Lody Karmelowe

Pyszne Lody Karmelowe – oczywiście, szybki i łatwy deser do przygotowania, idealny zarówno na ciepłe letnie dni, jak i chłodne zimowe wieczory. Ten przepis na lody karmelowe jest idealny dla miłośników słodyczy, a połączenie smaków sprawia, że jest naprawdę nieodparty. Rozpocznij swoją kulinarną przygodę i przygotuj się na zachwycenie rodziny i przyjaciół tym przysmakiem!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny (najlepiej 6 godzin)
Liczba porcji: 6-8

Składniki:
- 250 ml śmietany płynnej
- 250 ml śmietany kremówki
- 250 ml mleka
- 3 duże jajka
- 150 g cukru (do kremu)
- 150 g cukru (do karmelu)
- 100 ml mleka (do karmelu)

Krok 1: Przygotowanie bazy lodowej
Zacznij od ubicia 3 jajek razem z 150 g cukru, używając miksera lub trzepaczki, aż masa stanie się puszysta i jasnopomarańczowa. Ważne jest, aby uzyskać puszystą konsystencję, ponieważ to przyczyni się do kremowości lodów.

Krok 2: Zagęszczanie masy
Stopniowo dodawaj 250 ml mleka do mieszanki jajek i cukru, ciągle mieszając. Przenieś masę do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Ważne, aby nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ jajka mogą się zsiadać. Gdy uzyskasz konsystencję podobną do gęstej śmietany, odstaw i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 3: Przygotowanie karmelu
W innym garnku dodaj 150 g cukru i pozwól mu się roztopić na średnim ogniu. Nie mieszaj, ale delikatnie obracaj garnek, aby cukier topniał równomiernie. Gdy uzyskasz brązowy kolor, ostrożnie dodaj 100 ml mleka, ponieważ będzie to bulgotać. Kontynuując mieszanie, gotuj masę, aż cukier całkowicie rozpuści się w mleku. Pozwól jej ostygnąć.

Krok 4: Łączenie składników
Po całkowitym ostygnięciu obu mas, połącz krem jajeczny z karmelem, dokładnie mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić jednolite i kremowe lody.

Krok 5: Ubijanie śmietany
W osobnej misce ubij 250 ml śmietany płynnej, aż stanie się sztywna. Dodaj śmietanę kremówkę i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz puszystą konsystencję. Tutaj śmietana kremówka przyczynia się do bogactwa i kremowości lodów.

Krok 6: Ostateczne połączenie
Delikatnie wmieszaj masę jajeczną i karmel do ubitej śmietany, mieszając szpatułką delikatnymi ruchami od góry do dołu. To pomoże zachować powietrze w śmietanie, zapewniając, że lody będą lekkie i puszyste.

Krok 7: Chłodzenie lodów
Wlej uzyskaną masę do pojemników do zamrażania i przykryj pokrywką lub folią spożywczą. Umieść je w zamrażarce na co najmniej 4 godziny. Co godzinę wyjmij lody i delikatnie wymieszaj widelcem, aby uniknąć powstawania kryształków lodu. Ten krok zapewni aksamitną teksturę.

Sugestia podania: Gdy lody są całkowicie zamrożone, wyjmij je z zamrażarki około 10 minut przed podaniem, aby lekko zmiękły. Podawaj je w misce lub na rożku, polane sosem karmelowym lub roztopioną czekoladą dla dodatkowego smaku.

Możliwe wariacje: Możesz dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub szczyptę soli do masy jajecznej, aby wzmocnić smak. Możesz także spróbować dodać karmelizowane orzechy lub startą czekoladę do masy lodowej dla dodatkowej tekstury i smaku.

Ten przepis na lody karmelowe jest nie tylko prosty i szybki, ale także prawdziwą ucztą dla zmysłów. Ciesz się każdą łyżką i delektuj się chwilami spędzonymi z bliskimi!