Zumzarel Kuchen

Zumzarel Kuchen: Eine Süße Delikatesse in Form einer Biene

Ein Kuchen, der den Liebsten ein Lächeln ins Gesicht zaubert, ist der Zumzarel Kuchen eine ideale Wahl für jeden Anlass, sei es ein Jubiläum, eine Feier oder einfach ein köstliches Dessert für einen Abend am Wochenende. Mit einem weichen und fluffigen Boden, einer köstlichen Creme und einer verspielten Dekoration wird dieser Kuchen mit Sicherheit zum Star des Tisches. Lassen Sie uns gemeinsam erkunden, wie wir dieses Wunder Schritt für Schritt zubereiten können.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20-30 Minuten
Anzahl der Portionen: 10

Zutaten

*Für den Boden:*
- 5 Eier
- 4 Esslöffel Mehl
- 5 Esslöffel Öl
- 5 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- Geriebene Zitronenschale
- Vanille- und Rumessenzen

*Für die Creme:*
- 500 g süßer Käse (wir empfehlen die Marke Dr. Oetker)
- 200 g weiche Butter (mit 82 % Fett)
- 200 g Puderzucker mit Vanille
- 150 g Schlagsahne

*Für den Sirup:*
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
- Rumessenz

*Für die Dekoration:*
- 150 g Schlagsahne
- Zartbitterschokoladenstückchen
- Gelbe Kokosnuss
- Weiße und dunkle Schokolade (für Details)

Zubereitung des Bodens

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen perfekten Boden zu erhalten. Es wird empfohlen, eine 24 cm große Springform vorzubereiten, die mit Backpapier ausgelegt ist.

2. Eiweiße schlagen: In einer sauberen Schüssel die Eiweiße mit einem Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis eine feste Schaum entsteht. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis er vollständig aufgelöst ist. Die Eiweiße sollten glänzend sein und feste Spitzen bilden.

3. Eigelbe mischen: In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Öl schlagen, bis eine homogene und leicht schaumige Masse entsteht. Zitronenschale und die Essenzen von Rum und Vanille hinzufügen.

4. Kombination der Zutaten: Vorsichtig die Eigelbmasse über die geschlagenen Eiweiße geben und mit einem Spatel vorsichtig unterheben, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren. Dann das Mehl, das Backpulver und den Kakao hinzufügen und vorsichtig von den Rändern zur Mitte mischen.

5. Backen des Bodens: Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20-30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen den Boden auf einem Gitter auskühlen lassen.

Zubereitung der Creme

1. Butter schlagen: In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker mit Vanille schlagen, bis eine luftige Creme entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend für eine feine Textur.

2. Käse hinzufügen: Den süßen Käse vorsichtig in die Buttermasse einarbeiten, dabei vorsichtig mit einem Spatel mischen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben.

3. Schlagsahne unterheben: Zum Schluss die Schlagsahne hinzufügen und vorsichtig unterheben, um die Luft zu erhalten und eine leichte Creme zu erhalten.

Zubereitung des Sirups

1. Zucker karamellisieren: In einem Topf den Zucker karamellisieren, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen, da der bittere Geschmack auf den Sirup übertragen wird.

2. Wasser hinzufügen: Den Karamell mit Wasser ablöschen (Vorsicht vor Dampf) und umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Rumessenz hinzufügen und abkühlen lassen.

Zusammenbauen des Kuchens

1. Den Boden schneiden: Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, in drei gleich große Teile schneiden, mit einem langen, scharfen Messer.

2. Die Schichten einweichen: Verwenden Sie den Rum-Sirup, um jede Schicht des Bodens einzuweichen, damit sie feucht und aromatisch wird.

3. Die Creme hinzufügen: Eine großzügige Schicht Creme auf jede Schicht streichen und darauf achten, dass die letzte Schicht mit der gewölbten Seite nach oben gelegt wird.

4. Den Kuchen einhüllen: Den Kuchen mit einer gleichmäßigen Schicht Schlagsahne bedecken und dann gelbe Kokosnuss darüber streuen, um ein fröhliches Aussehen zu erzielen.

5. Dekorieren: Verwenden Sie die Zartbitterschokoladenstückchen, um Streifen auf dem Kuchen zu erzeugen, und für die Antennen der Biene, schmelzen Sie die Schokolade und gießen Sie sie auf ein Blatt Backpapier, um die gewünschten Formen zu bilden. Der Kopf der Biene kann aus weißer Schokolade gemacht werden, die mit dunkler Schokolade umrandet ist.

Serviervorschläge

Der Zumzarel Kuchen wird mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse Kaffee serviert, um einen perfekten Kontrast zwischen süß und bitter zu erzielen. Er ist auch ein wunderbares Dessert zusammen mit Vanilleeis oder einem Beerenkompott.

Nährwertinformationen

Jede Portion Zumzarel Kuchen enthält etwa 350 Kalorien, was ihn zu einer verführerischen, aber geschmackvollen Wahl macht. Der süße Käse und die Butter bieten eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette, während der Kakao Antioxidantien liefert und somit einen ernährungsphysiologischen Vorteil bietet.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, Sie können Hüttenkäse oder Mascarpone für eine andere Textur verwenden. Stellen Sie sicher, dass er gut abgetropft ist.

2. Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen?
Sie können die Zuckermenge in der Creme reduzieren oder sich für eine Schokolade mit höherem Kakaogehalt entscheiden, die weniger süß ist.

3. Kann der Kuchen eingefroren werden?
Ja, Sie können den Kuchen einfrieren, aber ich empfehle, ihn nach dem Auftauen zu dekorieren, um das ästhetische Erscheinungsbild zu erhalten.

4. Welche anderen Dekorationsvarianten kann ich ausprobieren?
Sie können frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren oder sogar Nüsse und Mandeln für eine knusprige Optik verwenden.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Der Zumzarel Kuchen ist ein Rezept, das Freude und Genuss in jeden Moment bringt und eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen darstellt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie jeden Schritt bei der Zubereitung dieses köstlichen Desserts. Guten Appetit!