं।

उपयोगी टिप्स

- सामग्री में विविधता: आप स्ट्रॉबेरी के बजाय मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या आड़ू का उपयोग करके नुस्खा में एक मोड़ दे सकते हैं। इसके अलावा, आप क्रीम के स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न लिकर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- भंडारण: मिलफेuille को ताज़ा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे फ्रिज में 1-2 दिन रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह सूख न जाए।

- परोसने का तरीका: इस सुरुचिपूर्ण मिठाई को एक कप स्पार्कलिंग वाइन या सुगंधित चाय के साथ परोसें, ताकि एक विशेष अनुभव का आनंद लिया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह मिठाई, अपनी सभी आकर्षण के साथ, कुछ पोषण संबंधी लाभ भी लाती है। स्ट्रॉबेरी विटामिनों, विशेष रूप से विटामिन C का उत्कृष्ट स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, तुलसी में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। हालांकि, हमें चीनी और वसा की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए, इसलिए इस मिठाई का सेवन संयम में करना बेहतर है।

सामान्य प्रश्न

1. मैं घर पर पफ पेस्ट्री कैसे बना सकता हूँ? जबकि फ्रीज पेस्ट्री का उपयोग करना आसान है, आप इसे शून्य से बना सकते हैं, लेकिन इसके लिए समय और धैर्य की आवश्यकता होगी। आटे, ठंडे मक्खन और ठंडे पानी को मिलाएं, आटे को गूंधें और कई बार मोड़ें।

2. क्या मैं वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता की हो, ताकि आपको एक सुखद बनावट और स्वाद मिल सके।

3. क्या मैं मिलफेuille को एक दिन पहले बना सकता हूँ? यह अनुशंसा की जाती है कि आप मिलफेuille को परोसने से कुछ घंटे पहले बनाएं, ताकि पफ पेस्ट्री की कुरकुरापन बनी रहे। यदि आप इसे एक दिन पहले बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि परतें क्रीम से अलग रहें।

अंतिम टिप्पणी

स्ट्रॉबेरी मिलफेuille बनाने की प्रक्रिया केवल एक पाक गतिविधि नहीं है, बल्कि रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लेने का एक अवसर भी है। वनीला और स्ट्रॉबेरी की सुगंध, ताजे तुलसी की महक के साथ मिलकर, आपको परिष्कृत स्वादों की दुनिया में ले जाएगी। मैं आपको सामग्री के साथ प्रयोग करने और इस नुस्खे को व्यक्तिगत विकल्प बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। हर काट का आनंद लें और अपनी रचना का आनंद लें!