Aby przygotować ten pyszny przepis na deser, zaczynamy od spalenia 500 gramów cukru, używając naczynia odpowiedniego do piekarnika. Ważne jest, aby upewnić się, że cukier jest równomiernie rozłożony w naczyniu, aby uzyskać równomierne karmelizowanie. Umieszczamy naczynie na średnim ogniu i, używając szpatułki, ciągle mieszamy. Proces karmelizacji wymaga trochę cierpliwości, ale gdy cukier zacznie się topić i nabierze złotego odcienia, możemy przestać mieszać. Gdy karmel jest gotowy, szybko rozprowadzamy go na dnie naczynia, uważając, aby się nie poparzyć. Pozwalamy mu ostygnąć, a karmel stwardnieje, tworząc pyszną skorupkę.
W międzyczasie zaczynamy przygotowywać mieszankę mleka. Wlewamy mleko do dużego garnka i doprowadzamy do wrzenia, dodając jednocześnie cukier waniliowy, aby nadać mu przyjemny aromat. Dobrze mieszamy, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuści. Po tym, jak mleko zacznie wrzeć, zdejmujemy garnek z ognia i pozwalamy mu lekko ostygnąć, aby nie było zbyt gorące, gdy dodamy jajka.
W osobnej misce ubijamy jajka z pozostałymi 500 gramami cukru, używając miksera lub trzepaczki. Ważne jest, aby uzyskać puszystą i jednorodną masę, która przyczyni się do delikatnej tekstury deseru. Gdy jajka są dobrze ubite, zaczynamy stopniowo dodawać ciepłe mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek. Ten krok jest kluczowy, ponieważ chcemy zintegrować wszystkie składniki bez tworzenia grudek.
Po uzyskaniu jednorodnej masy wlewamy mieszankę na karmel w wcześniej przygotowanym naczyniu. Teraz nasz deser jest prawie gotowy do pieczenia. Wkładamy go do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni Celsjusza, dbając o to, aby piec go w kąpieli wodnej, aby zapewnić równomierne gotowanie. Pieczemy przez około 45-60 minut, aż wierzch stanie się złoty, a nóż włożony w środek wyjdzie czysty.
Po całkowitym ostudzeniu deseru możemy go odwrócić na talerz. Karmel spłynie na niego, nadając mu apetyczny wygląd. Podajemy hojne porcje, ciesząc się każdym kęsem tego pysznego deseru, który doskonale łączy słodycz karmelu z kremowością mieszanki mleka i jajek. To deser, który z pewnością zaimponuje, idealny na każdą okazję!
W międzyczasie zaczynamy przygotowywać mieszankę mleka. Wlewamy mleko do dużego garnka i doprowadzamy do wrzenia, dodając jednocześnie cukier waniliowy, aby nadać mu przyjemny aromat. Dobrze mieszamy, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuści. Po tym, jak mleko zacznie wrzeć, zdejmujemy garnek z ognia i pozwalamy mu lekko ostygnąć, aby nie było zbyt gorące, gdy dodamy jajka.
W osobnej misce ubijamy jajka z pozostałymi 500 gramami cukru, używając miksera lub trzepaczki. Ważne jest, aby uzyskać puszystą i jednorodną masę, która przyczyni się do delikatnej tekstury deseru. Gdy jajka są dobrze ubite, zaczynamy stopniowo dodawać ciepłe mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek. Ten krok jest kluczowy, ponieważ chcemy zintegrować wszystkie składniki bez tworzenia grudek.
Po uzyskaniu jednorodnej masy wlewamy mieszankę na karmel w wcześniej przygotowanym naczyniu. Teraz nasz deser jest prawie gotowy do pieczenia. Wkładamy go do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni Celsjusza, dbając o to, aby piec go w kąpieli wodnej, aby zapewnić równomierne gotowanie. Pieczemy przez około 45-60 minut, aż wierzch stanie się złoty, a nóż włożony w środek wyjdzie czysty.
Po całkowitym ostudzeniu deseru możemy go odwrócić na talerz. Karmel spłynie na niego, nadając mu apetyczny wygląd. Podajemy hojne porcje, ciesząc się każdym kęsem tego pysznego deseru, który doskonale łączy słodycz karmelu z kremowością mieszanki mleka i jajek. To deser, który z pewnością zaimponuje, idealny na każdą okazję!
Składniki
16 jajek, 2 litry mleka, 1 kg cukru, 2 paczki cukru waniliowego