Ciasto truskawkowe

Pyszne ciasto z truskawkami

Jeśli szukasz przepisu na ciasto, które wprowadzi odrobinę radości i świeżości na Twój stół, to trafiłeś we właściwe miejsce! Ciasto z truskawkami to prosty, ale imponujący deser, idealny na każdą okazję. Z puszystą teksturą, słodko-kwaśnym smakiem i aromatem, który Cię oczaruje, ten przepis na pewno stanie się Twoim ulubionym.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 12

Składniki, których potrzebujesz:

- 150 g masła (upewnij się, że jest w temperaturze pokojowej, aby lepiej się połączyło)
- 250 g cukru pudru (możesz użyć również brązowego cukru dla głębszego smaku)
- 2 jajka (oddziel białka od żółtek)
- 250 g mąki (najlepiej pszennej)
- 150 g śmietany (wybierz tłustą śmietanę dla bardziej kremowej tekstury)
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego (lub możesz użyć ekstraktu waniliowego)
- Szczypta soli
- 500 g truskawek (dokładnie je umyj i usuń szypułki)
- Masło do natłuszczenia formy
- Mąka do obtoczenia truskawek

Odrobina historii

Ciasta owocowe były integralną częścią tradycyjnej kuchni od najdawniejszych czasów. Z biegiem lat ewoluowały, dostosowując się do dostępnych składników i preferencji kulturowych. Truskawki, będące popularnym i cenionym owocem z powodu swojego słodkiego smaku i intensywnego aromatu, często są wykorzystywane w wypiekach, tworząc pyszny kontrast z puszystą teksturą ciasta.

Krok po kroku: Przygotowanie ciasta z truskawkami

1. Przygotuj składniki
Zacznij od dokładnego umycia truskawek pod zimną wodą. Po usunięciu szypułek, pozostaw je na sicie, aby dobrze się osączyły. Ten krok jest kluczowy, aby ciasto nie stało się zbyt wilgotne.

2. Oddzielanie jajek
Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Upewnij się, że miski, w których je umieszczasz, są czyste i suche, aby uzyskać puszystą pianę.

3. Przygotowanie masy
W dużej misce utrzyj masło z cukrem pudrem, aż stanie się puszystą i jasną masą. Ten krok jest niezbędny, aby wprowadzić powietrze do ciasta, co sprawi, że będzie bardziej puszyste.

4. Dodanie żółtek
Stopniowo dodawaj żółtka, sól, śmietanę, cukier waniliowy oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

5. Ubijanie białek
Ubij białka mikserem, aż staną się sztywne. To doda objętości Twojemu ciastu. Ostrożnie wmieszaj białka do masy maślanej i mącznej, używając szpatułki i pionowych ruchów, aby nie stracić powietrza z białek.

6. Przygotowanie formy
Natłuść formę o wymiarach 20x30 cm masłem i posyp dno niewielką ilością mąki, aby uniknąć przyklejania się ciasta. W ten sposób upewnisz się, że ciasto łatwo się wyjmie po upieczeniu.

7. Dodanie masy
Wlej masę do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Ułóż plastry truskawek na wierzchu, pamiętając, aby wcześniej obtoczyć je w mące, aby uniknąć ich opadania na dno ciasta.

8. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury (około 180°C). Umieść formę w piekarniku i piecz ciasto przez 35-40 minut. Możesz sprawdzić, czy jest gotowe, wykonując test wykałaczką - jeśli wykałaczka wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.

9. Studzenie i podawanie
Po całkowitym ostudzeniu ciasta, pokrój je na kawałki i podawaj. Możesz posypać odrobiną cukru pudru dla eleganckiego wyglądu.

Sugestie podania

Ciasto z truskawkami idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub gorącym sosem czekoladowym. Możesz je również podać z filiżanką herbaty ziołowej lub słodkiego białego wina, które wzmocni aromaty owoców.

Triki i wariacje

Jeśli chcesz spersonalizować swoje ciasto, możesz dodać do masy posiekane orzechy lub ciemną czekoladę dla bardziej wyrafinowanego smaku. Truskawki można również zastąpić innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny czy borówki, aby uzyskać ciasto o różnych smakach.

Korzyści odżywcze

Truskawki są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, co czyni je zdrowym składnikiem deserów. Ponadto to ciasto jest szybkim źródłem energii dzięki węglowodanom z cukru i mąki, idealnym do zaspokojenia słodkiego apetytu.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, możesz spróbować mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji, ale pamiętaj, że tekstura ciasta będzie inna.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.

3. Czy można je zamrozić?
To ciasto można zamrozić, ale zaleca się pokroić je na porcje przed zamrożeniem, aby łatwiej je było później spożyć.

Bez względu na okazję, na którą je przygotujesz, to ciasto z truskawkami wywoła uśmiech na twarzach bliskich i zamieni każdy posiłek w niezapomniane doświadczenie. Przygotuj się, aby cieszyć się każdym kęsem i dzielić się tym przysmakiem z innymi! Smacznego!