स्ट्रॉबेरी केक

स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी केक

यदि आप एक ऐसा केक रेसिपी खोज रहे हैं जो आपके मेज पर खुशी और ताजगी लाए, तो आप सही जगह पर आए हैं! स्ट्रॉबेरी केक एक साधारण लेकिन प्रभावशाली मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इसकी फूली हुई बनावट, मीठा-खट्टा स्वाद और एक ऐसा सुगंध जो आपको आकर्षित करेगा, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोषण संख्या: 12

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 150 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे बेहतर तरीके से मिलाया जा सके)
- 250 ग्राम पाउडर चीनी (आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 अंडे (अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें)
- 250 ग्राम आटा (यदि संभव हो, तो गेहूं का आटा)
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम (एक क्रीमी बनावट के लिए उच्च वसा वाले खट्टा क्रीम का चयन करें)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (या आप वैनिला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं)
- एक चुटकी नमक
- 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (इन्हें अच्छे से धोकर डंठल हटा दें)
- बेकिंग टिन को चिकना करने के लिए मक्खन
- स्ट्रॉबेरी को लपेटने के लिए आटा

इतिहास का एक झलक

फलों के केक पारंपरिक व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा रहे हैं। ये वर्षों में विकसित हुए हैं, उपलब्ध सामग्रियों और सांस्कृतिक प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किए गए हैं। स्ट्रॉबेरी, जो अपने मीठे स्वाद और तीव्र सुगंध के लिए लोकप्रिय और प्रिय है, अक्सर बेकरी में उपयोग की जाती है, जिससे आटे की फूली हुई बनावट के साथ एक स्वादिष्ट विपरीतता आती है।

चरण दर चरण: स्ट्रॉबेरी केक बनाना

1. सामग्रियों को तैयार करें
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें। जब आपने डंठल हटा दिए हैं, तो उन्हें एक छलनी में सूखने के लिए छोड़ दें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक बहुत गीला न हो जाए।

2. अंडों को अलग करना
सावधानी से अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि आप जिन कटोरियों में उन्हें रखते हैं, वे साफ और सूखी हों, ताकि आप एक फूली हुई फोम प्राप्त कर सकें।

3. मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह एक फूली हुई और हल्की क्रीम न बन जाए। यह कदम आटे में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जिससे केक और अधिक फूला हुआ हो जाएगा।

4. जर्दी जोड़ें
धीरे-धीरे अंडे की जर्दी, नमक, खट्टा क्रीम, वैनिला चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आप एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न कर लें।

5. अंडे की सफेदी को फेंटें
एक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह एक दृढ़ फोम न बन जाए। इससे आपके केक में मात्रा बढ़ेगी। सावधानी से, स्पैटुला का उपयोग करके अंडे की सफेदी को मक्खन और आटे के मिश्रण में मिलाएं और हवा को न खोने के लिए ऊर्ध्वाधर गति का उपयोग करें।

6. बेकिंग टिन तैयार करना
एक 20x30 सेमी बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और इसके नीचे थोड़ा आटा छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं। इससे सुनिश्चित होता है कि केक बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाएगा।

7. मिश्रण जोड़ें
मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें और स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। ऊपर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप पहले उन्हें आटे में लपेटें ताकि वे केक के नीचे न गिरें।

8. बेकिंग
ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग टिन को ओवन में रखें और केक को 35-40 मिनट तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं कि यह तैयार है - यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना और परोसना
जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें और परोसें। आप ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह आकर्षक लगे।

परोसने के सुझाव

स्ट्रॉबेरी केक वैनिला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे हर्बल चाय या मीठे सफेद वाइन के साथ भी परोस सकते हैं, जो फलों के स्वाद को बढ़ाएगा।

टिप्स और विविधताएँ

यदि आप अपने केक को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कटे हुए नट्स या डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और अधिक परिष्कृत हो सके। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रसभरी या ब्लूबेरी के साथ बदला जा सकता है, ताकि आप एक अलग स्वाद के साथ केक प्राप्त कर सकें।

पोषण संबंधी लाभ

स्ट्रॉबेरी में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो उन्हें आपके मिठाई के लिए एक स्वस्थ सामग्री बनाते हैं। इसके अलावा, यह केक चीनी और आटे में कार्बोहाइड्रेट के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत है, जो मीठे के लिए लालसा को संतुष्ट करने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा आजमा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि केक की बनावट अलग होगी।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
इस केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले टुकड़ों में काटना बेहतर होता है ताकि बाद में इसे आसानी से खाया जा सके।

आप इसे किसी भी अवसर के लिए तैयार करें, यह स्ट्रॉबेरी केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और किसी भी मेज को एक यादगार अनुभव में बदल देगा। इसलिए, हर कौर का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं और इस स्वादिष्टता को अपने चारों ओर के लोगों के साथ साझा करें! ब Bon appétit!