Ciasto z kremem truskawkowym

Ciasto z kremem truskawkowym - słodka i wyrafinowana delicja

Kto nie kocha puszystego ciasta, pełnego aromatu i z dekadenckim kremem? Ciasto z kremem truskawkowym to deser, który doskonale łączy estetyczny wygląd z boskim smakiem, co czyni go idealnym na każdą okazję. Ten prosty, ale imponujący przepis z pewnością stanie się ulubieńcem twojej rodziny. Ponadto to doskonała okazja, aby wykorzystać świeże truskawki, pełne witamin i przeciwutleniaczy. Zaczynajmy!

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki

Na biszkopt:
- 5 świeżych jajek
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na krem:
- 4 żółtka
- 500 ml mleka
- 1 kg świeżych truskawek (lub mrożonych, ale świeże są idealne)
- 500 ml śmietany kremówki
- 8 łyżek cukru
- 30 g żelatyny

Krok po kroku do przygotowania ciasta z kremem truskawkowym

1. Przygotowanie biszkoptu
Pierwszym krokiem jest przygotowanie biszkoptu, który będzie podstawą tego pysznego ciasta. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ważne jest, aby w tym etapie wprowadzić powietrze, aby biszkopt był lekki i puszysty.

Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie wmieszaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj delikatnie, za pomocą łopatki, aby nie stracić powietrza z masy. Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w średniej temperaturze (około 180°C) przez 25-30 minut, lub aż będzie sprężyste w dotyku i przejdzie test patyczka.

Przydatna wskazówka: Możesz sprawdzić, czy biszkopt jest upieczony, wkładając patyczek w środek. Jeśli wychodzi czysty, biszkopt jest gotowy. Pozwól mu całkowicie ostygnąć na kratce.

2. Przygotowanie kremu
Podczas gdy biszkopt stygnie, możemy zająć się kremem. W małym garnku wymieszaj żółtka z cukrem i dodaj mleko. Postaw garnek na małym ogniu, mieszając ciągle, aż krem zacznie gęstnieć. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ może się zwarzyć. Gdy krem zgęstnieje, odstaw go do ostudzenia w temperaturze pokojowej.

W międzyczasie namocz żelatynę w zimnej wodzie, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po napęcznieniu rozpuść żelatynę w kąpieli wodnej, mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Po ostudzeniu kremu dodaj rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszaj. W osobnej misce ubij śmietanę, aż będzie sztywna, a następnie odłóż część do dekoracji. Wmieszaj resztę śmietany do kremu, starając się połączyć składniki, nie tracąc powietrza. Na koniec dodaj rozgniecione truskawki, delikatnie mieszając.

3. Składanie ciasta
Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, wylej na niego krem truskawkowy, równomiernie go rozprowadzając. Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. To pozwoli smakom się rozwinąć i pomoże kremowi się ustabilizować.

4. Dekoracja
Po stężeniu ciasta wyjmij je z lodówki i udekoruj odłożoną śmietaną oraz sezonowymi owocami, takimi jak plasterki truskawek czy nawet maliny. Możesz dodać również czerwoną galaretkę dla atrakcyjniejszego wyglądu i dodatkowego smaku.

Praktyczne porady
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać do kremu odrobinę soku z cytryny lub startą skórkę z cytryny.
- Jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję, użyj śmietany roślinnej zamiast mlecznej.
- Truskawki można zastąpić innymi owocami, takimi jak brzoskwinie, jagody lub mango, aby stworzyć pyszne wariacje przepisu.

Korzyści odżywcze
Truskawki są niezwykle korzystne dla zdrowia. Są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, co przyczynia się do silnego układu odpornościowego i poprawy zdrowia sercowo-naczyniowego. Mleko i śmietana dostarczają wapnia, białka i zdrowych tłuszczów, co sprawia, że to ciasto jest nie tylko pyszne, ale także pełne składników odżywczych.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze osączysz przed dodaniem do kremu, aby uniknąć nadmiaru wody.
- Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj ciasto w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez 3-4 dni.
- Czy mogę zrobić ciasto bez żelatyny?
Żelatyna jest niezbędna, aby uzyskać sztywny i stabilny krem, ale możesz eksperymentować z alternatywami roślinnymi, takimi jak agar-agar.

Idealne połączenia do podania
To ciasto doskonale komponuje się z owocową herbatą lub lekkim białym winem. Możesz również podać je z gałką lodów waniliowych lub orzeźwiającym napojem, takim jak lemoniada.

Podsumowując, ciasto z kremem truskawkowym to nie tylko szybki i prosty deser do przygotowania, ale także okazja do wprowadzenia radości i smaku do twojego życia. Zatem weź składniki, uśmiechnij się i zaczynajmy gotować!