Ciasto z owocami liczi

Brownie z owocami litchi – egzotyczny przysmak

Witamy w kulinarnej przygodzie pełnej aromatów i smaków! Dziś zamierzamy przygotować brownie z owocami litchi, deser, który z pewnością zaimponuje każdemu, kto pragnie połączenia tradycji z egzotyką. Owoce litchi, z ich unikalnym smakiem przypominającym truskawki, róże i lekko muszkatołowe nuty, zamieniają to brownie w niezapomniane doświadczenie. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

10 świeżych jajek
30 łyżek cukru
250 g margaryny (lub masła, jeśli wolisz)
30 łyżek mleka
Mąka pszenna (tyle, ile potrzeba, aby uzyskać lejące ciasto)
50 g kakao w proszku
Szczypta soli
1 opakowanie cukru waniliowego
1 opakowanie proszku do pieczenia
Skórka otarta z jednej cytryny
Owoce litchi z kompotu (około 300 g)

Przygotowanie:

Krok 1 – Przygotuj składniki

Zacznij od zebrania wszystkich składników na blacie roboczym. Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, ponieważ łatwiej się je ubija i przyczyniają się do puszystej tekstury ciasta. Pozwól również, aby margaryna lekko zmiękła, zwłaszcza jeśli zdecydowałeś się użyć masła.

Krok 2 – Ubij jajka

W dużej misce dodaj jajka i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby ubijać je energicznie przez 2-3 minuty, aż staną się puszyste. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do jajek pomoże brownie być puszystym i ładnie rosnąć w piekarniku.

Krok 3 – Dodaj cukier i aromaty

Dodaj cukier i cukier waniliowy do masy jajecznej. Kontynuuj miksowanie przez kolejne 2-3 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj ciepłe mleko i roztopioną margarynę, razem ze startą skórką cytrynową. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

Krok 4 – Przesiej składniki suche

W innej misce przesiej mąkę razem z kakao i proszkiem do pieczenia. Ten krok pomoże wyeliminować grudki i zapewni równomierne rozmieszczenie składników suchych w cieście. Dodaj mieszankę składników suchych do masy jajecznej, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż uzyskasz jednolite ciasto. Nie przesadzaj z mieszaniem, aby nie rozwijać glutenu w mące, co sprawiłoby, że brownie byłoby gęstsze.

Krok 5 – Dodaj owoce litchi

Po uzyskaniu jednolitego ciasta dodaj owoce litchi z kompotu, pokrojone na połówki lub kostki, i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić w cieście. To doda świeżości i eksplozji smaku w każdym kawałku.

Krok 6 – Piecz brownie

Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Wlej ciasto do blachy, wyrównując je szpatułką. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz przez około 45 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wkładając wykałaczkę w środek. Jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.

Krok 7 – Schłodź i podawaj

Po wyjęciu brownie z piekarnika, pozostaw je do ostygnięcia w blaszce przez 10-15 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło. Po ostygnięciu posyp odrobiną cukru pudru, aby dodać elegancji.

Podawaj to brownie z owocami litchi obok gałki lodów waniliowych lub porcji bitej śmietany, aby uzyskać pyszny kontrast tekstur i smaków. Jest również wspaniałe w towarzystwie filiżanki herbaty owocowej lub zimnej lemoniady.

Praktyczne wskazówki:

1. Wybór litchi: Jeśli masz możliwość, użyj świeżych owoców litchi. Dodadzą one brownie intensywniejszego smaku i aromatu. Jeśli używasz litchi z kompotu, upewnij się, że są dobrze odsączone z wody.

2. Warianty składników: Eksperymentuj z olejem kokosowym zamiast margaryny, aby uzyskać tropikalny smak. Możesz dodać również posiekane orzechy lub ciemną czekoladę dla dodatkowej tekstury i smaku.

3. Przechowywanie: Brownie dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz je również zamrozić na później, ale upewnij się, że jest dobrze zapakowane, aby nie wchłonęło zapachów z zamrażarki.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć jaj przepiórczych? Tak, ekwiwalent to około 5-6 jaj przepiórczych za 1 jajko kurze.

2. Co mogę użyć zamiast margaryny? Masło to doskonała opcja, ale także oleje roślinne mogą zadziałać, chociaż zmienią teksturę.

3. Jak mogę wiedzieć, czy brownie jest upieczone? Użyj wykałaczki; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe. Jeśli ma lepkie ciasto, piecz je jeszcze przez kilka minut.

Brownie z owocami litchi to nie tylko deser, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, które łączy tradycję z innowacją. Eksperymentuj, dostosowuj i, co najważniejsze, ciesz się każdym kęsem! Smacznego!