Ciasto z ciasteczkami i kremem jogurtowym

Ciasto z herbatnikami i jogurtowym kremem: Orzeźwiający i łatwy do przygotowania deser

Kto nie kocha pysznego deseru, który można szybko przygotować? Ciasto z herbatnikami i jogurtowym kremem to idealny wybór na gorące dni lub w chwilach, gdy czujemy potrzebę na coś słodkiego, ale lekkiego. To ciasto nie tylko jest smakołykiem, ale także przepisem, który łączy kontrastujące tekstury i świeże smaki, będąc idealnym wyborem na każdą okazję.

Historia ciasta z herbatnikami i jogurtowym kremem jest ściśle związana z tradycją deserów bez pieczenia, które zyskały popularność dzięki swojej prostocie i wszechstronności. Ten przepis ewoluował w czasie, dostosowując się do dostępnych składników i osobistych preferencji.

Zanim zaczniemy gotować, oto co będziesz potrzebować, aby uzyskać idealny rezultat:

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 3 godziny
Czas całkowity: 3 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 10

Potrzebne składniki:

- 280 g herbatników: One będą podstawą ciasta. Możesz użyć również herbatników kakaowych dla intensywniejszego smaku.
- 170 g masła: Upewnij się, że jest roztopione, aby łatwo połączyło się z herbatnikami.
- 2 łyżki brązowego cukru: Dodaje karmelowego, głębokiego smaku, ale możesz również użyć białego cukru, jeśli wolisz.
- 12 g żelatyny (około 3 arkuszy): Żelatyna pomaga kremowi stężeć i uzyskać idealną teksturę.
- 300 ml śmietany kremówki: Ubij ją dobrze, aby uzyskać puszystą konsystencję.
- 6 łyżek mleka: Używane do rozpuszczenia żelatyny.
- 700 g słodzonego jogurtu: Możesz również wybrać jogurt grecki dla bogatszego smaku.
- Owoce leśne: Dodadzą koloru i świeżości ciastu, ale możesz też użyć innych sezonowych owoców.

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie bazy z herbatników: Zacznij od umieszczenia herbatników w robocie kuchennym i dokładnego ich pokruszenia. Jeśli nie masz robota, możesz włożyć je do mocnej torby i rozgnieść wałkiem. Dodaj roztopione masło i brązowy cukier. Dobrze wymieszaj łyżką lub ręką, aż herbatniki zaczną się ze sobą kleić.

2. Formowanie spodu: Nasmaruj formę (najlepiej o wymiarach 20x30 cm) masłem, a następnie wyłóż papierem do pieczenia. Ten krok sprawi, że ciasto łatwo się wyjmie po stężeniu. Przełóż mieszankę herbatnikową do formy, dociskając łyżką, aby uzyskać równą powierzchnię. Wstaw formę do lodówki na 30 minut, aby stężała.

3. Przygotowanie jogurtowego kremu: Podczas gdy spód się chłodzi, zajmij się jogurtowym kremem. Namocz żelatynę w zimnej wodzie i pozostaw na 10 minut. Następnie odciśnij żelatynę i rozpuść ją w 6 łyżkach podgrzanego mleka (nie doprowadzając do wrzenia).

4. Ubijanie śmietany: W dużej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Nie spiesz się, aby uniknąć jej zwarzenia. Następnie dodaj jogurt i mleko z rozpuszczoną żelatyną. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, uważając, aby nie zniszczyć powietrza w śmietanie.

5. Składanie ciasta: Ostrożnie wylej jogurtowy krem na spód z herbatników, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony. Wstaw ponownie formę do lodówki na co najmniej 3 godziny, lub aż krem dobrze stężeje.

6. Dekorowanie: Po stężeniu kremu wyjmij formę z lodówki i dodaj owoce leśne na wierzch. Nie tylko poprawiają wygląd ciasta, ale także dodają eksplozji świeżego smaku.

Praktyczna rada: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami jogurtu, takimi jak jogurt owocowy lub grecki, dla dodatkowego smaku. Jeśli wolisz słodszy smak, możesz dodać łyżkę lub dwie miodu do jogurtowego kremu.

Najczęściej zadawane pytania:

- Jakie rodzaje herbatników mogę użyć?: Herbatniki digestive są najpopularniejsze, ale możesz użyć także herbatników kakaowych lub nawet maślanych, w zależności od swoich preferencji.
- Czy mogę użyć innego rodzaju żelatyny?: Żelatyna jest niezbędna do uzyskania pożądanej tekstury, ale możesz spróbować agar-agar jako wegańskiej alternatywy.
- Jak przechowywać ciasto?: To ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, przykryte folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

Idealne połączenia: To ciasto doskonale pasuje do owocowej herbaty lub szklanki lemoniady. Jeśli chcesz przekształcić je w świąteczny deser, możesz podać je z sosem czekoladowym lub odrobiną syropu waniliowego.

Korzyści odżywcze: To ciasto oferuje mieszankę wapnia z jogurtu, zdrowych tłuszczów z masła i przeciwutleniaczy z owoców leśnych. Jest zdrowszym wyborem w porównaniu do tradycyjnych deserów, mając umiarkowaną zawartość kalorii.

Szacunkowe kalorie: Jedna porcja tego ciasta zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników.

Czy jesteś gotowy, aby zabrać się do gotowania? To ciasto z herbatnikami i jogurtowym kremem nie tylko jest łatwe do zrobienia, ale także przyniesie wiele uśmiechów na twarzach Twoich bliskich. Podziel się z nami końcowym rezultatem i nie wahaj się eksperymentować z różnymi składnikami! Smacznego!