Ciasto Zumzarel

Tort Zumzarel: Słodka Delikatesa w Kształcie Pszczółki

Tort, który wywołuje uśmiechy na twarzach bliskich, Tort Zumzarel to idealny wybór na każdą okazję, czy to na urodziny, przyjęcie, czy po prostu jako smaczny deser na weekendowy wieczór. Z miękkim i puszystym biszkoptem, pyszną kremą i radosnym dekorowaniem, ten tort z pewnością stanie się gwiazdą stołu. Zobaczmy razem, jak krok po kroku przygotować to cudo.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20-30 minut
Liczba porcji: 10

Składniki

*Na biszkopt:*
- 5 jajek
- 4 łyżki mąki
- 5 łyżek oleju
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżka kakao
- 1 proszek do pieczenia
- Starta skórka z cytryny
- Aromaty waniliowe i rumowe

*Na krem:*
- 500 g słodkiego twarogu (polecamy markę Dr. Oetker)
- 200 g miękkiego masła (82% tłuszczu)
- 200 g cukru pudru waniliowego
- 150 g bitej śmietany

*Na syrop:*
- 200 g cukru
- 200 ml wody
- Aromat rumowy

*Na dekorację:*
- 150 g bitej śmietany
- Czekoladowe krople
- Żółty kokos
- Biała i czarna czekolada (do detali)

Przygotowanie Biszkoptu

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać idealny biszkopt. Przygotuj formę z wyjmowanym dnem o średnicy 24 cm, którą wyłożysz papierem do pieczenia.

2. Ubijanie białek: W czystej misce ubij białka mikserem na wysokich obrotach, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż całkowicie się rozpuści. Białka powinny być błyszczące i tworzyć sztywne szczyty.

3. Mieszanie żółtek: W innej misce utrzyj żółtka z olejem, aż uzyskasz jednolitą i lekko puszystą masę. Dodaj skórkę cytrynową oraz aromaty rumowy i waniliowy.

4. Łączenie składników: Ostrożnie dodaj mieszankę żółtek do ubitych białek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao, delikatnie mieszając od brzegów do środka.

5. Pieczenie biszkoptu: Wlej masę do przygotowanej formy i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-30 minut, lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do ostygnięcia na kratce.

Przygotowanie Kremu

1. Ubijanie masła: W misce ubij miękkie masło z cukrem pudrem waniliowym, aż uzyskasz puszystą masę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania gładkiej tekstury.

2. Dodawanie twarogu: Wmieszaj słodki twaróg do masy maślanej, delikatnie mieszając szpatułką. Upewnij się, że nie pozostają grudki.

3. Wmieszanie bitej śmietany: Na koniec dodaj bitą śmietanę i delikatnie wymieszaj, aby zachować powietrze i uzyskać lekką kremową masę.

Przygotowanie Syropu

1. Karmelizacja cukru: W garnku karmelizuj cukier, aż stanie się złoty. Uważaj, aby się nie przypalił, ponieważ gorzki smak przeniknie do syropu.

2. Dodawanie wody: Zgasz karmel wodą (uważaj na parę) i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj aromat rumowy i pozostaw do ostygnięcia.

Składanie Tortu

1. Cięcie biszkoptu: Po całkowitym ostygnięciu biszkoptu, pokrój go na trzy równe części, używając długiego i ostrego noża.

2. Nasączanie biszkoptów: Użyj syropu rumowego, aby nasączyć każdą warstwę biszkoptu, aby stała się wilgotna i aromatyczna.

3. Dodawanie kremu: Rozsmaruj grubą warstwę kremu na każdym biszkopcie, upewniając się, że ostatni biszkopt jest umieszczony wypukłą stroną do góry.

4. Pokrywanie tortu: Pokryj tort równą warstwą bitej śmietany, a następnie posyp żółtym kokosem na wierzchu, aby nadać radosny wygląd.

5. Dekorowanie: Użyj czekoladowych kropli, aby stworzyć paski na torcie, a na macki pszczoły, rozpuść czekoladę i wylej ją na papier do pieczenia, formując pożądane kształty. Głowa pszczoły może być wykonana z białej czekolady, konturowana czarną czekoladą.

Sugestie Serwowania

Tort Zumzarel podaje się z zimnym mlekiem lub filiżanką kawy, dla idealnego kontrastu między słodkim a gorzkim. Jest również wspaniałym deserem w towarzystwie lodów waniliowych lub kompotu z owoców leśnych.

Informacje Żywieniowe

Każda porcja Tortu Zumzarel zawiera około 350 kalorii, co czyni go wyborem rozpustnym, ale pełnym smaku. Słodki twaróg i masło dostarczają dobrego źródła białka i zdrowych tłuszczów, a kakao przynosi przeciwutleniacze, oferując tym samym wartość odżywczą.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu?
Tak, możesz użyć twarogu lub mascarpone dla innej tekstury. Upewnij się, że jest dobrze odsączony.

2. Jak mogę uczynić tort mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie lub wybrać czekoladę o wyższej zawartości kakao, która jest mniej słodka.

3. Czy tort można zamrozić?
Tak, możesz zamrozić tort, ale zalecam dekorowanie go po rozmrożeniu, aby zachować estetyczny wygląd.

4. Jakie inne opcje dekoracji mogę wypróbować?
Możesz użyć świeżych owoców, takich jak maliny czy truskawki, lub nawet orzechów i migdałów dla chrupiącego efektu.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Tort Zumzarel to przepis, który przyniesie radość i zachwyt w każdej chwili, będąc idealną kombinacją tekstur i aromatów. Daj upust swojej kreatywności i ciesz się każdym krokiem przygotowania tego pysznego deseru. Smacznego!