Dżem Śliwkowy

Aby przygotować pyszną konfiturę śliwkową z orzechami, pierwszym krokiem jest zajęcie się świeżymi śliwkami. Wybierz dojrzałe, ale jędrne owoce, aby uzyskać konfiturę o idealnej teksturze. Usuń ogonki ze śliwek i umyj je zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Gdy śliwki będą czyste, pokrój je na pół i usuń pestki. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pestki mogą nadać konfiturze nieprzyjemną gorycz.

Po przygotowaniu wszystkich śliwek umieść je w dużym garnku, dodając szklankę wody. Przykryj garnek pokrywką i postaw na małym ogniu. Ważne jest, aby gotować na niskiej temperaturze, aby śliwki stopniowo zmiękły i uwolniły swoje naturalne soki. Gdy owoce staną się miękkie, a ich słodki aromat zacznie być wyczuwalny, nadszedł czas, aby dodać cukier. Dodaj cały cukier z przepisu, dobrze mieszając, aby całkowicie się rozpuścił.

Gdy cukier się rozpuści, dodaj mięso orzechów, które powinny być dobrze umyte i drobno posiekane. Orzechy dodadzą chrupiącej tekstury i pysznego smaku konfiturze, czyniąc ją jeszcze bardziej wyjątkową. Kontynuuj gotowanie mieszanki, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

W trakcie gotowania zauważysz, że konfitura zaczyna się redukować. Zaleca się, aby zredukowała się o około jedną trzecią swojej początkowej objętości, co skoncentruje smaki i poprawi teksturę. Gdy konfitura osiągnie pożądaną konsystencję, wyłącz ogień.

Przygotuj słoiki, w których będziesz przechowywać konfiturę. Upewnij się, że są czyste i, idealnie, podgrzane. Wlej gorącą konfiturę do słoików, pozostawiając trochę miejsca na górze. Przykryj słoiki odpowiednimi pokrywkami i dobrze owiń je grubymi kocami. Ten proces powolnego chłodzenia pomoże stworzyć próżnię wewnątrz słoików, zapewniając lepszą konserwację. Po całkowitym ostudzeniu konfiturę przenieś do spiżarni, gdzie będziesz przechowywać je w chłodnej temperaturze. Teraz możesz delektować się tą pyszną konfiturą na toście lub jako nadzieniem do różnych deserów w ciągu zimy!